港式漢堡包

港式漢堡包 !7間茶記快餐~ 紅磡時新外脆內Juicy 新蒲崗賢友手打! |記者試食|

飲食

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近年漢堡款式層出不窮,拉絲、素漢堡、名廚加持等,味道雖好,不過相信叫你和我最念念不忘的,應該是充滿集體回憶的 港式漢堡包 吧!受美國快餐文化影響,初時這西方食物只用港式方法烹調,如牛肉用急凍貨色、麵包用大廠出品等;但隨着時代巨輪向前轉,它的味道進化了不少,製作也來得更認真。今期即為你介紹7間好吃的 港式漢堡包 。

Text:Bun photo:Woody,Tango

即看! 港式漢堡包 推介

1. 新蒲崗 賢友茶餐廳 脆似藕餅

街坊茶記,低調簡陋,主打中式小菜及碟頭飯,只有街坊才知手打漢堡做得最好。用上別處少見的脆豬包,分牛肉及豬柳兩款,並可追加芝士、洋葱、番茄、煎蛋等配料。即叫即煎,等上15分鐘是等閒事。

地址:新蒲崗康強街32-34號地下13號舖(顯示地圖
電話:2328 3802
營業時間:7am-10pm

2. 灣仔 樂景快餐店 牛味濃郁

1978年開業,有「港島區時新」之稱。老闆潘先生,每朝6時回店做漢堡扒,多年來只用肉味濃郁的牛肩胛,加入麵包皮、洋葱、黑椒等用手搓勻;煎製時又用鏟大力按壓,做到底面焦脆。漢堡包跟炸髀和波浪薯條合稱「鎮店三寶」。

地址:灣仔巴路士街17號地下(顯示地圖
電話:2572 1843
營業時間:星期一至六 7:30am-9:30pm(星期日休息)

3. 深水埗 添福小食 新鮮牛肉

外賣小食店,老闆施生堅持用料要新鮮、足料,牛肉就用本地免治牛,豬扒用腍滑的脢頭,醬汁更是自家製。學生至愛的炸物如雞髀,利用光波爐代替炸爐炸起,吃來少油較健康。另有中式小食如腸粉、叉燒包等。

地址:深水埗長沙灣道80-82號文海樓地下A1舖(顯示地圖
電話:2343 3191
營業時間:星期一至六12nn-12mn(星期日休息)

4. 筲箕灣 味口福 醬汁獨特

初為西灣河太安樓外賣小食店,大廚酒店出身,曾搬到灣仔,最近又搬至筲箕灣 。現時小店兼做堂食,主角依舊是漢堡,最高峰日賣二百多個。牛肉用冰鮮牛肉手剁,絕不下鬆肉粉;醬汁如蜂蜜醬、墨西哥香辣醬等,全部自家調配。

地址: 筲箕灣南康街17號天悅筲箕灣廣場地下低層1樓2號舖 ( 顯示地圖
電話:2668 0013
營業時間:2pm-10pm

5. 銅鑼灣 丹麥餅店 迷你的骰

老字號餅店,區內學生哥及波友的集體回憶;中環及尖沙咀都有分店,但氛圍最經典的還是銅鑼灣總店,旋轉腸仔爐、多士爐等,七十年代沿用至今。漢堡用的麵包都在店裏工場製作,漢堡扒用免治牛肉搓成,收到柯打才放在扒爐上翻烘。

地址:銅鑼灣禮頓道106號禮信大廈地下( 顯示地圖
電話:2576 7353
營業時間:星期一至五 7am-7pm星期六、日 7am-6:30pm

6. 灣仔 知味屋 半生熟牛扒

舖位前身是人氣 漢堡包 外賣小食店味口福,現為西餐小店,開業時曾以任食西冷牛扒而廣為人知。現時以意粉、西式扒餐、手打漢堡作招徠,當中漢堡口碑最好,3種款式,醬汁配料豐富,擘大口才勉強吃得下。

地址:灣仔灣仔道207號地下( 顯示地圖
電話:2840 0923
營業時間:8am-10pm

7. 紅磡 時新快餐店 實力始祖

快餐店老字號,六十年代開業,是香港第一批快餐店,首創的「雜港包」,用牛肉、雞肉及豬肉搓成肉扒,是為本土漢堡的雛形,仿效者眾。近十年管理系統化,漢堡扒統一用圓模切割、用電腦系統處理柯打等,轉型成功,故食客不絕。多年來以牛肉漢堡最受歡迎,可配咖喱汁、黑椒汁及茄汁,不過大多數人都配沙律醬,酸甜滋味。懷舊必點的還有波浪薯條和炸雞髀。

地址:紅磡黃埔街1A地下 ( 顯示地圖
電話:2362 1279
營業時間: 11am-9pm(星期日休息)
 

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