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東歐蛋糕Romanova Bakery尖沙咀店 拿破崙、蜂蜜蛋糕日賣1,000件 |區區搵食

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東歐蛋糕的Romanova Bakery由網店起家,最近轉戰實體店,分別在尖沙咀及元朗插旗開期間限定店,更創下日賣1,000件蛋糕的佳績!小店由三位年輕女生開設,其中一位是俄羅斯人,她希望將傳統的蜂蜜蛋糕、東歐風味拿破崙介紹給香港人,你又食過未呢?

東歐蛋糕Romanova Bakery尖沙咀開幕 俄羅斯女生主理

Romanova Bakery東歐蛋糕店,由三位女生包括俄羅斯人Elena、港俄混血兒Nastya及香港人Jessica主理。Elena本身愛做俄羅斯蛋糕,並希望將從小吃大的傳統東歐蛋糕風味帶到香港,機緣之下認識了Nastya及Jessica,3位女生溝通夾雜著英文、俄文、廣東話之下合作,Elena負責餅房事務,Nastya及Jessica負責營運及宣傳工作。一年前成功由網店起家,至今已有尖沙咀Pop Up Store、元朗合作店。

東歐蛋糕 俄羅斯人Elena左)主打負責餅房製作部份。
東歐蛋糕Romanova Bakery尖沙咀開店,由俄羅斯人Elena(左)負責餅房部份、俄港混血兒Nastya(右)則主力店子營運工作。(圖片來源:新假期編輯部)
東歐蛋糕 主打東歐蛋糕的Romanova Bakery於尖沙咀設立首間Pop Up Store,並在元朗設立售賣點。
東歐蛋糕Romanova Bakery除了在尖沙咀設Pop Up Store,亦有於元朗設立售賣點。(圖片來源:Romanovabakery官方授權圖片)

日賣1,000件!蜂蜜蛋糕+東歐式拿破崙

說到傳統東歐蛋糕,最經典必為蜂蜜蛋糕(Honey Cake),由5-6層蜂蜜餅底製作,蜂蜜餅底起初焗起來的時候,驟眼望既不似餅乾,又不似蛋糕,像一塊消化餅,質感卻十分酥軟,Elena指,她最喜歡直接當餅乾來吃!蜂蜜蛋糕製作亦花工夫,需在每塊蜂蜜餅底之間,加入濃厚蜂蜜忌廉,最後在表面灑上餅乾碎。蜂蜜蛋糕賣相有點像木糠布甸,但吃落酥軟,入口即溶,配搭、味道在其他蛋糕中找不到!

東歐蛋糕 蜂蜜蛋糕由5-6層餅底組合,餅底望落似餅乾!
蜂蜜蛋糕由5-6層餅底組合,餅底望落似餅乾!(圖片來源:新假期編輯部)
東歐蛋糕 塗上蜂蜜忌廉後,淋上餅乾碎。
塗上蜂蜜忌廉後,灑上大量餅乾碎。(圖片來源:新假期編輯部)
東歐蛋糕 蜂蜜蛋糕Honey Cake)6吋$398起;8吋$598起,價錢因加入不同搭料而有所不同。
蜂蜜蛋糕(Honey Cake)6吋$398起;8吋$598起,價錢因加入不同配料而有所不同。(圖片來源:新假期編輯部)
東歐蛋糕 正方形原味版本$198
正方形原味版本$198(圖片來源:新假期編輯部)
東歐蛋糕 由餅底及忌廉交疊而成,入口即溶!
由餅底及忌廉交疊而成,入口即溶!(圖片來源:新假期編輯部)

其次,店子最受歡迎的是2款東歐式拿破崙蛋糕,第一款是東歐傳統軟身拿破崙(Soft Napoeon Cake),以吉士醬製作,入口沒有我們認知的鬆脆乾爽的感覺,反而是在千層脆皮間,同時做到濕潤的口感;第二款是香港人熟悉的拿破崙(Caramel Cake),由無糖酥皮配拖肥忌廉,脆身酥皮及焦糖的完美配搭﹐讓人忍不住一吃再吃!

東歐蛋糕 店子有售賣2款拿破崙。
店子有售賣2款東歐式拿破崙。(圖片來源:新假期編輯部)
東歐蛋糕 軟身拿破崙Soft Napoeon Cake)$218雖有拿破崙的外觀,但入口口感與眾不同,軟身酥皮讓人感到驚喜,比想像中味道及口感更好!
軟身拿破崙(Soft Napoeon Cake)$218
雖有拿破崙的外觀,但口感與別不同,軟身酥皮讓人感到驚喜,比想像中味道及口感更好!(圖片來源:新假期編輯部)
東歐蛋糕 焦糖拿破崙Caramel Cake)6吋$398起;8吋$598起這款配搭了藍莓及草莓,酸甜開胃!
焦糖拿破崙(Caramel Cake)6吋$398起;8吋$598起
這款配搭了藍莓及草莓,酸甜開胃!(圖片來源:新假期編輯部)

店內還有朱古力蛋糕、甘筍蛋糕等,每一款餅底均可選擇不同蛋糕上的配料,加起來超過20款選擇!食客在門市也可以購買切件裝,老闆指,切件裝曾日賣過1,000件,而原個蛋糕日賣過50個,足以證明東歐蛋糕在港深受歡迎!

東歐蛋糕 夢幻朱古力蛋糕Sweetie Dream)6吋$458、8吋$658由多款朱古力及糖果組成,外觀色彩繽紛,打卡必備!
夢幻朱古力蛋糕(Sweetie Dream)6吋$458、8吋$658
由多款朱古力及糖果組成,外觀色彩繽紛,打卡必備!(圖片來源:新假期編輯部)
東歐蛋糕 藍莓甘筍蛋糕Fresh Physalis and Blueberries)6吋$398;8吋$598由藍莓及龍珠果配搭而成。
藍莓甘筍蛋糕(Fresh Physalis and Blueberries)6吋$398;8吋$598
由藍莓及龍珠果配搭而成。(圖片來源:新假期編輯部)
東歐蛋糕 甘蔗味鮮甜,與蛋糕甚夾!
甘筍味天然,與蛋糕甚夾!(圖片來源:新假期編輯部)
  • 餐廳:Romanova Bakery Pop Up Store(尖沙咀分店)
  • 地址:九龍尖沙咀區河內道18號k11 art mall B2 shop 44
  • 營業日期:即日起至10月底
  • 營業時間:星期一至日12nn-9pm
  • 電話:6586 0412
  • 餐廳:Romanova Bakery (元朗售賣點)
  • 地址:新界元朗Yoho mall G001鋪
  • 營業時間:請向官方查詢

東歐蛋糕Romanova Bakery在哪裡可以購買到?

Romanova Bakery設有兩個售賣點,詳情按此

東歐蛋糕有甚麼特色?

東歐蛋糕所用的餅底及忌廉有所不同,口感較特別,詳情按此

圖片來源:新假期編輯部、Romanova Bakery