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茶餐廳低卡之選!常餐高達1,000卡路里 營養師教你揀7款健康又好味美食|食是食非

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「茶餐廳」可謂是香港食肆的特色,因其款式多,更是不少朋友的返工Lunch之選,只要小心選擇,不需要日日食魚蛋米,都可以食茶記但唔會肥!今次營養師會教你揀茶餐廳低卡之選,避免茶記陷阱!

撰文:營養學家 Mandy Wong|圖片:Facebook@獨菇 unigoo、網上圖片、新傳媒圖片庫、Instagram|編輯:Francesca Ng

茶餐廳常餐高達1,000卡!

在茶餐廳餐牌上,除了可以見到常餐、特餐、快餐等,還有接近百款的菜式!唔想煩,或者你會隨便選個常餐,一碗腸仔午餐肉一丁麵配上火腿炒蛋加牛油多士,如果你喜歡凍奶茶,這樣一餐已經有約1,000卡,佔一般女士每日需求熱量近八成,實在是減肥人士的陷阱。

茶餐 冰室
茶餐廳食品有無數個熱量陷阱

聽從營養師意見,揀只有約400卡的魚蛋米嗎?日日食,你又會否覺得食到寡?以下就有些好食又健康的選擇!

茶餐廳低卡之選

1. 秘製海南雞飯轉白飯、去雞皮及脂肪 (550卡)

海南雞飯若轉成白飯及去皮脂,其實都不失為健康選擇。雞肉去除皮後,本身也是低脂高蛋白食物,如果可以,亦可嘗試叫胸肉部分。不過,不少茶記中的海南雞飯用上黃飯,雖然好味,但要減肥人士就戒戒口轉白飯,因為黃飯有機會撈入了雞油。

茶餐廳低卡之選! 營養師教你揀 7款健康又好味美食|食是食非
秘製海南雞飯轉白飯、去雞皮及脂肪 (550卡)

2. 冬蔭功海蝦球米線(約450卡)

喜歡嘗辣,要注意菜式用上的是辣椒、辣油、還是辣椒粉。如果是乾辣椒或辣椒粉,就不會因為辣而肥;但換上的是辣油,每一茶匙就有45卡!所以,任何辣的粉麵類型,都要避免過多紅油。幸好,這款冬蔭功海蝦米線用上不算多辣油。想進一步去油,可以叫少油或先撇油吧!

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冬蔭功海蝦球米線適合喜歡食辣的減肥人士。

3. XO醬蝦球撈麵(約500卡)

撈麵不一定比炒麵好!但若果撈麵的汁不帶油份,用上適量的豉油或蠔油則可以考慮。這款XO醬蝦球撈麵雖然是配上XO醬,但另上,可以控制油量,當配搭低脂高蛋白質的蝦球,當然可以選擇!

茶餐廳低卡之選! 營養師教你揀 7款健康又好味美食|食是食非
XO醬另上有助控制油量攝取。

4. 蝦子珍珠雲吞麵(約450卡)、鮮蝦菠菜餃麵(約500卡)

除了魚蛋米,雲吞及水餃均可適量選擇。雖然雲吞、水餃、菠菜餃等有機會加入動物脂肪以增加彈囗口感,但一般份量不算多。4隻鮮蝦雲吞及鮮菠菜餃含約200卡及約2茶匙油份, 遠低於炒粉麵的油量。

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蝦子珍珠雲吞麵(約450卡)
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鮮蝦菠菜餃麵(約500卡)

5. 菜遠深海魚柳飯(少飯)(約550卡)

如果吃魚柳飯,可以先了解魚是煎或炒,還是炸。當然,炸完再燴汁的,要減肥修身人士最好暫時避一避。若果是煎或炒的,也算可以吧!「菜遠」菜式中使用的汁醬通常較咖喱汁或忌廉汁輕盈。不過,碟頭飯的飯份量不少,可以叫少飯!

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菜遠深海魚柳飯(少飯)(約550卡)

6. 鮮茄牛肉滑蛋泡有機米飯(魚湯)(約550卡)

現在不少茶記都有湯飯選擇,而湯飯一般都是較健康之選。如果湯飯配上肉片、魚片、豆腐、雜菌等,熱量都不會太高。雖然,例子中配上滑蛋,但這款選擇仍較含高熱量醬汁及芝士的焗飯或意粉低得多。

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鮮茄牛肉滑蛋泡有機米飯(魚湯)(約550卡)

7. 雪菜肉絲米(約350卡)

米粉在眾多粉面中屬於較低卡路里的一種。相對比較適合想控制體重的人士。以雪菜肉絲米為例,一碗只有約350卡路里。不過由於雪菜屬於醃製蔬菜,所以鈉的含量較高,要注意攝取量。

雪菜肉絲米 350kcal
雪菜肉絲米(約350卡)

撰文:營養學家 Mandy Wong|圖片:圖片:Facebook@獨菇 unigoo、網上圖片、新傳媒圖片庫、Instagram|編輯:Francesca Ng


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