尖沙咀杉原家飯團 母子檔製正宗日式飯糰 日賣300個：大蝦沙律＋五色飯糰｜區區搵食
由居日20多年的杉原家母子，與花果山飲品店夾檔，早上6點開售正宗日式飯糰，堅持用高價日本材料製，親民價出售，將日本家庭必做的五色飯、健康的醬油醋昆布、大蝦沙津等飯糰帶給香港人做早餐。
撰文：艾菲｜圖片來源：新假期資料室
杉原家飯團母子檔 回流香港賣日本媽媽味
杉原家飯團的店主是一對港日母子，本身是香港人的譚慧蘭，年輕時於英國就讀護士課程，認識了日籍丈夫，其後嫁到日本，生活近20年，並育有兒子杉原先生。作為日本媽媽，這位杉原媽媽，開始自學製作日式飯糰給兒子及老公吃，故練成一副好手藝。後來數年前因丈夫離世，杉原媽媽便跟兒子回流香港生活，後來跟她的前上司，亦即是花果山飲品店的老闆，夾檔租下現時的舖位開檔。
每朝清晨4點備料飯糰日賣300個！
全店只賣飯糰、少量炸物及日式飲品，但準備工夫可不少，每朝早上4時開始，杉原媽媽回店準備材料，兒子負責煲飯搓飯糰，趕在6時開店，好讓清晨上班的街坊買到早餐。雖然小店只開至中午，卻有日賣300個飯糰的好成績，可見其出品有保證，同時亦有不少街坊撐場，跟他們感情甚好。「有位客人入醫院也致電給我們購買麵豉湯，稱麵豉湯健康之如更有家的感覺。讓她感到窩心滿足！」杉原媽媽溫婉地說。
日式正宗口味 炮製多餡健康飯糰
店子的飯糰口味多達20款，每日大約有8-9款選擇，天天不同，當中大蝦沙津最熱賣，以他他醬、兩隻大蝦製作，十分足料！杉原太太亦把傳統的五色飯改為五色飯糰，以全素的概念製作，材料與飯比例為4比6，健康的五色飯也是兒子從少到大最愛吃的飯糰！為了做回日本味道，零願提高成本堅持使用日本米、醬油等日本食材，以希望食客品嚐最正宗的日本飯糰味道。
兒子感言讓母親決心淡出護士行業 支持家族生意
杉原太太指出母子檔工作能每天見到兒子是最很幸福的事，家人之間比較清楚各自的個性，相對起來容易配合。雖然當中會有爭執，但從過程中杉原太太慢慢欣賞兒子對食材的執著，即使爭吵也很快和好絕無影響大家感情。而兒子透過與母親工作，發現她不單止工作認真，而且有過人體力使他尊敬。隨著母親年紀增長，兒子說：「努力工作雖然很重要，但希望媽媽多加休息。」杉原太太經過與兒子的對話後表示：「對話中無意發現自己被兒子認同了，對於我來說是一份最佳的母親節禮物。往後我會慢慢淡出護士工作，希望全副精力投放在飯糰的事業，支持兒子。」
香港18區美食有甚麼推介？
新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等……即睇更多詳情。
