【香港人嘗香港味】燉煮13小時！老陳皮冰糖燉檸檬 「關小姐」堅持無添加 保持食品天然味道！

燉檸檬功效：清熱潤肺、紓緩喉嚨痛、生津健脾，適合熬夜上火、煙酒過多人士。

傳統養生食品老陳皮冰糖燉檸檬，有助紓緩喉嚨痛、清熱潤肺、生津健脾，最適合香港現在這種乾燥天氣食用。材料在名字中顯而易見，只有陳皮、冰糖及檸檬，但當中所費的心思、材料的挑選，燉煮的過程，卻最考功夫。選用二十年的新會老陳皮，特選檸檬，加上古法製作的冰糖，滴水不加，燉煮十三小時而成，濃稠的燉檸檬，濃縮了關小姐數年研究的心血 – 一切只因精益求精。
由小學老師毅然轉職專心發展燉檸檬，關小姐花了一年多時間研究，由選料、味道、濃稠度、烹調過程，通通一手包辦，難怪大受一眾街坊歡迎。開業2年多，究竟當中有甚麼秘訣維持產品質素？今次特意走訪其觀塘工場，聽聽關小姐本人分享故事。

1. 專注品牌核心價值 全天然無添加

現今品牌大多為了吸引消費者，多數會發展出數個口味的產品，為何關小姐開業2年多卻僅推出2款產品？「兩款產品我都大概花了一年多以上的時間去準備，由於所有的產品均不添加任何化學劑，所以在選料、份量配搭、烹調時間、包裝方法方面都有很多的限制，雖然過程很漫長，但一心想做好這件事，做出令客人滿意的產品。」關小姐說。

以老陳皮冰糖燉檸檬為例，由於農作物都受天氣影響，不同季節的檸檬含水量和果膠都不同，熟一點、生一點、多水一點、乾身一點，關小姐都能憑經驗和感覺分辨出來，在切檸檬的過程中，就會分別切得厚身或薄身一點，順便看看它們有沒有變壞，再在燉製的過程中調校其他材料的份量，盡量保持味道和品質良好及一致。燉好了的檸檬皮都可以吃，吃下去有陣陣可以維持良久的薄荷清涼，令喉嚨和聲帶感到舒適，而且還有清熱下火的作用。

2. 兩大王牌產品 慢工出細貨

關小姐兩款王牌產品深受街坊歡迎，即睇以下介紹！

老陳皮冰糖燉檸檬 | 650G $150.00

老陳皮冰糖燉檸檬，動輒十幾小時爐火，成品加水喝及即時食用都可以，清熱潤肺、紓緩喉嚨痛、生津健脾，特別適合經常熬夜加班引致上火的香港人。

核桃養顏糕 (限量發售) | 200G $148.00

繼燉檸檬後又一心血之作，用上紅棗、桂圓、核桃仁、有機黑芝麻、黃酒、杞子等食材製成，有養顏潤膚、補氣養血、補肝明目、安神及增強免疫力之功效。咬落滿滿黑芝麻香，黃酒味慢慢滲出，香氣十足。全人手製造，工序繁多，每日小鍋製作，限量供應。

3. 注入人情味 擄獲街坊粉絲支持

開業兩年多，怎可能只有順境。「記得2017的秋冬季，經電視台報道後，訂單爆滿，令全人手製作的我們應接不暇」關小姐說，有些新顧客不能理解為何要等足一個月，幸好有班老顧客十分了解我們的製作過程，幫手解答facebook上的新顧客問題，十分窩心。
老顧客不但一直身體力行支持，更有部分客人義務把關小姐產品放在自己店舖向不同人士推介，全因客人欣賞這香港製造的優質食品，希望把這產品帶給更多人認識。

捱過一關，關小姐新聘人手，請的幾乎都是半職家庭主婦，關小姐說「我們這裡不用高學歷，最緊要夠細心。這些媽媽都是湊完仔、做好家務才過來的，有時大家互相體諒，最緊要件事好。」這份人情味，非常窩心。

最新喜訊！發展多種形式 保持水準！

正所謂創業容易，守業難，關小姐透露「其實都有不斷研究，看看把燉檸檬變成其他形式，令大家可以更容易維持日常養生的習慣。」。聽到此消息，令變成其中一名小粉絲的我也十分雀躍，期待日後新品發布。

關小姐 店舖資料（地址、電話、營業時間）

1、銅鑼灣
CINEMA CITYVICTORIA
銅鑼灣糖街2-8號地下戲院售票處
時間：星期一至日10am-10:00pm
查詢電話：3618 4548

2、銅鑼灣
WE ARE NO EXPERT綠色生活平台
地址：銅鑼灣希慎廣場10F誠品書店L1015
時間：星期一至日10am-10pm
查詢電話：5541 5968 （預訂電話）

3、太古城
WE ARE NO EXPERT綠色生活平台
地址：太古城道18號太古城中心誠品1/F專櫃L199（扶手電梯旁）
營業時間：星期一至日10am-10pm
查詢電話：5404 1246

4、尖沙咀
WE ARE NO EXPERT綠色生活平台
地址：尖沙咀河內道18號K11商場2樓201店KIOSK 05
時間：星期一至日11:30am-9:30pm
查詢存貨：5409 2576

5、關小姐養生食品工房總店
地址：成業街15-17號, 成運工業大廈6樓1室
時間：星期一至六10:30am-6:45pm
查詢電話：3618 4548

6、Farmfresh 330
地址：港鐵大圍站20-21號（站內）

時間：11:00am-8:00pm
查詢電話：3618 4548

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