【食是食非】夏日10款消暑食物 涼冷氣容易感暑 吃凍食更易病！

text : Moyin photo : 新傳媒資料室 資料來源 : 註冊中醫師 許懿清

【食是食非】

夏日10款清熱解暑食物

1。西瓜

西瓜肉香甜,美味又可解渴、清熱,是解暑的恩物!除 果肉外,中醫入藥不時都會用 上西瓜翠衣,即是新鮮西瓜外層的綠色外皮,有清熱、解暑、退燒之用,特別可治感暑而起的感冒或發燒。

2。冬瓜

不算十分寒涼,老少咸宜,有清暑、清熱之效,可抵抗夏天悶熱天氣的傷害,煲湯時可連冬瓜皮、 瓤、籽,加入荷葉、蓮篷、西瓜 皮、薏米、赤小豆等煲消暑去濕茶。

3。荷葉

有消暑功效又不會過涼,更能固護陽氣,除了煲湯外,也可煮荷葉飯。許多 人會問:「 夏天那麼熱,怎會不夠陽氣 呢?」其實就是因為夏天太熱,人體會大量流汗,反而容易令陽氣散失,所以 消暑之餘也要固護陽氣。

4。蓮藕

謹記想消暑的話,要選淺色瘦長的嫩蓮藕,偏涼又有固護陽氣之效,適合大多數人,特別是多體力勞動的人士,可切絲炒餸、涼拌或搾汁喝。

5。鰻魚

鰻魚補陽氣而不過燥,雖不能消暑,但可對抗暑邪。其實夏天吃鰻魚源自中國傳 統。皆因古代有許多農民、漁民,在夏天有大量勞動,難免大汗淋漓,嚴重散失陽氣,吃鰻魚可補充體力,令人不易中暑或病倒,及後傳到日本,成為日本的一大飲食傳統。

6。馬蹄

可清肺熱、生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消腫解毒,涼血化濕之效,可治療熱病、消渴及咽喉腫痛,批皮後當生果,也可用來炒菜、煲湯、煮甜品。

7。竹蔗

味甘性涼,有清熱、解肺熱、去腸熱之效,搾汁或煲竹蔗水可解暑。夏天易有膀胱熱,易有尿道炎,宜喝竹蔗汁及小紅莓汁,可預防翻發。

8。老黃瓜

味甘性涼,不寒,有消暑清熱、降燥火、利水解毒之 效,夏天可煲老黃瓜赤小豆豬橫脷湯,利暑去濕,因暑邪的特徵是熱夾濕。

9。麥冬

有潤肺安神之效，不是慣常用以對付暑邪的藥材，但卻是傳統藥方「五汁飲」不可或缺的食材，可對付小兒高熱，或是明明沒有生病，卻感到體溫比正常略高的情況。因麥冬較潤，緩和體內的火，滋潤身體，抵抗外間暑邪的侵襲。

10。綠豆

雖性寒，但有清暑利尿、清腫、潤喉止渴、明目降血壓，有效治療中暑或咽喉炎，是民間夏天常用消暑解毒食材！年青力壯、小朋友、正在發育的人一般火較旺可多吃，但老人家、病後、產後虛弱者則不宜多吃。綠豆可配合西瓜皮、冬瓜、蓮蓬、荷葉、赤小豆、薏米、陳皮、少許冰糖，煲消暑冬瓜茶，可防治暑病。

解暑的迷思：

1。中醫的暑病等於西醫的中暑?

中醫的暑病是指暑天的感冒,很多時都稱之為感暑;而西醫的中暑是會昏厥的,中醫則未必。中醫強調不同季節的感冒,都有不同的特徵、治療方法及注意事項。暑天易下雨,時晴時雨,有時會出猛太陽,地面已被太陽加熱,突然下大雨的話,就如油鑊般燒紅後加水,會有肉眼難以察覺的白煙飄出,如吸了這些氣體,會容易生病,這就是暑邪之一了。

2。感暑有甚麼徵狀呢?

明明身體不算差,但感到這幾天突然變得疲憊,體力略為變差,睡多久也不夠,睡眠質素差,頭重重,眼皮浮腫等。感暑未必有平日感冒引起 的症狀,如咳嗽、流鼻水等,反而是感到悶滯、作悶想吐,會肚餓但又沒有食慾,肚脹脹,有的人會有便秘情況出現,就算沒有便秘,排便也總是感到不順。如有以上症狀,就要找醫師看看是否受了暑邪的侵襲。

3。凍食可解暑?

別以為吃凍的食物、飲品可解暑。天氣熱,許多人都愛喝冰水、吃冷麵,令脾胃寒涼,有傷脾胃,積聚濕氣,人便會容易病。症狀會有點 像胃腸型感冒,先會腸胃不適,後有咽喉不適、流鼻水等問題。想改善的話,就算不喝熱水,至少也要喝室溫水;就算是涼拌或冷麵,也不要太凍,最好是室溫,不要吃如沙冰般凍的食物。

4。外出活動才容易有感暑？

怕熱的人較容易病，因24小時都要在有冷氣的地方，又不做運動，不讓身體順應天時出汗，其實要有適量的戶外活動，就算是上下班行一路出汗也可以，不過僅記要抹乾汗才進入有冷氣的地方。另外如果在戶外運動過後，汗流浹背，千萬別一下子進入有冷氣的地方，要有一段過渡期，要稍作休息，要讓餘汗排出、抹乾了汗，許可的話，盡量換去濕透的衣服，才去涼冷氣。

註冊中醫師
許懿清
已經出版了16本中醫美容、食療及養生書; 堅持認為「 靚 」一定是由內而外的, 以中醫的養膚概念研製出蘊含中醫藥理念的護膚產品,使人健康地美麗。

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