濕疹中醫教路要戒口！7類濕疹食物禁忌＋秋冬轉季預防食療｜食是食非

撰文：Janice｜圖片來源：新傳媒資料室｜資料來源：註冊中醫師許懿清

濕疹不怕！中醫教路要戒口
7類禁吃食物

濕疹患者禁吃食物表通常都是「水蛇春」般長，不過總括來說可分成7大類，只要好好分清食物的類別，再小心選擇食材，戒口絕非難事！

1. 醃製發酵類食物

應徹底禁忌人工色素、人工調味、發酵、醃製、不新鮮等食物。以免引起變態反應，導致濕疹病情加重。也忌吃香腸、奶、泡菜等皆含有較高組織胺而容易引發過敏的食物。

2. 辛辣刺激食物

不要吃葱、大蒜、生薑、辣椒、花椒等辛辣刺激的食物。耗陰助陽，對濕疹是一種刺激，應該避免食用。

3. 發濕、動血、動氣食物

對皮膚濕疹的人來說，應該要忌吃發濕的食物，如竹筍、芋頭、牛肉、蔥、薑、果仁、蒜、韭菜等；動血的食物，如慈菇、胡椒等；動氣的食物，如羊肉、蟮、蟃、蜆等。

4. 高脂類食物

高脂類食物能產生大量熱能，使內熱加重。因此，濕疹的飲食必須忌食如奶油、肥肉、豬油、豬肝、豬腎、豬腦、雞蛋等。

5. 腥發之物

腥發之物常可引起過敏而導致疾病加重，常使皮脂腺的慢性炎癥擴大而難以治愈。因此，濕疹的飲食必須忌食腥發之物，特別是海產品，如蝦、蟹、鰻、帶魚等。肉類中的性熱之品也是發物，如羊肉、狗肉等，可使機體內熱壅積而加重病情。

6. 補品補藥

有些家長生怕發育期的孩子營養不夠，於是拼命進補，實際上這是一種錯誤的想法。因為補藥大多為熱性之品，補後使人內熱加重，更易誘發濕疹。忌食辛辣之品。這類食品性熱，食後容易升火，濕疹者本屬內熱，服食這類食品無疑是火上加油。

7. 高糖食物

人體食入高糖食品後，會使機體新陳代謝旺盛，皮脂腺分泌增多，從而使痤瘡連續不斷地出現。因此濕疹的飲食忌食高糖食物，如冰糖、紅糖、白糖、葡葡糖、冰淇淋、巧克力等。

濕疹的轉季食療

俗話說「藥補不如食療」，好的食療方法可以輔助疾病的治療。對於慢性濕疹，應該積極的採用中醫調理，結合營養素的調理，可達到濕疹的完全康複。濕疹人一到秋冬季，皮膚便會特別乾燥、痕癢，甚至脫皮、紅腫，嚴重者更會爆拆龜裂、流水，感染後更會發炎、化膿。所以濕疹患者除了必須特別注意護理皮膚外，還要多用食療加強你的皮膚的適應能力，增加表皮對外來刺激的耐受力。食療要持之以恆再配合適當的治療，大部份人都可順利渡過天氣變化多而快的季節。

【濕疹食譜】白花膠紫棗湯（1-2人份）

材料：白花膠、冰糖各1両 ，大棗5粒，軟紅紫草、炙甘草各2錢，雲苓、炒白朮各3錢，清水1500毫升

做法：花膠浸發好，剪成適口大小。藥材浸水15分鐘，用煲魚湯袋袋好，加水煮50分鐘，取出藥材包棄去。放已浸發好的花膠及紅棗入藥湯內，以文火煮2小時，加冰糖煮至糖溶即成。喝湯吃渣。

每周1-2次。注意感冒時不宜服食。

3餐餐單推介

早餐：
薏苡仁，赤小豆，各30克，陳皮5克，加適量米，熬粥。每天早餐服，一個月為一個療程，有清熱、利水、除濕的作用，主要用於急性或亞急性的濕熱型濕疹 。此外也可以用薏米熬粥。中醫認為，薏苡仁有淡滲利濕的作用， 濕疹 患者可以服用，但是薏苡仁性偏涼，脾胃虛寒較嚴重的人應加陳皮20克同煮。

午餐：
灼熟的純米粉一碗備用。鮮馬齒莧4両，清水灼熟。冬瓜、青瓜肉各1両，切粒。瘦肉切片，加少許調味料醃半小時，以適量清水加肉片及瓜粒煮熟，下米粉及莧菜拌勻，加少許麻油即成。可再配全穀麥麵包適量 或 蕃茄肉絲通粉 或 白切雞飯（走薑油），灼菜一碟 或 烚粟米一條。

晚餐：
白飯適量，（少油少鹽）主菜可試西芹炒雞柳、馬蹄豬肉餅或豆腐炆肉排，菜類可配白灼菜心或生菜。

除了以上食譜，患者的飲食可多選用清熱利濕的食物。如綠豆、赤小豆、莧菜、薺菜、馬齒莧、冬瓜、黃瓜、沙蔘、百合、玉竹、米飯等；多吃富含維生素和礦物質的食物，並以清淡為主，少加鹽和糖，以免造成體內水和鈉過多的積存，加重皮疹的滲出及痛和癢感，導致皮膚糜爛。