尖沙咀新開甜品店3大推介!巨型打卡即炸Churro/港式奶茶冬甩/金莎朱古力Crepe|區區搵食
撰文:Yeon|攝影:Tony、Lam lam
尖沙咀甜品最近3大推介!
1. 即炸西班牙Churro
華麗變身 繽紛外衣
去西班牙旅行都喜歡找當地的傳統小吃Churro一嘗地道風味,最近尖沙咀有家叫Twist & Buckle的Churro店被瘋狂打卡,他們的即炸Churro不只是一般的西班牙油炸鬼,而是款款極IG-able的巨型炸圈!Twist & Buckle的Churro有別於傳統般的手指條狀,而是Size大過男士手掌的巨型倒轉U形,難怪店名也叫「Twist」!店子每日做好麵糰,會用特製Churro的José Luis Blanco機器壓出麵條,每次用人手扭成環狀,以澳洲的芥花籽油即炸。
傳統的Churro口味只蘸肉桂砂糖,味道最純粹,拿上手還有微暖卻不燙手的餘溫,咬落表皮超脆口,還有裂開的聲音,但麵糰吃落又很軟,8:2的砂糖肉桂比例剛剛好,想多點變化,也可追加四款醬汁慢慢Dip。但說到最eye-catching,非原味以外的其他系列如糖衣系列、配上北海道牛奶雪糕的夏日之選或配搭豐盛的極致享受系列莫屬。其中Crunchy Matcha會沾滿抹茶白朱古力和彩虹糖、Lemon Pie是檸檬吉士醬和蛋白脆餅,拎上手已經很有睇頭。
![Cookie Monster Oreo曲奇、濃郁雪糕朱古力醬和香滑雪糕夠晒絕配,Churro披了藍色朱古力外衣,影相最搶眼。](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2020/09/05_19417829585f71667b053ea-742x1024.jpg)
Oreo曲奇、濃郁雪糕朱古力醬和香滑雪糕夠晒絕配,Churro披了藍色朱古力外衣,影相最搶眼。
Twist & Buckle
地址:尖沙咀漆咸道南 29-31號(顯示地圖)
電話:從缺
營業時間:12nn-11pm
備註:不設加一,只收現金
2. Fusion百變冬甩
點止是甜甜圈
近日K11有間Pop-up冬甩專門店ello,創出多款又鹹又甜的冬甩口味,而且賣相有如潛艇、熱狗或似泡芙,顛覆你對冬甩的傳統印象!鹹甜冬甩各有4、5款,廚師Angela說:「我們的冬甩都是用麵粉、牛 油、雞蛋等所做的,但會特別加入糯米粉,令冬甩口感更實在, 有點似麵包的質感。」 Angela運用不同的天然食物色素,例如有款Lemon Pie,紅噹噹的冬甩原來是麵糰裡用了紅菜頭「上色」,內餡是滿滿的檸檬吉士醬,頂頭則有烤過的棉花糖,看起來像戴起了畫家帽般可愛!而三款雪糕冬甩也夠盞鬼,均會附上一支試管造型的「醬汁」供自行調校喜歡的甜度。最推介是極具港產特色的HK milk tea,將味道超突出又易認的港式奶茶造成雪糕,雪糕外還鋪滿粒粒脆多士,冬甩上插著放有煉奶的試管,吃時方淋上煉奶,感覺有如西多和奶茶同時在口腔內爆發,滿口港式甜香,有趣!
都說冬甩不只是甜甜圈,ello索性把冬甩變成熱狗,幻化成吃得飽的鹹食主菜,Angela參考了台式潛艇的概念,加入川味麻辣牛肉、韓式泡菜豬肉、泰式香草等口味,演變出獨家口味的手工冬甩熱狗。四川麻辣牛肉配溫泉蛋和韓式BBQ豬腩肉都是惹味之選,辣度夠刺激卻不會嗆喉,Fusion餡料做得好,其實冬甩本身最驚喜,質感輕得來卻口感實在,外表焗得帶點脆,卻沒半點油膩,女士們一餐一個冬甩熱狗剛剛好。
![Pork Belly & Kimchi 韓式BBQ豬腩肉醃得入味,烤過後辣得更惹味,泡菜則酸咪咪帶微辣,愈吃愈開胃。](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2020/09/b5_5533645765f716a9d1bde1-813x1024.jpg)
韓式BBQ豬腩肉醃得入味,烤過後辣得更惹味,泡菜則酸咪咪帶微辣,愈吃愈開胃。
ello
地址:尖沙咀河內道18號K11 Art Mall B2樓中庭(顯示地圖)
電話:從缺
營業時間:12nn-10pm
備註:① 不設加一,只收現金
② 期間限定日期由即日起至11月15日
③ 可以優惠價$98惠顧一款鹹冬甩及一杯飲品
④ 追蹤ello官方Instagram可享全單減$5優惠
3. 法式Crêpe變奏
手工濃厚朱古力波
Crêpe是法國Brittany很普遍的街頭小食甚至飲食文化,當地人都喜歡在早餐或飯前來一客香甜薄餅當餐前「開胃」甜食,薄餅店就有如法包般,在當地隨處皆見。不過Crêpe的文化,去到不同地方後,又會自成一格,像加拿大的Café Crêpe在中環已落戶數年,最近更開到尖沙咀。為了令薄餅做到跟加拿大本店最相近的煙韌質感,除了使用法國麵粉,對水的要求更是意想不到般嚴謹,開店至今四年多,一直沿用專門調製的硬水製作薄餅漿。最近更新創了一款朱古力皮,只用來製作尖沙咀店限定的抹茶忌廉芝士配新鮮紅莓醬,混入了70%法國黑朱古力的朱古力味薄餅,甜度輕巧,抹茶甘味較隱約,反而新鮮紅莓醬的酸味起到點睛作用,帶來一陣夏日的水果香。
蒙地卡羅法式薄餅也超有誠意,上面放有像「金莎」般的朱古力波,用朱古力脆皮和nutella榛子醬製成,每次只小量做10粒,軟軟糯糯很有手工感,薄餅內亦有烘過的榛子碎,兩者同吃,味道偏甜,滿口醬香,夠朱古力控或果仁控滿足半天。同樣是尖沙咀店限定的鹹食法式巴黎熱狗和French Onion Alcase,前者鋪了巨量忌廉芝士做熱狗法包,後者將煙肉洋葱忌廉湯變成香脆Crêpe,一鹹一甜啱晒二人開心share!
![蒙地卡羅法式薄餅 (K11限定款式及期間限定)首次在薄餅中加入70%法國黑朱古力醬做成朱古力薄餅,自家人手搓製的榛子朱古力波,濃郁又煙韌實在的口感,充滿榛子香氣。](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2020/09/c4_6452446085f716d10f2d18-1024x683.jpg)
首次在薄餅中加入70%法國黑朱古力醬做成朱古力薄餅,自家人手搓製的榛子朱古力波,濃郁又煙韌實在的口感,充滿榛子香氣。
Café Crêpe
地址:尖沙咀河內道18號K11購物藝術館地下G29號舖(顯示地圖)
電話:2899 2286
營業時間:10am-10pm
備註:① 不設加一,收現金及信用卡
② 凡於2pm-5pm惠顧任何茶點小吃,加 $18可配即沖咖啡一杯
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