榮記茶餐室

慈雲山榮記茶餐室獨創拉絲芝士+金蠔煲仔飯 原塊脆卜卜飯焦 另有日賣80煲煲仔沙嗲牛肉麵 |區區搵食

飲食

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位於慈雲山的榮記茶餐室開業二十多年,雖然近幾年才推煲仔飯,但憑著獨創的流浮山金蠔蝦乾煲仔飯和芝士煲仔飯馳名全港,就連近期首創的煲仔沙牛麵也創下日賣80煲的佳績,趁今個星期天氣急降,大家不妨到店食個煲仔飯,暖下肚。

撰文:新假期編輯部|圖片來源:新假期資料室、榮記茶餐室

煲仔飯暖身推介!榮記茶餐室芝士/金蠔煲仔飯

位於黃大仙慈雲山的榮記,開業二十多年,原來街坊最 Buy 招牌芝士撈麵,看來對芝士的應用遠早於韓風襲港呢。店舖於近幾年秋冬才推出煲仔飯,不乏臘肉、滑雞等傳統口味,直至店主兒子Ray回巢幫忙,才首創芝士煲仔飯 。Ray 直言構思來自大熱的芝士撈飯,也覺得芝士跟飯焦出奇地夾,比想象中美味。然而更吸引的,是另一款式,金蠔煲仔飯。金蠔先以高溫焗至裙邊香脆,當飯煮至七成熟時放上,水蒸氣将封存的鮮味完全釋放,甘甜超多汁,多得連底下的飯粒也是甜甜的,加上鹹鮮味突出的蝦乾,跟啤酒簡直是絕配!

慈雲山
芝士午餐肉煲仔飯$83
加入水牛及車打芝士焗成,跟飯焦很夾,香口惹味。飯粒混入洋蔥和粟米,中和膩感及減低鹹度。配料還可選牛、雞肉或午餐肉。
芝士煲仔飯-慈雲山-榮記茶餐室-茶餐廳
芝士跟飯焦都算夾,可以說是有飯焦的焗飯,不過缺點就是比較容易黐底,做不到飯粒乾身,也沒有平常的油香。
金蠔蝦乾煲仔飯3飽滿的金蠔有6-8cm,如食指般長,蠔汁豐富;蝦乾煙韌、鮮味濃厚,飯粒清甜。
金蠔蝦乾煲仔飯$143
飽滿的金蠔有6-8cm,如食指般長,蠔汁豐富;蝦乾煙韌、鮮味濃厚,飯粒清甜。

拉絲芝士煲仔飯之煉成!製作過程一覽

日賣80煲!煲仔沙嗲牛肉麵

除了煲仔飯,近期榮記又首創煲仔沙嗲牛肉麵,以大量花生碎、蝦米碎、大地魚粉炮製,味道香甜帶辣。最正是用上瓦煲呈上,每煲都是獨立煲煮,香濃惹味!配料方面,有牛冧肉、豬肉、雜扒、米粉及粉絲配料可選,夠晒多元化。

真。沙嗲煲仔麵煲仔熱力十足,麵條掛汁,香濃惹味。
真。沙嗲煲仔麵$68
煲仔熱力十足,麵條掛汁,香濃惹味。
cheese 06
傳統的茶記格局,紙皮磚予人感覺懷舊。

更多詳情:榮記茶餐室首創煲仔沙嗲牛肉麵!慈雲山街坊店日賣80煲 6款配料可選 香辣惹味|區區搵食

  • 餐廳:慈雲山榮記茶餐室
  • 電話:2328 9232
  • 地址:慈雲山毓華里12號地下A-B舖(顯示地圖
  • 營業時間:星期一至六6:30am-9:30pm;星期日6:30am-5:30pm
  • 招牌菜:流浮山金蠔蝦乾煲仔飯、芝士煲仔飯、真。沙嗲煲仔麵
  • Facebook專頁:慈雲山榮記茶餐室

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