【懶人廚房】低脂奶變茅屋芝士! 蜂蜜芝士水果三文治+日本大熱暖身甘酒牛奶｜懶人廚房｜

Recipe 1. 自製茅屋芝士

茅屋芝士是近年大熱Super Food，屬低脂、低熱量的芝士，脂肪含量比其他芝士低得多，而且製作過程不經發酵，簡單易做，用上含有少量乳脂的低脂牛奶，加上檸檬汁即可輕易完成。

材料

北海道低脂肪乳⋯⋯1L
檸檬汁⋯⋯5大匙

製作步驟

1.將北海道低脂肪乳注入鍋中慢火加熱。

2.加熱至約60℃，在滾起前熄火。

3.在牛奶中加入5大匙檸檬汁。

4.輕輕拌勻，放涼等待芝士與乳清分離。

5.將芝士放進紗網袋中濾去乳清。

6.大約6小時後，茅屋芝士便大功告成，可以用來製作各種料理。

Tips：

1.選用含有少量乳脂的北海道低脂牛奶製作，味道相對清爽輕盈，易於變化各種料理，也相對健康。

2.濾出來的乳清，亦是營養豐富的飲品，不要浪費。

Recipe 2. 茅屋芝士水果三文治

京都人最愛的甜點之一，水果三文治素來以忌廉作餡料，吃來熱量高，今次改用以低脂牛奶自製的茅屋芝士，配上蜂蜜來作餡料，風味有驚喜，與時令水果的酸甜口味尤其配搭。

材料

白方包（去皮）⋯⋯2片

奇異果⋯⋯1個

士多啤梨⋯⋯3粒

罐頭黃桃⋯⋯50克

茅屋芝士⋯⋯約150g

蜂蜜⋯⋯20ml

製作步驟

1.茅屋芝士與蜂蜜拌勻。

2.洗淨並細切各式水果。

3.於方包上塗以混合好的茅屋芝士蜂蜜醬。

4.整齊於方包上排列準備好的水果。

5.再塗上一層茅屋芝士蜂蜜醬，並蓋上方包，即成。

Tips：

水果款式可按個人喜好隨意更換改變。

Recipe 3.冬日暖身甘酒牛奶

北海道低脂肪乳，口味清爽，很適合製作各類牛奶飲品，現在天氣冷，日本女士喜歡以營養豐富的甘酒來搭配牛奶，甘酒含豐富的氨基酸和維他命，被日本人譽為古代完美的「營養點滴」，冬天配牛奶熱飲，也可促進血液循環。

材料

甘酒⋯⋯30ｇ
北海道低脂肪乳⋯⋯250㏄
砂糖⋯⋯ 1/2茶匙 （可省略）
薑 ⋯⋯1片 （可省略）

製作步驟

1.牛奶倒進鍋中，加入薑片，慢火煮至微滾。

2.逐少注入甘酒拌勻，熄火，夾去薑片，即成。

3.按個人口味加入砂糖調味即成。

Tips：

北海道低脂肪乳，除了混合甘酒之外，也可配合各式水果、抹茶粉、朱古力等材料。

北海道低脂肪乳 好處多！

北海道特選3.6牛乳，向來深得港人歡心，無論炒蛋，還是做甜品，都是好選擇，今次以上食譜所選用同廠出品之北海道低脂肪乳，同樣採用北海道牧場出品，質素不變，而脂肪含量減去70%，口感相對清爽，熱量也較低，注意健康想修身的朋友，就最適合了。

購買點：各大超市