火鍋推介2024！香港21間必食打邊爐/台式麻辣鍋/重慶雞煲/海鮮蒸氣火鍋

火鍋推介2024｜編輯私心推介火鍋店

1. 無老鍋
2. 馬祖無限時台灣養生涮涮鍋
3. 牛大人台灣火鍋吃到飽
4. 湊湊火鍋‧茶憩
5. 616牛肉火鍋專門店

以上只是編輯私心推介火鍋店，下文仍有其他火鍋店選擇，大家不妨參考一下

火鍋推介2024｜1. 無老鍋：銅鑼灣/尖沙咀任食台灣直送鴨血+麵包豆腐

無老鍋是台灣的火鍋名店，也是不少港人到台灣必去的店舖之一。香港分店同樣以Creamy的麵包豆腐白湯鍋及香辣惹味的無老辣香鍋為主打，最正是可任食台灣直送鴨血及麵包豆腐，還有獨門自創的冰淇淋豆腐。火鍋配料有100款選擇，肉類包括獨家直送日本鹿兒島藤嶺牧場A4和牛、日本黑豚腩肉、手切封門柳；海鮮多達10款，有日本扇貝、鯛魚、帶子、廣島蠔等。另外還有由台灣直送的配料，如老油條、手工蝦滑、手工蟹滑、燕餃、蛋餃等！

火鍋推介2024｜2. 林洪記水產 新蒲崗海鮮蒸氣火鍋放題！任食游水海蝦+帶子+安格斯肥牛

林洪記水產除了雞煲外，其海鮮火鍋放題亦相當受歡迎，其2小時蒸氣火鍋放題包括「招牌8款鮮套餐」——爆膏肉蟹、六頭鮮鮑魚、大元貝 / 蟶子皇、生蠔 / 桶蠔、貴妃蚌 / 大螄蚶、花尾龍躉、大頭蝦及安格斯牛小排；另外可任點任食超過40款新鮮食材，如黃金炒蟹、安格斯肥牛、脆鯇片、鮮魷魚、大頭蝦或游水海蝦、帶子、白貝、即包鮮蝦雲吞等。每位亦可升級至任飲啤酒汽水，非常抵飲抵食，新蒲崗、長沙灣分店都有供應！

火鍋推介2024｜3. 嚐味：無限時任飲任食火鍋+至抵價加配重慶雞煲/ 原條烤魚

以海南雞飯為主嘅嚐味，最近推出全新晚市任食火鍋，提供多款配料之餘，價格仲夠晒吸引,，由下午5時半開始無限時火鍋時段，成人$188/位、小童$78/位；晚上7時半前埋單成人仲可以減到$158/位，持樂悠卡長者更可享有老友記優惠$118/位！
任食火鍋仲有其他加配項目，包括：+$20重慶雞煲(任食) / +$68麻辣泡椒烤魚/原味蔥燒烤魚。

火鍋推介2024｜4. 牛品台式火鍋$199吃到飽套餐

牛品台式火鍋最平$199晚市吃到飽火鍋套餐，澳洲M9和牛肩胛肉油脂比例恰好，食起來充滿油香！還有牛板腱、封門柳等都可以食到飽，一定可以滿足到「牛魔王」。餐廳主打台式原味道火鍋湯底，可以食到澳洲M9和牛、日本薩摩牛等高質食材，指定套餐仲會送活鮑魚添！台式小食同時是另一亮點，除了可以任食，鹽酥雞、麻辣鴨血、炸地瓜圓、墨魚仔等一一都好吸引。餐廳設有自助區和熱盤區，每日都會有不同的台式滷水，還有Häagen-Dazs雪糕、芋圓甜品自助區，啱曬喜歡打邊爐的客人！

