聖誕大餐食譜2023 聖誕大餐

聖誕大餐食譜2023 5款Home Party簡易菜單：BBQ雞鎚＋聖誕花圈薄餅

Dec 31 2023

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聖誕大餐食譜2023｜聖誕節是開派對的時間，叫到會來來去去都是意粉或雞翼，不如自己煮聖誕大餐！今次我們就為大家搜羅了5款聖誕大餐食譜，有齊前菜、主菜、湯、甜品等派對小食，賣相充滿聖誕造型之餘仲非常易煮。祝大家都有個開心、溫暖的聖誕節！

聖誕到會2023推介聖誕大餐2023推介

前菜
凍湯
主菜
甜品

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前菜

聖誕大餐食譜2023｜前菜｜1. 餐前小食：藍芝士BBQ燒烤雞鎚

食大餐之前當然要先食開胃小食喚醒味蕾，容易做、美味、又受歡迎，非BBQ燒烤雞鎚莫屬！今次雞鎚配上了味道濃郁的藍芝士(blue cheese)，把藍芝士必碎，並灑在BBQ燒烤雞鎚上，整個的味道層次得以提昇，輕易地炮製出酒店級美食，在家搞派對也可以來個豪華版小食，快點一起試試啦！

聖誕大餐食譜2023 聖誕大餐聖誕大餐食譜｜聖誕節不能缺少派對小食，藍芝士BBQ燒烤雞鎚富特色又開胃。 — 聖誕大餐食譜｜聖誕節不能缺少派對小食，藍芝士BBQ燒烤雞鎚富特色又開胃。（圖片來源：CANDICE KITCHEN）

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藍芝士BBQ燒烤雞鎚材料及做法（4人份量）

藍芝士BBQ燒烤雞鎚材料（4人份）
雞鎚	急凍雞鎚	1盒(約500g)
	藍芝士(blue cheese)	約50g
	火箭菜(裝飾用)	少許
雞鎚炸粉	低筋麵粉	1/2杯
	海鹽	1茶匙
	紅椒粉 (Paprika)	2茶匙
	蒜粉 (Garlic Powder)	1茶匙
	即磨黑椒	半茶匙
BBQ燒烤醬汁材料	BBQ燒烤醬	半樽(約220g)
BBQ燒烤醬汁材料	無鹽牛油	約20g

做法

聖誕大餐食譜｜1. 急凍雞鎚解凍後，洗淨輕輕抹乾水。（圖片來源：新假期編輯部）

聖誕大餐食譜｜2. 把「雞鎚炸粉」的所有材料，放入容器中，用小匙拌勻。（圖片來源：新假期編輯部）

聖誕大餐食譜｜3.把雞鎚放入炸粉徹底拌勻。（圖片來源：新假期編輯部）

聖誕大餐食譜｜4.預備焗盤，鋪上牛油紙，用小掃平均地掃油，把沾上炸粉的雞鎚放在牛油紙上。（圖片來源：新假期編輯部）

聖誕大餐食譜｜5.入爐220度焗20分鐘，然後出爐把雞鎚翻轉另一面再焗約15-20分鐘，至金黃色即成。（圖片來源：新假期編輯部）

聖誕大餐食譜｜6.燒熱平底鑊，小火放上牛油直至融化。（圖片來源：新假期編輯部）

聖誕大餐食譜｜7.倒入BBQ sauce，與牛油融液拌勻，中小火煮滾醬汁即成。（圖片來源：新假期編輯部）

聖誕大餐食譜｜8.倒入熱燙的BBQ燒烤汁，用筷子與雞鎚拌勻後可上碟，放上藍芝士碎及少量的火箭菜作裝飾即成。（圖片來源：新假期編輯部）

聖誕大餐食譜｜最後加上藍芝士即可食用！（圖片來源：CANDICE KITCHEN）

煮食小貼士！

如果聖誕派對人數眾多，怕4人份量不夠分的話，可以按此份量把材料醃料，根據比例加大即可

聖誕大餐食譜2023｜前菜｜2. 派對沙律：西蘭花聖誕樹

當你忙到煮唔切，這個沙律就幫到你！因為只需用滾水煮熟，再砌到靚靚就完成，就算對廚藝零分的朋友都整到！簡單方便又睇得！

聖誕大餐食譜2023 聖誕大餐 10653660_832356880140792_3225239486917406773_n — 聖誕大餐食譜｜派對沙律：西蘭花聖誕樹，造型感是全場焦點。（圖片來源：Sweetheart Kitchen）

