椒鹽豬扒飯

麻甩惹味 椒鹽豬扒飯 比拼|Food Battle|

飲食

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碟頭飯選擇多,第一時間總是想起豆腐火腩飯、乾炒牛河、星洲炒米,但根據非正式統計 椒鹽豬扒飯 ,原來也是不少人的心頭好。鹹鹹辣辣,香口惹味,下飯度極高,好幾間茶記,也是因為做得好一道 椒鹽豬扒飯 而成名,今次就來比拼,看看哪間是城中之最。

撰文:pui 圖片:Mark、Tommy、Man

4大椒鹽豬扒飯 比拼

1.不夠惹味 波記(11分)

*20分滿分

中環開業超過50年的大牌檔,只做午市,炒粉麵飯樣樣齊,即叫即炒,出名夠鑊氣。 椒鹽豬扒飯 、蝦醬炒飯、乾炒豬扒米粉、乾炒牛河全是店中招牌,碟碟四十元有交易,平絕中環,故午市經常大排長龍。

 

豬扒較瘦,肉汁不多

豬扒:2/5

有14小 件,重117克;豬扒較薄,肉質偏瘦又乾,肉味不突出。

飯:3/5

飯量足,飯身硬實,帶微微米香。

配料:2/5

有洋葱粒、蒜頭和辣椒,不夠香口惹味,亦不夠辣,味道偏淡。

價錢:4/5

$38

波記

地址:中環士他花利街(顯示地圖

電話:2544 5923

營業時間:星期一至六11:30am-2:30pm(星期日及公眾假期休息)

2.名副其實 金城茶餐廳 (14分 WIN!)

大圍街坊茶餐廳,開業廿多年,以「豬扒稱王 肉 餅稱霸 」自居, 椒鹽豬扒飯 、金牌生煎肉餅飯都是其招牌,平日一個午巿就可賣上數十碟,不少食評家如少年食神 Michael 都大讚。枱面還有自家製菜脯可任 加,辣得過癮。

豬扒有咬口,有肉汁

豬扒:4/5

有9大件,四間中份量最多,重252克;豬扒有肥有瘦,有嚼口,但有少少黐牙,富肉味,充滿肉汁。

飯:3.5/5

飯量足,白飯粒粒分明,煮得乾身煙韌,有米香。

配料:4.5/5

配料有葱、辣椒、蒜頭,鹹度適中,香口帶微辣,惹味,味道,是眾店最佳,任加自家製菜脯,辣得過癮。

價錢:2/5

$50

金城茶餐廳

地址:大圍積福街84號地下(顯示地圖

電話:2602 6351

營業時間:星期一至日6:30am-7pm

備註:椒鹽豬扒飯於11am 開始供應

3.豬扒鬆化 漢年茶餐廳 (13分)

另一大圍街坊茶餐廳,鹽焗雞飯賣到街知巷聞,可選擇不同部位,還被列為大圍名物之一,相當巴閉,芙蓉蛋飯、 椒鹽豬扒飯 亦是店中招牌。飯市經常現人龍。連名嘴查小欣都曾推介。

豬扒外脆內軟

豬扒:4.5/5

有5大件,重242克:眾店中最厚身,外層炸得脆身,肉質鬆化且滑,肉味濃郁,亦有肉汁,口感最佳。

飯:2.5/5

白飯都算粒粒分明,飯稍濕,米香欠奉。

配料:3/5

有洋葱粒、蒜頭和辣椒,不夠香口惹味,亦不夠辣,味道偏淡。

價錢:3/5

$45

漢年茶餐廳

地址:大圍積福街100號地下(顯示地圖

電話:2605 9355

營業時間:星期一至日7am-7pm

4.泰式口味 珠記冰室(12.5分)

屹立灣仔利東街達十年,不少日本旅客慕名而來幫襯。05年被迫遷結業後,今年於觀塘工業區重開。有指請來澳牛、鴻星的廚師助陣,香蒜雞扒炒出前一丁最出名, 椒鹽豬扒飯 亦是人氣熱捧。

飯底炒得金黃

豬扒:2.5/5

有5小件,重116克,眾店中最少;肉 質 偏 瘦,肉味不突出,咬落有少少肉汁,中規中矩。

飯:4.5/5

白飯都算粒粒分明,飯稍濕,米香欠奉。

配料:2.5/5

有洋葱粒、蒜頭和辣椒,不夠香口惹味,亦不夠辣,味道偏淡。

價錢:3/5

$45

珠記冰室

地址:觀塘開源道46至48號威利廣場地下2及3號舖(顯示地圖

電話:3489 8028

營業時間:星期一至六7:30am-6pm(星期日及公眾假期休息)

備註:椒鹽豬扒飯於1:30pm 開始供應

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