【旺角】深宵潮汕小吃館 尋醬蟹菜茶手捻面

香港有不少潮州打冷、滷水或粉麵店，但如這間新店般賣潮式大排檔及街邊小食的，真的不多。店主是潮州人，鄉下也有店子，主打地道家鄉菜，食物種類精簡約十多款。原隻醬醃醬蟹將新鮮活膏蟹以秘製醬汁醃足5至6天，味道鮮美。此外還有醬醃蠔仔及海膽，用來送飯一流。手工捻面猴是潮州街邊麵檔常見，這兒即叫即做，把麵糰捻成一片片，煮好再配冬菇、菜甫、肉碎，加上潮州魷魚乾及蝦米。菜茶也特別，底層是切碎了的蔬菜及粉絲，第二層是冬菇、肉碎等配料，面層是米通及花生，加入豬骨湯，清新鮮香。必試正宗汕頭手打牛肉丸，用新鮮牛肉人手打成，內裡有小氣泡，爽口彈牙，肉汁豐富。連自家製辣椒醬都有兩款，還有秘製蝦殼醬，海鮮味濃郁，樣樣都是功夫，確是一間有心思的潮州店！營業到午夜3時，最啱宵夜！