火鍋推介2024｜5. 八幡屋涮涮鍋 旺角4小時和牛火鍋＋海鮮＋刺身放題

八幡屋涮涮鍋主打火鍋海鮮刺身任食放題，供應多款日本A4黑毛和牛、美國安格斯牛、澳洲M5和牛，包保食回回本價！刺身可任食12款，例如三文魚、甜蝦、鮑片等刺身，也有任食海鮮9款，如鮑魚、黃金螺、蟶子、廣島蠔，配上燒物、炸物、清酒、梅酒、啤酒任飲，與朋友相聚無得頂！八幡屋涮涮鍋現時推出半價優惠，於指定網站訂座日本A4黑毛和牛餐！

火鍋推介2024｜6. 食雞 大角咀創新冬蔭功雞煲＋火鍋兩食

位於大角咀的「食雞」，以雞煲配火鍋放題為主打。店內提供八款雞煲，均用上原隻芝麻雞炮製，除了傳統川味雞煲外，店內一大特色是其創新雞煲口味，如冬蔭功雞煲、芝士雞煲和養生雞煲，由清淡至濃味都有齊。食完雞煲後，職員會倒入火鍋湯，配上42款火鍋配料，如西班牙伊比利黑毛豬梅肉（限量）、牛小排、手打牛丸、韓國巨型蟹捧、鴨血等任食，暢飲著手工啤酒，看著英超直播一流！

火鍋推介2024｜7. 肉浦團 旺角任食火鍋多國靚牛＋海鮮

位於旺角的肉浦團任食火鍋，出名多款牛肉任食，一間店有齊泰元A4和牛、美國安格斯、澳洲M5和牛、1++韓牛等，牛魔王一定食過返尋味！不嗜牛的朋友可以一試他們家的鹿兒島黑豚肉、多款海鮮如廣島蠔、日本帶子、虎蝦、石班魚片等50款配料。配上港式或日式湯底，其中清酒味噌卜卜蜆湯清爽鮮甜，並會額外配上一細壺清酒，讓客人自行添加保持原味。其次藥膳花雕醉雞湯、芫荽皮蛋湯、秘製麻辣湯同樣出色，值得一試！

火鍋推介2024｜8.くまちゃん温泉日本過江龍小熊溫泉火鍋

北海道人氣過江龍店くまちゃん温泉早前宣佈將於2月底在本港開設首間海外分店，並選址在港島太古城Food Court內，火鍋迷終於不用專程到日本才食到啦！這間火鍋店在全日本只有2間分店，分別於札幌和宮益坂設店，受盡一班火鍋愛好者的歡迎。而餐廳名物：打卡小熊，更是不少打人專程到訪的原因之一！火鍋湯底化身成不同顏色的小熊，客人可以一邊滾熱，一邊看著小熊歎溫泉，畫面十分療癒！

火鍋推介2024｜9. 禪八日本料理 尖沙咀日式家鄉火鍋＋壽喜燒

「禪八Zenpachi」為日式火鍋專門店，主打正宗的壽喜燒和日式紙火鍋，前者壽喜燒選用連續4屆勇奪「和牛奧林匹克運動會」的宮崎和牛，和牛雪花比例平均，配上壽喜燒汁及日本蛋，口感再昇華；後者日式紙火鍋是地道的日式家鄉料理，以日本竹籃及和紙盛著，利用鋼片與電磁爐傳熱，紙火鍋可以吸走和牛的油脂，讓湯底保持原本的鮮甜。和牛紙火鍋套餐可追加日本黑豚腩肉及松葉蟹，想吃好一點，可單點刺身併盤、輕燒宮崎和牛、串燒、黑豚扒等美食。

火鍋推介2024｜10. 馬祖無限時台灣養生涮涮鍋 旺角任食吃到飽套餐

馬祖旺角店主打無限時火鍋放題，最平$247即可任食，最多可任食！即刻成為火鍋控朝聖地！單是湯底已經有19款可以揀！放題價錢是按所選肉類套餐而定，一共有4款套餐，每款都有不同的指定肉類，如Prime Grade美國安格斯牛肉、SRF極黑和牛肩脊肉、極上Prime Grade霜降牛小排等，任食的配料選擇超過60款，大胃王可以挑戰食足9個鐘！

