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荃灣隱世日式茶室「茶療」!落地玻璃窗人氣打卡位+精品高山茶+手工甜品

飲食

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香港茶藝比起台灣及日本都比較不普及,而位於荃灣這家隱世茶室,正希望為本地人提供一個洗滌心靈的品茶小天地,難怪開業僅僅半年,都已經相當多捧場客,預約長期爆滿。作為生活節奏急速的都市人,不妨到此一遊,重新感受慢活的感覺!

撰文:Icy|圖片來源:新假期編輯部

荃灣隱世日式茶室「茶療」!和風裝潢糅合中日式風格

「茶療」開業僅僅半年,便已經吸引大批客人慕名而來,最大的賣點除了主打的品茶體驗外,想必定是其和風裝潢,糅合中日式風格,有傳統的榻榻米座位、中式字畫茶具,日式屏風、和室木色椅桌以及最吸睛的落地大玻璃窗,記者甫一進店便被其環境驚艷,完全重拾在日本外遊的感覺!

茶療 茶室環境開揚,空間感十足,無論三五知己或是獨個兒來,都不失為一個放鬆身心的好地方。
茶室環境開揚,空間感十足,無論三五知己或是獨個兒來,都不失為一個放鬆身心的好地方。(圖片來源:新假期編輯部)
茶療 90度落地大玻璃加上日式榻榻米,有種置身於日本的錯覺。
落地大玻璃加上日式榻榻米,有種置身於日本的錯覺。(圖片來源:新假期編輯部)
茶療 茶室裝同時糅合中日式風格,牆壁不乏中式字畫。
茶室裝潢同時糅合中日式風格,牆壁不乏中式字畫。(圖片來源:新假期編輯部)

落地大玻璃打卡位!邊歎茶邊賞景

茶室選址為荃灣區人煙較稀少的位置,店內分別有窗邊席、茶桌席及地席,全店最多容納約12人,加上採用私人預約制,環境都相對幽靜,人少空間亦較開揚舒適,非常適合放鬆心情。窗邊席旁的落地大玻璃採光度十足,打卡一流,怎麼拍都能拍出唯美的照片,能夠一邊品茶一邊欣賞窗外城景林木,實在相當寫意。

茶療 窗邊席是茶室人氣打卡位,很多客人不惜等待數個月也要預約這個位置。
窗邊席是茶室人氣打卡位,很多客人不惜等待數個月也要預約這個位置。(圖片來源:新假期編輯部)
茶療 其實地席的設計同樣吸晴,用上和式椅子及藤製的和風桌,同樣值得留影一番!
其實地席的設計同樣吸晴,用上和式椅子及藤製的和風桌,同樣值得留影一番!(圖片來源:新假期編輯部)

茶藝師親自介紹茶葉 泡沖過程易學難精

茶室主打市面較少見的精品高山茶,每月茶單會因應季節而有所不同,入座後茶藝師會先向客人親自講解不同茶葉的特質,再詢問其口味偏好以揀選適合的茶葉,務求令客人可以享有最佳的品茶體驗。到訪當日,店主提及到不同形狀的茶葉都會影響泡茶的方式,加上香港天氣容易潮濕,茶葉必須存放於室內陰涼處,否則會影響品質。泡茶看似輕易,但其實易學難精,進行預備功夫及以及泡茶的過程都需要全神貫注,才能沖泡出一壺好茶。品質好的茶葉大約可以喝到7至8泡,味道依然不會流失。

茶療 不同形狀的茶葉都會影響泡茶的方式。
不同形狀的茶葉都會影響泡茶的方式。(圖片來源:新假期編輯部)
茶療 店主對茶具的挑選亦相當嚴謹,杯身較輕薄,散熱較快不易燙手。
店主對茶具的挑選亦相當嚴謹,杯身較輕薄,散熱較快不易燙手。(圖片來源:新假期編輯部)
茶療 茶藝師會為客人添水沏茶,讓客人能安坐享茶。
茶藝師會為客人添水沏茶,讓客人能安坐享茶。(圖片來源:新假期編輯部)

