缺鈣全因食得太多麵包配牛奶？嚴重可加速腎衰竭！營養師解：原因在於XX成份｜食是食非

撰文：Rice｜圖片：東森電視《醫師好辣》截圖、Pexels

麵包配牛奶可致缺鈣？！

現代人工作忙碌，很多時於便利店或靠外賣解決一日三餐。不過原來常吃的經典早餐組合：麵包配牛奶，竟會引致身體有缺鈣的情況出現。台灣營養師許瓊月於節目《醫師好辣》訪問中，解釋由於麵包製作時會加入膨鬆劑讓其口感變得鬆軟，而膨鬆劑當中含有的磷酸鹽，讓麵包造成高磷情況出現。而當牛奶及麵包一同進食時，則會因磷酸鹽而減少人體對鈣質的吸收。

預防缺鈣食法：吃麵包1小時後喝牛奶

她亦強調，平時在便利店購買到的三文治組合，多數都是三文治配搭芝士及火腿，如果一同進食，三文治麵包的磷酸鹽，同樣會減少人體吸收芝士中的鈣質。

她建議，倘若想補鈣的話，可先吃麵包，待一個小時過後才喝牛奶，讓人體充份吸收鈣質。若吃麵包時真的想配搭飲料，可以豆漿代替，可補充蛋白質的來源。

長期進食有損腎功能！

台灣營養師許瓊月亦補充一個案例，她遇過一個有先天性腎功能異常的男生，他幾乎每天2餐都在便利店解決，而最常吃的就是麵包加牛奶。由於麵包本屬高鈉食物，再加上磷酸鹽讓麵包造成高磷情況，高磷加高鈉對腎臟造成一定負擔，結果他在4個月後就要洗腎。

營養師表示一般人若患上慢性腎衰竭 ，若處理得宜，最長可到15年才需要洗腎，但由於這位男生太常進食麵包加牛奶，引玫加速毀腎的情況出現。

任何食物都需要適可而止，切勿過量。

撰文：Rice｜圖片：東森電視《醫師好辣》截圖、Pexels