火鍋推介2024｜11. 劉一手重慶火鍋 尖沙咀/九龍塘招牌麻辣湯底＋麻辣牛肉

有不少名人明星如郭富城、古天樂捧場的劉一手重慶火鍋，於2020年全線分店相繼結業後，2021年再度進駐香港，今次選址九龍塘又一城，今次劉一手把招牌麻辣湯底改良，並且重新命名為 「一手辣方紅油麻辣紅油湯」，色澤紅亮溫潤，入口更是辣而不燥。火鍋配料必點香港店專設的劉一手招牌鮮切三拼，有A4鹿兒島和牛三角腩、美國牛小排及鹿兒島黑毛豚肉腩，一次過歎齊3款肉類；另外，新店設有五大類飲料主題，包括劉一手養生涼茶系列、鮮果霸氣系列、鮮果冰粉茶系列、珍珠奶茶系列、健康果汁系列，全部即叫即調。

火鍋推介2024｜12. 為食火鍋公司 觀塘雞煲火鍋放題

為食火鍋公司以雞煲放題作主打，雞煲用上三黃雞，混和超過20種香料配搭而成的醬汁，超惹味！食害可以套餐價任食雞煲、西班牙黑豚肉、三寶丸、三色餃、蔬菜外，還包一份三色刺身、4-6款是日海鮮拼盤、牛小排及甜品。另外一款套餐，除了有雞煲、西班牙黑豚肉、三色餃、鴨血外，還額外包了五色刺身、海鮮拼盤、廣島蠔、手切牛肩頸、五寶丸、黑白滑及甜品，食物種類超過30款，絕對能捧腹而回。

火鍋推介2024｜13. 牛大人台灣火鍋吃到飽 多間分店最平$208任飲任食

「牛大人」主打任飲任食台式火鍋，於尖沙咀、荃灣、旺角、觀塘、沙田和元朗等都有分店，包括上等五花腩、西班牙豬梅肉片等4款肉類，也有澳洲和牛套餐，最吸引是有秘製鴨血及Mövenpick雪糕，放題可食足2小時！店內亦提供付費食品，最人氣是「澳洲M9和牛牛丸」，採用澳洲M9級數和牛作原材料，由台灣工場製造，彈牙有嚼勁。

火鍋推介2024｜14. 怡紅院火鍋料理 青樓主題！中環必食芝士波士頓龍蝦鍋

中環「怡紅院」是一家青樓主題火鍋店，上至環境下至菜式，全部都有古代風味。雖然餐廳名字玩味十足，但食物製作十分講究，火鍋湯底非常特別，「名妓湯底系列 」一共有十多款，當中避風塘炒蟹及芝士波龍蝦鍋，靈感來自港式大牌檔，食法有點像雞煲，先食餸後加湯打邊爐。芝士波龍蝦鍋選用足隻波士頓龍蝦，再加入車打和巴馬臣芝士做成醬汁，芝士味濃厚，龍蝦肉鮮甜結實，加湯後完全變成芝士火鍋，好creamy！

火鍋推介2024｜15. 101手工涮涮鍋．火鍋放題+任飲啤洒／紅白酒

銅鑼灣101手工涮涮鍋一向主打火鍋放題，湯底除有招牌麻辣鍋外，更新添了不是養生系列，如卜卜蜆鍋、椰子雞鍋等。另有超過60款配料任叫任食，有台灣直送的鴨血、芋泥球、米血糕等地道配料。多款酒類，生啤、紅白酒、Cocktail都是任飲。

火鍋推介2024｜16. 湊湊火鍋·茶憩．內地過江龍！免費追加鴨血豆腐

「湊湊火鍋．茶憩」在內地極具人氣有不少分店，來到香港都攻陷港九新界，於多區都有分店，其湯底之中的招牌台式麻辣鍋辣度溫和，用上雞骨、牛骨及中草藥熬製，勝在辣得過癮的同時又不會蓋過食物的鮮味。另外，火鍋店更跟足台式火鍋店，客人可以免費追加鴨血、豆腐。火鍋有多款湯底供應，如台式麻辣湯、四川麻辣湯、花膠雞湯、番茄牛骨湯、鮮菌湯等，更可以任點3款湯底再組成一鍋，同時滿足不同口味的客人。

