銅鑼灣火鍋隨意門 4大主題區 日本/土耳其/法國/中國 歎盡12款湯底 肥牛拼盤+生猛海鮮+芝士龍蝦鍋|區區搵食
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銅鑼灣火鍋隨意門是新開火鍋店,一聽就知主打火鍋,而且更一口氣打造了日本、法國、土耳其及中國四地的主題餐區,真的借了多啦A夢法寶,肆意暢遊四國。湯底也附合國家主題,麻辣鍋、牛乳鍋、花膠鍋、芝士龍蝦鍋等,款款特色吸引。配上過百款火鍋配料,肥牛、海鮮、手打丸、餃子等,火鍋迷又有新熱點去!
撰文:Moyin|攝影:Meck
銅鑼灣火鍋隨意門 4大主題區歎盡12款地道鍋底
銅鑼灣這間新開的火鍋店,竟一 氣打造了日本、法國、土耳其及中國四地的主題餐區。做戲做全套,餐廳也因著四地主題而炮製不同的主題鍋底,包括北海道3.6牛乳櫻花湯鍋、味道香濃的土耳其香草羊肉鍋、女士們至愛的花膠雞湯鍋、海鮮迷必點的特色卜卜蜆湯鍋,另外還有法式芝士龍蝦鍋、鴨血麻辣湯鍋、白胡椒蟹湯鍋、冬瓜瑤柱脯湯鍋等,多達12款選擇,單看湯底已夠豪華吸引。
![特色卜卜蜆鍋 8用上了3斤新鮮沙白蜆,配簡 單的蘿蔔清湯,已經非常清甜。](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2020/12/mmm_8835_16276602045fdc781cc8deb-1024x681.jpg)
用上了3斤新鮮沙白蜆,配簡 單的蘿蔔清湯,已經非常清甜。
以金華火腿,三黃鮮雞等配料熬足12小時而成,上枱時伴著一大片花膠,加黃澄澄的雞 件,非常豐富,難怪成為了熱賣鍋底。
以茴香、洋芫荽、百里香等香料調 味,選用紐西蘭羊肉,肉質嫩滑而不羶。
乳白色的湯底有陣陣乳香,加入了菇類、新鮮雞肉、蔬菜等熬製而成,面層 飄著香味怡人的鹽漬櫻花。
和風日本VIP房包廂,最低消費為$3,000,即送每人一件和牛壽司,雪花綿密。,入口即溶,牛脂甘美,配上 柚子及秘製醬汁,富果香而不膩。
過百款火鍋配料!四國牛肉拼盤+生猛海鮮
火鍋配料亦是一大賣點,選擇多多又豐富,應有盡有,包括刺身、雞、 鵝、海鮮、牛肉、手打丸、魚滑等多達過百款選擇。當中以牛肉最為吸引,推介四國風情牛肉拼盤,一口氣可試盡 A4和牛、M8澳洲和牛、本地手切牛頸脊及土耳其香草牛肉。海鮮每天新鮮入貨,以水缸養著,生猛紮紮跳,推介特盛海鮮拼盤,有齊大扇貝、海蝦、桶蠔、鮮鮑魚、大青口、蟶子皇等 多款海鮮。
![四國風情牛肉拼盤8A4和牛,雪花均勻,牛脂甘香,入口即溶;澳洲牛口感爽彈,牛味濃;手切牛頸脊肉味香濃,有嚼勁;香草牛肉帶淡淡香草味。](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2020/12/mmm_8882_450649905fdc782887add-681x1024.jpg)
A4和牛,雪花均勻,牛脂甘香,入口即溶;澳洲牛口感爽彈,牛味濃;手切牛頸脊肉味香濃,有嚼勁;香草牛肉帶淡淡香草味。
其他配料推介
手打丸及餃子也是一大亮點,一律自家製,款式多多、配搭新穎,青色的手打菠菜豬肉丸非常搶眼、黃金流心鮮蝦丸內裡更有南瓜鹹蛋黃流心,鹹香有驚喜。餃子每天人手包製,和牛芝士一口餃用上了油香十足的A4和牛、黑松露蟹肉餃以香濃的黑松露醬、鮮甜蟹肉及豬肉炮製。無論是餃子或是手打丸,都設有拼盤,可以一口氣試盡5款皇牌口味。
![餃子拼盤10粒 8餃子每天人手包成,拼盤可以大包圍試盡 和牛芝士一口餃、菜苗帶子餃、韭菜豬肉 餃、黑松露蟹肉餃、蟹皇豚肉餃。](https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2020/12/mmm_8932_17678063195fdc783c5895b-681x1024.jpg)
餃子每天人手包成,拼盤可以大包圍試盡 和牛芝士一口餃、菜苗帶子餃、韭菜豬肉 餃、黑松露蟹肉餃、蟹皇豚肉餃。
手打丸每天鮮製,拼盤可一口氣試均菠 菜豬肉丸、鯪魚丸、珍珠帶子墨魚丸、 芝心牛肉丸、黃金流心鮮蝦丸。
用上和牛來炮製,份外多 汁,中間是流心芝士,拉絲無難度,熱辣辣小心燙咀。
這兒的魚滑也很吸引,包括有菌香味濃的黑松露墨魚滑、富海鮮味的瑤柱乾貝滑、彈牙又有粒粒口感的手打蟹子蝦滑。
日本蠔也是人氣之選,飽滿脹卜卜,大隻富光澤,厚肉鮮甜。
蔬菜類選擇也多,大約有20多款,當中不乏較少見的水蓮菜及 superfood。羽衣甘藍,水蓮菜口 感獨特,灼久了依然非常爽口
一次過試盡鹹蛋黃炒響鈴及鹹蛋黃炒炸魚皮,即叫即炸,連鹹蛋黃醬也是即炒,難 怪一上枱就散發著誘人的香味!
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