羅宋湯食譜 湯

羅宋湯食譜|樽裝番茄汁變羅宋湯 即睇材料及做法!3款創意簡易煮法~網民大讚意想不到|飲食熱話

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羅宋湯食譜|疫情增加煮食次數,有網民在討論區分享自己在家懶人食譜,用料新奇,但製作出來意想不到!當中包括用日本蔬菜汁煮成羅宋湯,就最多人談論,今次記者即刻實測試伏,究竟味道如何,可以看下文。這次更一拼試做手抓餅製作酥皮湯、薯蓉杯製成薯仔湯。安在家中的你可以一試!

羅宋湯食譜!三款網民推選創意煮法

晚市禁堂食,除了買外賣,不少人都會自己在家居煮食。煮食的熱潮也漸漸興起!在Facebook不同煮食關注組內,網民不時分享食譜,特別是懶人食譜最備受關注。記者整合了三款較受關注的湯食譜,其3款食譜使用的材料有取巧之妙,讓原先複雜的食譜變得更簡易起來,而且該材料是意想不到地百搭好用!今次記者試煮的湯食譜包括羅宋湯、氣炸酥皮湯、懶人薯仔湯,即睇材料、步驟及最後試食報告啦!

羅宋湯食譜 氣炸 酥皮湯 湯 食湯譜在Facebook討論區熱潮不斷,而且部分食譜有取巧之妙,可以煮起來更簡易。
羅宋湯食譜在Facebook討論區熱潮不斷,而且部分食譜有取巧之妙,可以煮起來更簡易。(圖片來源:Facebook@Made in Japan)
羅宋湯食譜 氣炸 酥皮湯 湯 有網民甚至想像不到,其食材可以用作煮食用途。
有網民甚至想像不到,其食材可以用作煮食用途。(圖片來源:Facebook@Made in Japan)

1.羅宋湯食譜 日本番茄汁煮羅宋湯?

羅宋湯材料 2人份量
番茄汁 1支(250ml)
500ml (與番茄汁比例1:2)
洋葱 一個
瘦肉 適量
甘筍 一條
適量
可自行加西芹、薯仔、肉等
羅宋湯食譜 氣炸 酥皮湯 湯 材料有靈魂番茄汁,其餘配料可以自由搭配。
材料有靈魂番茄汁,其餘配料可以自由搭配。(圖片來源:新假期編輯部)
羅宋湯食譜 氣炸 酥皮湯 湯 想再慳家些,可以購買大支裝,使用多次。
想再慳家些,可以購買大支裝,使用多次。(圖片來源:新假期編輯部)

羅宋湯做法

1. 先把洋葱、甘荀切成細塊或細件。

羅宋湯食譜 氣炸 酥皮湯 湯 甘荀切成細件。
甘筍切成細件。(圖片來源:新假期編輯部)
羅宋湯食譜 氣炸 酥皮湯 湯 洋葱切片。
洋葱切片。(圖片來源:新假期編輯部)

2.開中火後,加入番茄汁及水。

羅宋湯食譜 氣炸 酥皮湯 湯 加入番茄汁。
加入番茄汁。(圖片來源:新假期編輯部)
羅宋湯食譜 氣炸 酥皮湯 湯 利用原先的膠樽作容器,加入2次共500ml)的水。
利用原先的膠樽作容器,加入2次(共500ml)的水。(圖片來源:新假期編輯部)

3. 待滾起後加入甘筍,煮約30分鐘。

羅宋湯食譜 氣炸 酥皮湯 湯 甘荀熬製需時,所以加入後中火煮30分鐘。
甘筍熬製需時,所以加入後中火煮30分鐘。(圖片來源:新假期編輯部)

4.再加入洋葱、瘦肉,煮約15-20分鐘。

羅宋湯食譜 氣炸 酥皮湯 加入洋葱至湯底。
加入洋葱至湯底。(圖片來源:新假期編輯部)
羅宋湯食譜 氣炸 酥皮湯 湯 再加入瘦肉即可。
再加入瘦肉,煮熟後即可享用。(圖片來源:新假期編輯部)

5.最後加入鹽即可。

羅宋湯食譜 氣炸 酥皮湯 懶人版羅宋湯完成!
懶人版羅宋湯完成!(圖片來源:新假期編輯部)

食評:濃郁的番茄湯味,與真番茄煮成的毫無違和感。不過當作羅宋湯還有點距離,口味較甜,酸度不足,層次感亦沒有正統的羅宋湯豐富。

建議:可以此做法用來加牛腩熬湯或炆牛腩,效果應該同樣不錯!或者可以加入日本蔬菜汁一試,味道可能較像羅宋湯。

羅宋湯食譜 氣炸 酥皮湯 這個做法的湯底,作為中或西湯也很不錯!
這個做法的湯底,作為中或西湯也很不錯!(圖片來源:新假期編輯部)

2. 薯仔湯食譜 童年薯蓉杯煮成薯仔湯?

