10個希臘乳酪減肥食譜＋生酮推介！選擇真希臘乳酪4大條件＠Zoesportdiary專欄｜食是食非

撰文：Zoe Li｜圖片：Zoe Li｜資料來源：香港健身小老闆Zoe

10個希臘乳酪減肥食譜

想食甜品的，可以希臘乳酪代替，唔想咁悶，亦都可以整色整水，畀啲心思整啲變化，更好食！以下有部份食譜亦有使用到赤藻糖Erythritol來代替白糖，即睇點做！

1.牛油果乳酪醬

材料：牛油果(熟，軟身)x1、赤藻糖 x2湯匙、乳酪x3湯匙

方法：把以上材料撈埋，作沾醬，點乜都好食

2.黑松露乳酪醬

材料：黑松露x1茶匙、岩鹽x1茶匙、乳酪x2湯匙

方法：把以上材料撈埋，作沾醬，點乜都好食

3. 煙三文魚乳酪捲

材料：煙三文魚幾片、乳酪適量

方法：每片煙三文魚包著1匙乳酪用牙籤拮起，即成派對美食

4. 乳酪granola早餐

大家都知keto granola係我至愛，用杏仁奶撈granola好易食過量，用乳酪加少少granola就perfect，又好食又飽肚。

材料：乳酪、granola、你最愛的水果

方法：把以上材料撈埋就食得！

5. 黑芝麻乳酪豆腐花

3樣材料味道出奇地夾，仲有共通點：豐胸！女士必吃！

材料：黑芝麻粉x1湯匙、有機無糖豆腐花x1磚、乳酪2湯匙

方法：把以上材料撈埋就食得！

6.抹茶乳酪飲

材料：抺茶x1湯匙、赤藻糖 x2湯匙、乳酪x2湯匙

方法：先用熱水開溶抺茶及赤藻糖，再加冰和乳酪打成smoothie，夏天飲爽爆！

7. 雜莓乳酪奶昔

材料：冰雜莓x1 cup、赤藻糖 x3湯匙、乳酪x2湯匙、冰水x1 cup

方法：打成沙冰，健康抗氧化美顏

8.雞蛋乳酪布甸 生酮食得

材料：雞蛋x1隻、乳酪x1湯匙、赤藻糖 x1湯匙 (這是比例，我會一整整多啲份量，想食時就拎出來，圖中3杯份量全部x3)

方法：先烚好雞蛋、剝殼及散熱用攪拌機與其他材料打勻。倒出放入器皿，放雪櫃下格4小時即可

勁正，必試，勁香蛋味的0失敗健康生酮布甸！

9. 乳酪醃雞

你知道嗎？用乳酪和岩鹽醃雞扒兩小時或過夜，乳酪的酵素與雞的蛋白質產生分解作用，就會好juicy！健身人士必吃！

10. 直接食！

無錯，正野咪直接食囉！最愛分享簡單、成份好的生酮食物，啱晒懶人！

市面上好多假乳酪，得罪講句，不少貴價品牌亦是溝出來的偽”希臘式”乳酪，不是真正的希臘乳酪。

選擇希臘乳酪的4大攻略！

1. 低糖 ( <4/100g)

要留意成份 ingredients 中，有沒有添加糖份，如100g內有多過4g糖份，應盡量避免。

2. 千萬不要買低脂的

因為天然的才是最好，低脂的一般使用添加劑或奶粉精等成份。

3. 必選原味

所有果味都可略過！想想生果如何存放得久？所謂士多啤梨味的乳酪到底有多少士多啤梨果肉在內？十之八九又是調味劑！

4. 真正的希臘乳酪

真正的希臘乳酪需以天然方法製造，選用100%新鮮希臘牛奶，比起普通乳酪用多一重工序去隔除大部份水份和乳清，大大減低醣份！並製造出濃厚質地，口感絲滑細膩！而且經發酵後，酵母會把大部分乳糖吃掉，並換成有益生菌。

推薦以下兩款生酮乳酪：

1. Koukakis Authentic Greek Yogurt

銷售點：M&S or ikea or City’super
價錢：～$29/200g、～$110/1,000g
優點：較低糖

2. Mevgal Authentic Greek Yogurt 10％Fat

銷售點：Market place/某些大型惠康/某些生酮專門店都可找到
價錢：~$56/500g
優點：選用100%新鮮希臘牛奶，我最愛吃

謝謝你看到這裡，我把所有日常生酮知識、食譜記錄在我的instargram@zoeketocoach。有任何問題亦歡迎inbox查詢。更多健康食譜亦可在我 youtube的愈食愈瘦低醣食譜中一一看到。

我是中文大學運動科學碩士、合資格生酮斷食教練。我是一位健身教練也是健身中心老闆，全力研究及推廣健康飲食和運動。我也在的的youtube和IG裡經常放各類教學，歡迎大家留言，互相交流理性討論！記得馬上訂閱噢！

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