上環新開花膠雞湯小店!花膠雞米線工房:胡椒豬肚/花膠雞湯+下午茶9折
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上環親民價「花膠雞米線工房」新店限定下午茶優惠9折!
上班族恩物!香港米線舖林立,而上環最近新開了間「花膠雞米線工房」,主打三大招牌湯底米線,分別為「招牌花膠雞米線」、「胡椒豬肚米線」、「麻辣手撕雞米線」。湯底精心挑選上等花膠,搭配嫩滑的三黃雞,慢火熬製長達12小時,營造出濃郁的湯底口感,只需$68即可享用濃郁12小時熬製的花膠雞米線。新店限定的下午茶時段更由即日起至10月31日特設主餐牌全單9折優惠,而下午茶餐牌中的「細雜」和「大雜」各預設配搭好8-10款精選配料,陪伴食客細意慢享下午時分。
三大米線推介+逾30款配料!花膠雞湯/胡椒豬肚湯
餐廳共設三大湯底可供選擇,包括花膠雞湯底、胡椒豬肚湯底和麻辣湯底米線,特色組合價格$48起。此外,還提供超過30款配料和15道風味小食供顧客選擇。其中招牌花膠雞米線的雞湯採用老雞、老薑、金華火腿等配料熬製12小時,鮮美濃郁。而花膠亦經過老薑高湯浸泡和12小時的蒸煮,將花膠煮至焾身,而雞則選用三黃雞,以慢煮方式煮至嫩滑多汁。
胡椒豬肚米線選用泰國有機白胡椒,搭配精選豬骨和新鮮豬肚,經炒香後加入豬骨,以慢火熬製長達10小時。而豬肚則用薑先出水,去除豬肚腥味,再用胡椒湯炆至焾身,使其口感更鮮嫩,豬肚完全吸收胡椒湯底,濃郁而香味四溢,每啖都充滿胡椒風味。米線選可轉菜底或飯底。
麻辣手撕雞米線採用四川上等紅胡椒及青胡椒,用慢油炒至出味,其後浸泡一星期至出味,再用滾油爆香指天椒乾、子彈椒、牛角椒,並加入薑蔥和蒜蓉炒香,最後加入豆瓣醬高湯精製而成的麻辣湯底,而拌上麻辣汁的手撕雞亦非常香口惹味!辣度可選大、中、小辣。可按個人口味選擇湯底,另可選花膠雞湯底、胡椒豬肚湯底。
其他小食
除了主食米線,還有15道風味小食,在享用主餐的同時,可以品嚐到多種美味的小吃。這些小食包括秘製豬手、鹽酥雞、麻辣豬耳、炸雞翼等,每一道都經過精心烹調,保證口感和品質。
餐牌:
- 餐廳:花膠雞米線工房
- 地址:上環蘇杭街2號地下舖
- 電話:3956 5500;6507 5591(WhatsApp)
- 營業時間:星期一至六11am-9pm(逢星期日休息)
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