薯仔湯 1-2人份量
薯蓉杯 1個
煙肉 少量
芝士 少量
鮮奶 250ml
250ml
可自行加粟米球、芝士片等
羅宋湯食譜 氣炸 酥皮湯 湯 材料包括薯蓉杯、煙肉、鮮奶。
材料包括薯蓉杯、煙肉、鮮奶。(圖片來源:新假期編輯部)
羅宋湯食譜 氣炸 酥皮湯 湯 薯蓉杯暫時賣斷貨,記者唯有先用其他牌子代替。
薯蓉杯暫時賣斷貨,記者唯有先用其他牌子代替。(圖片來源:雀巢香港官方網站圖片)
羅宋湯食譜 氣炸 酥皮湯 可按自己喜好加入芝士粒,不過建議適量,否則湯頭會過鹹及鹹或過濃稠。
可按自己喜好加入芝士粒,不過建議適量,否則湯頭會過鹹及過濃稠。(圖片來源:新假期編輯部)
羅宋湯食譜 氣炸 酥皮湯 湯 可以自行加配芝士片、粟米球。
可以自行加配芝士片、粟米球。(圖片來源:新假期編輯部)

薯仔湯做法

1. 先慢火炒起煙肉,煙肉煎香後會有油慢慢滲出,故不用落油。

羅宋湯食譜 氣炸 酥皮湯 湯 先炒起煙肉。
先炒起煙肉。(圖片來源:新假期編輯部)

2. 去油後,加入鮮奶、水、薯蓉粉。

羅宋湯食譜 氣炸 酥皮湯 湯 煙肉產生的油份可以除去。然後加入鮮奶及水。
煙肉產生的油份可以除去,然後加入鮮奶及水。(圖片來源:新假期編輯部)
羅宋湯食譜 氣炸 酥皮湯 湯 再加入薯蓉粉。
再加入薯蓉粉。(圖片來源:新假期編輯部)

3.以慢火煮至少許濃稠後,加入芝士即可。

羅宋湯食譜 氣炸 酥皮湯 湯底開媧起泡,慢慢濃稠起來即可。
湯底開始起泡,慢慢濃稠起來即可。(圖片來源:新假期編輯部)
羅宋湯食譜 氣炸 酥皮湯 湯 薯仔湯完成!
薯仔湯完成!(圖片來源:新假期編輯部)
羅宋湯食譜 氣炸 酥皮湯 湯 可將壓碎粟米球做粉狀。
可將壓碎粟米球做粉狀。(圖片來源:新假期編輯部)
羅宋湯食譜 氣炸 酥皮湯 湯 食用前可自行去入粟米球增添甜味。
食用前可自行去入粟米球增添甜味。(圖片來源:新假期編輯部)

食評:整體鹹味偏高,有薯蓉的滑溜口感,同時因為薯蓉杯本身已有配料,所以湯底足料有咬口。最後加入粟米球反而有驚喜,增添鹹中帶甜的味道。

建議:如果不想太鹹,可以減少煙肉或芝士分量,亦可加入較多的水煮,但相對湯底會較稀身,也會較淡味。

羅宋湯食譜 氣炸 酥皮湯 湯 沒有罐頭湯的情況下,想飲熱湯,可以一試!
沒有罐頭湯的情況下,想飲熱湯,可以一試!(圖片來源:新假期編輯部)

3. 酥皮湯食譜 手抓餅炮製10分鐘即成!

最近流行一款材料手抓餅,可以輕鬆代替酥皮!其酥皮湯既還原酥皮多重層次感,也帶有手抓餅煙韌的風味,用來沾湯吃滿足又過癮!這款懶人酥皮湯只需3款材料及6個簡單步驟,在家10分鐘便完成到金黃卜卜脆的酥皮湯,十分方便!

食譜詳情:酥皮湯食譜|10分鐘懶人氣炸酥皮湯 三款材料即成!做法簡易 教你黃金脆皮秘訣

羅宋湯食譜 手抓餅炮製 酥皮湯食譜,10分鐘即成!
手抓餅炮製 酥皮湯食譜,10分鐘即成!(圖片來源:新假期編輯部)

撰文:艾菲圖片來源:新假期編輯部、雀巢香港、Facebook@Made in Japan