西蘭花聖誕樹材料及做法

西蘭花聖誕樹材料
薯蓉底座	大薯仔	2個
	牛油	1湯匙
	鹽	½茶匙
	黑椒碎	1/4茶匙
聖誕樹外層	西蘭花	3棵
裝飾物材料	急凍雜豆	2湯匙
	車厘茄	5粒
	黃色燈籠椒	½個
	沙律醬	少許

做法

聖誕大餐食譜｜1.薯仔洗淨，放入滾水中煮 30分鐘至淋身取出去皮。用叉壓成蓉，加入牛油、鹽和黑椒碎調味；放左碟上，用手堆砌成圓錐形，擱置一邊至稍為冷卻。（圖片來源：Sweetheart Kitchen）

聖誕大餐食譜｜2.西蘭花切成小棵烚熟備用，雜豆烚熟備用。（圖片來源：Sweetheart Kitchen）

聖誕大餐食譜｜3.西蘭花由底至頂圍繞著薯蓉插實，一邊可將雜豆及切半的車厘茄放入罅隙中；黃色燈籠椒可用曲奇模切出喜愛的圖案放在聖誕樹頂，最後唧上沙律醬做裝飾即成。（圖片來源：Sweetheart Kitchen）

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凍湯

聖誕大餐食譜2023｜凍湯｜3. 凍湯：紅菜頭忌廉濃湯

想留返個肚食聖誕大餐，湯品就唔好選擇肉類的湯！因為會非常飽肚，而主菜多以肉類為主，所以來一個蔬菜湯開開胃、解解膩也不錯！
詳細做法即睇教學啦！

聖誕大餐食譜2023 聖誕大餐 -elvis-chan-06 — 聖誕大餐食譜｜凍湯：紅菜頭忌廉濃湯，解解膩也不錯！（圖片來源：新假期編輯部）

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紅菜頭忌廉濃湯材料及做法（ 2人份）

紅菜頭忌廉濃湯材料（2人份）
食材	紅菜頭	1 個
	番茄	1 個
	甘筍	1 條
	忌廉	2 湯匙
	薑片	數塊
	水	800 毫升
調味	黑胡椒	2 茶匙
	岩鹽	2 茶匙
	胡椒粉	2 茶匙
	橄欖油	少許
	薄荷葉	1 小塊（裝飾用）

做法

聖誕大餐食譜｜1.先將紅菜頭、番茄、甘筍洗淨切粒；（圖片來源：新假期編輯部）

聖誕大餐食譜｜2.薑片加800毫升水煲滾，滾起後加入切好的材料（1），再以中大火滾起。（圖片來源：新假期編輯部）

聖誕大餐食譜｜3.轉小火煲約15-20分鐘，加入黑胡椒、胡椒粉、岩鹽、橄欖油作調味。（圖片來源：新假期編輯部）

聖誕大餐食譜｜4.盛起放涼約3分鐘，倒進攪拌機攪成濃湯，最後加入忌廉略攪拌，倒入碗中即可上桌。（圖片來源：新假期編輯部）

煮食小貼士：

紅菜頭的菜葉也可做沙律
紅菜頭汁液有天然色素，切件時不想染色，可戴上手套。
加入薑片同煮，可辟紅菜頭的草青味，也可減少寒涼。

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主菜

聖誕大餐食譜2023｜主菜｜4. 簡易應節聖誕花圈薄餅

一向以為薄餅唔係圓就係方，了無新意，但想不到只要花小小技巧，就可以變成靚靚聖誕花圈薄餅！

聖誕大餐食譜2023 聖誕大餐 img_5977 — 聖誕大餐食譜｜賣相滿分的聖誕花圈薄餅，係食得的花圈啊！（圖片來源：CANDICE KITCHEN）

聖誕花圈薄餅材料及做法（4人份）

聖誕花圈薄餅材料（4人份）
餅底	薄餅預拌粉	1包(約184g)
餅底	暖水	約100ml
配料	紅椒	1個
	羅勒葉(Basil leaves)	適量
	莎樂美腸(Salami)	約6-8片
	Mozzarella Cheese	適量
	Cheddar Cheese	適量
	Parmesan Cheese(刨絲)	適量

