傅珮嘉夫妻檔再開台灣菜！2層高「尚青商號」 全港獨有牛燥飯＋牛肉麵 另設外賣便當兼賣台飲｜區區搵食
text：Zero｜photo：尚青商號
傅珮嘉灣仔開「尚青商號」 2層高台灣家常菜＋小超巿
數年前傅珮嘉跟台籍丈夫Steven，跟朋友合資在銅鑼灣開設的三星牛肉麵，深受食客歡迎，原來最近Maggie兩夫婦在灣仔另開新店，餐廳取名「尚青商號」。「尚青」是台語詞 siɔŋ⊦-ts‘ĩ ，有「最新鮮」之意，顧名思義，店子就是以最新鮮的食材去炮製食物，感覺很有意思。店內設計充滿台灣老味道，木製層架，放滿台灣經典食物包裝、罐頭、即食麵及調味料，十足一間迷你小超巿。用餐區同樣有復古感覺，木枱椅子，灰色地板及水泥牆身，充滿台式老房子風格。
1/F 餐廳：必吃台灣牛肉麵＋麻辣鴨血煲
全店兩層高，分外賣及堂食，開業不久，已引來一班粉絲去捧場。食物均由Steven主理，著重他兒時在台灣生活時，媽媽炮製的家常味，選擇貴精不貴多，包括麵類、飯類、小食、滷味、炸物及甜品。其中麵食就有11款，牛肉麵可選紅燒、麻辣；牛肉或半筋半肉。另有乾撈麵供應。招牌牛肉麵當然必點，湯頭用大量牛骨及香料熬製，入口溫潤充滿肉香，牛肉牛筋炆得入味，入口即化。所有麵食均附有油條、酸菜及是日小菜。
除了傳統風味的台灣菜，Maggie及Steven亦在經典台菜中加入新點子。好像麻辣鴨血煲，設計就參考了台灣夜巿常見的臭臭鍋，把鴨血煲連爐送上，客人可以邊滾邊吃，在冬日裡最適合。鴨血煮得入味滑溜，麻辣湯亦十分刺激，附餐還有貢丸、蜂巢豆腐及是日小菜，主食可配冬粉或蓮萊米飯，最適合1人獨享。另外還有以台灣老字號大同電鍋盛載的甜品，都是充滿台灣人的集體回憶。另外，還有全港獨有的紹興牛燥飯，吃落有淡淡酒香及肉香，比傳統肉燥飯更加惹味。現時餐廳設午巿時段，$68便可吃到紅燒牛肉麵，再加$15可跟飲品如復刻奶茶、芋香奶茶或檸檬柚子氣泡，十分抵吃。
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G/F 外賣店：台式便當＋茶飲
至於地面位置主攻外賣，台式便當有8款，包括香菇魯肉便當、台式香腸便當、香菇瓜仔肉飯、紹興牛燥飯等，每份便當都是兩層設計，下層是飯及蔬菜，上層是主菜及小食，分隔企理。至於茶飲選擇也十分豐富，都是傳統口味，有冬瓜茶系列、紅茶系列、冷泡茶系列，十分適合附近上班一族，食lunch時買個便當、來飲茶飲，在公司慢慢歎。
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