花生醬唔一定爆肥！3大挑選原則不致肥＋優質花生醬推介@Aranth安曼營養專欄｜食是食非
撰文、圖片來源：Aranth安曼營養實驗室｜資料來源：澳洲註冊營養師 Ariel Chan(安曼營養)
食靚花生醬！3大挑選原則 對這些添加劑「說不」
其實只要多留意營養成份表，對以下成份說「不」。
1. 含氫化植物油的花生醬
應避免選擇添加了氫化植物油(hydrogenated vegetable oil)，在生產過程中會產生大量反式脂肪，會對心血管健康造成負擔。
Skippy粗粒花生醬、幼粒花生醬
一說起花生醬不少人立刻會想到Skippy，深入民心。雖然成份清單不算太長，但除了氫化植物油外亦有添加糖。
Meadows、Jif
其標示成分含氫化植物油，包括棉籽油、大豆沙拉油、芥菜籽油。
Planters粗粒花生醬
Plantets花生先生的商標同樣辨識度高，是不少人買花生醬時的首選。但其實同樣含有氫化植物油以及添加糖。從成份表中可以見白砂糖為列於第二位，是主要原材料。
2. 含添加糖分的花生醬
添加糖會帶來額外熱量攝取、及提高升糖效應，應儘量避免。
超值牌幼滑花生醬
每100克的花生醬含有11.3克的添加糖。
成份天然的花生醬
購買時，應優先揀選成份標籤上只含有花生或加上少量鹽製成的花生醬、建議單一只有2-3種材料為上限。
PB2花生粉、朱古力花生粉
PB2的花生粉由於在工序中移除了超過八成的脂肪，因此卡路里極低，適合減重人士進食。
Nutter Company
作為本地新進牌子，亦十足原汁原味。可見成分表只有花生，非常天然。
Cream-Nut Smooth Natural Peanut Butter
這款花生醬只含花生以及海鹽，可以放心食用。
資深澳洲註冊營養師，兼中醫營養和自然療法學家。
相信「food as therapy」，改變飲食亦可以扭轉健康。可能係最非典型的營養師，鍾意食多過煮，相信只要科學計劃飲食再繁忙嘅都市人都可以嘆住外賣瘦。
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