消委會:素肉非全素 含動物基因或雞蛋 素肉不一定健康 6成高鈉或高脂|食是食非
撰文:Lu|圖片來源:消委會|資料來源:消委會
消委會素肉成分檢測
4款驗出動物基因或雞蛋成分
消委會是次測試共搜集了35款標示含大豆或相關成分的素肉,包括素丸、素火腿、素腸、素扒、素家禽、素海鮮等等。結果發現當中有超過三成的樣本含有動物基因或雞蛋、牛奶成分,其中「Saturday」素魚蛋驗出含豬及魚基因,生產商表明生產設備會作出一般肉類生產,消委會指出有交叉污染的風險。
另外,有3款食品包裝上標示「奶素」,卻驗出雞蛋成分,分別是「無肉良品」素熱狗、「齋心」雞肉素火腿、「松珍生技」日式燒鰻,容易誤導不吃蛋人士購買。
素肉不健康? 2款屬高脂食品 食300克即超標
所有素肉樣本之中最高脂的組別是素丸,最低的是素海鮮,而其中有2款食品屬高脂(每100克含有超過20克脂肪),分別是「味齊素食」素羊肉(22.9克)及「新月牌」素鴨(24.7克),只要進食100克,攝入的總脂肪已達世衛每日建議攝入量37%。
20款屬高鈉! 容易引致高血壓
鈉含量最高的組別依然是素丸,而最低的則是素家禽,按照食安中心的標準,樣本中有多達20款食品屬高鈉(每100克含有超過600毫克鈉),其中最高的是「川之素食」素蒲燒鰻魚(855毫克),達世衛每日建議攝入量約43%!值得注意的是,沒有素肉樣本能稱得上是「低鈉」食品,與大眾期望「素食較健康」的想法有出入。
Beyond Meat表現最佳 唯一5星之選
來自美國的素食品牌Beyond Meat在消委會測試中獲最高評分,不論是動物成分測試抑或防腐劑含量、營養素含量均十分理想,素食者可作參考。
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