火鍋推介2024｜17. 去滾．原隻龍蝦花甲海鮮湯

銅鑼灣樓上火鍋店「去滾」，充滿玩味裝潢，一系列霓虹招牌裝飾，十分過癮。店內多款「紅牌 」火鍋湯底都相當吸睛，其中原隻龍蝦花甲海鮮湯，用上原隻波士頓龍蝦配鮮甜花甲及紅蟹等海鮮，真材實料。上桌時先以75°C的冧酒點火提味，再加入海鮮濃湯再煮，香氣撲鼻。另推介「後欄剋星」，是一款麻辣海鮮湯，由青椒、紅椒、指天椒及泡椒乾炮製而成，並用四川醬及重慶醬自家製出麻辣混醬，湯底先麻後辣，勝在吃完不會太油膩，配料方面有A5和牛拼盤、冰鎮鮑魚等。

火鍋推介2024｜18. 謙記火鍋 銅鑼灣老字號養生椰子雞湯

銅鑼灣謙記火鍋一向是該區的老牌名店，立店逾20年，位置近鵝頸橋，交通方便。謙記火鍋的湯底選擇多達12款選擇，款款全部真材實料，誠意十足，如招牌的椰子雞湯，加上杞子、紅棗等藥材鮮熬而成，一上枱就聞到濃香椰子水及雞味，相當滋補養生。另一款人氣湯底就是酸菜魚湯，酸、香、麻、辣集於一身，魚肉份量不少，未落料之前記得先飲一啖湯。

火鍋推介2024｜19. 美滋鍋 旺角唯美粉紅設計+養顏湯底

美滋鍋2014年在新加坡成立，主打唯美粉紅設計和養顏湯底，在當地有4間分店，另於馬來西亞、緬甸也有分店。店子去年進駐香港和台灣，港店選址旺角家樂坊，佔地6,000呎。美滋鍋主打6款美顏滋補火鍋湯底，可選單鍋、鴛鴦鍋和四格鍋，招牌養顏美容鍋以瑤柱、雞肉、 豬骨及豬腳等含豐富膠原食材熬製8小時而成，味道溫醇順喉，膠質感重，養顏之選。

火鍋推介2024｜20. 火鍋撚．四川香料特·製招牌養生鴛鴦鍋

由一班火鍋狂熱者創立，開業時曾因店名的「粗口 」引來一陣熱話。多年來人氣有增無減，開到中環、西環及旺角也有分店。主打台式養生火鍋，店內招牌養生鴛鴦鍋，內有中式白紅湯底，分別是「 蜂巢豆腐白湯鍋 」同「 祖傳秘製麻辣鍋 」，白湯底加入藥膳，如原條韓國人參、紅棗、杞子、黨參、白蔻、當歸等益氣補脾藥材，以文火慢燉數小時；而紅湯則集合了十數款麻香辛辣的四川香料，一次過滿足你又想食辣、又追求健康的慾望。

火鍋推介2024｜21. 616牛肉火鍋專門店．食齊牛肉刁鑽位！封門柳+金花趾

616牛肉火鍋專門店於港九新界圴有分店，餐牌上只有牛肉刁鑽位，封門柳、金花趾和牛心腚等17款選擇，坊間少見，經五豐行每日入口秦川騸牯黃牛（即閹牛），牛隻指定要4歲大，貪其脂肪肥美，肉質特別嫩滑。牛肉早上屠宰後，下午即送到店內，保證新鮮。專門賣牛，故火鍋配料不算多，有少量蔬菜可點，湯底只得一款牛骨清湯，用大量牛筒骨、雞骨、白蘿蔔和粟米熬煮6小時，未放肉已聞到香濃牛味。

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