做法

聖誕大餐食譜｜1. 這款薄餅預拌粉較常見，購自一般烘培店，選用其他品牌的都可以。（圖片來源：新假期編輯部）

聖誕大餐食譜｜2. 預備100ml的暖水 (水溫約50-60度即可，不要太熱啊！) 把暖水逐少倒入預拌粉內，用手拌勻。拌勻後再逐少加入暖水再搓勻，重覆數次。（圖片來源：新假期編輯部）

聖誕大餐食譜｜3. 搓好的麵團用保鮮紙蓋好，放在室溫約5-10分鐘。 (如果麵團太濕或太拈手，可略加少許的低筋麵粉搓勻，如麵團太乾則可加入少許的暖水。（圖片來源：新假期編輯部）

聖誕大餐食譜｜4. 把紅椒洗淨去頂去芯後，一半切成蝴蝶結狀、另一半切細粒待用。（圖片來源：新假期編輯部）

聖誕大餐食譜｜5. 灑上少許的麵粉後，放上已取出的麵團，轆成圓形，直徑約9吋。（圖片來源：新假期編輯部）

聖誕大餐食譜｜6. 用碗在中間蓋成一個圓狀，並切出來。（圖片來源：新假期編輯部）

聖誕大餐食譜｜7. 在焗盤鋪上已掃油的牛油紙，然後放上麵團，在花圈的頂部放上紅椒蝴蝶結及平均地放上紅椒粒、羅勒葉、莎樂美腸。（圖片來源：新假期編輯部）

聖誕大餐食譜｜8. 最後鋪上芝士，喜歡食芝士的朋友可以大肆灑上！（圖片來源：新假期編輯部）

聖誕大餐食譜｜9. 預熱焗爐，以220度用下火先焗6分鐘，再以上下火焗6-8分鐘至芝士烘成金黃色即成，出爐後刨上Parmesan Cheese，味道及賣相更佳。（圖片來源：新假期編輯部）

煮食小貼士：

如果喜歡吃番茄醬的朋友，也可以用茄膏加上少許雞湯煮成PIZZA用的茄醬，未放配料前，先鋪上茄醬，再按次鋪上配料。
中間切出來的麵團也不要浪費啊，可用來做另一個Mini size pizza。
如果派對人數眾多，可用兩包的薄餅預拌粉，配料按比例加多，做一個直徑更大的pizza。
花圈中間的圓形可根據自己的喜好而決定大小

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甜品

聖誕大餐食譜2023｜甜品｜5. 氣球朱古力杯

說到甜品，這個氣球朱古力杯，好睇又好味，最開心就是可以大家一齊試整，跟家中小朋友一齊整都無難度，仲可以享受family time添！

聖誕大餐食譜2023 聖誕大餐 balloon2 — 聖誕大餐食譜｜氣球朱古力杯，即使跟小朋友動動手都能成功。（圖片來源：Handimania）

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氣球朱古力杯材料及做法

氣球朱古力杯材料
食材	朱古力	適量
用具	氣球	適量
	牛油紙	適量
	針	1支
	湯匙	1支

做法

聖誕大餐食譜｜1. 把朱古力溶化（記著要用「坐溶法」，直接烹煮會令朱古力變苦！）（圖片來源：Handimania）

聖誕大餐食譜｜2. 將朱古力用勺匙在牛油紙上畫上圓形作杯底。（圖片來源：Handimania）

聖誕大餐食譜｜3. 把氣球蘸上朱古力。蘸一半就好了啊！（圖片來源：Handimania）

聖誕大餐食譜｜4. 把蘸上朱古力的氣球放上杯底。待15分鐘讓朱古力變冷凝固。（圖片來源：Handimania）

聖誕大餐食譜｜5. 美妙的時刻來了！當朱古力凝固後，用別針拮・爆・個・波～就完成啦！（圖片來源：Handimania）

聖誕大餐食譜｜6. 可放置任何美食啊～（圖片來源：Handimania）

聖誕大餐食譜有什麼推介？

聖誕大餐食譜推介有齊前菜、湯、主菜、甜品等，詳情按此。

聖誕大餐食譜需時多久？

聖誕大餐食譜最快15分鐘就整到，詳情按此。

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圖片來源：相關機構