精品高山茶:岩茶肉桂+白芽奇蘭+老叢水仙

整個泡茶工序都會由茶藝師處理,包括溫熱茶具、醒茶(洗茶)及斟水等,完成後才端給客人飲用。茶藝師為記者泡了「岩茶肉桂」、「白芽奇蘭」及「老叢水仙」,岩茶肉桂茶味較濃,入口醇厚回甘,飲後齒頰留香,温而不寒,秋冬飲用便最合適不過;白芽奇蘭(烏龍茶)帶有花香,滋味醇厚;老叢水仙相對清香,蘭花味突出,回甘清爽。

茶療 茶室主打市面較少見的精品高山茶。
茶室主打精品高山茶,市面較少見。(圖片來源:新假期編輯部)
茶療 整個泡茶工序都會由茶藝師處理,包括溫熱茶具、醒茶及斟水等。
整個泡茶工序都會由茶藝師處理,包括溫熱茶具、醒茶及斟水等。(圖片來源:新假期編輯部)
茶療 同時茶藝師亦相當重視泡茶的水質,因此只使用電解質水,絕不馬虎。
同時茶藝師亦相當重視泡茶的水質,因此只使用電解質水,絕不馬虎。(圖片來源:新假期編輯部)
茶療 岩茶肉桂,茶味較濃,入口醇厚回甘,飲後齒頰留香。
岩茶肉桂,茶味較濃,入口醇厚回甘。(圖片來源:新假期編輯部)
茶療 白芽奇蘭帶有花香,滋味醇厚;老叢水仙相對清香,蘭花味突出,回甘清爽。
白芽奇蘭(左)帶有花香,滋味醇厚;老叢水仙(右)相對清香,蘭花味突出,回甘清爽。(圖片來源:新假期編輯部)

手工甜品佐茶 每月更換餐單:必試栗子蛋香蛋糕

店主指出品茶最好要配合茶食,否則容易「削胃」,因此品茶體驗亦會奉上自家製甜點佐茶,款式由茶藝師為客人揀選,餐單每月更新,誠意十足。這次記者試了栗子蛋香蛋糕,不甜不膩,口感鬆軟,有入口即溶的感覺;紐約芝士蛋糕面頭放上一撮柚子絲,果香味配合中和了芝士的甜膩感,相當出色。法式焦糖奶凍較為清淡,適合不嗜甜的朋友。

茶療 栗子蛋香蛋糕。
栗子蛋香蛋糕。(圖片來源:新假期編輯部)
茶療 紐約芝士蛋糕。
紐約芝士蛋糕。(圖片來源:新假期編輯部)
茶療
(圖片來源:新假期編輯部)
  • 茶療 Tea Therapy
  • 地址:荃灣區(預約後由店家提供)
  • 電話:6054 7608(只限Whatsapp/Signal)
  • 時間:1pm – 3pm/3pm – 5pm/5pm – 7pm(星期一休息)
  • 價目:
    套餐A:茶桌席 $218/位(2人)可選4款茶 + 1份甜點
    套餐B:窗邊席 $178/位(2-4人)可選1款茶 + 1份甜點(兩位起)
    套餐C:地席 $158/位(1-4人)可選1款茶 + 1份甜點
    *品茶體驗時間為2小時*
  • Instagram專頁:@tea.therapy.hk
  • 注意事項:
    1)茶室只限預約,不接受walk-in
    2)預約後需先繳付一半按金

問:茶療的開放時間是?

答:下午1pm – 3pm/3pm – 5pm/5pm – 7pm(星期一休息)。

問:到訪前有甚麼要注意?

答:茶室只限預約,不接受walk-in。

茶療的開放時間是?

下午1pm – 3pm/3pm – 5pm/5pm – 7pm(星期一休息)。

到訪前有甚麼要注意?

茶室只限預約,不接受walk-in。

撰文:Icy圖片來源:新假期編輯部