10大 好味餃子 小店推介！ 手擀墨魚餃+魚湯紫菜餃+ 日本豚肉煎餃

1. 工廈凍肉店 九州豚肉包碼頭水餃

誰想過工廈中，有家日本和牛凍肉店，有老師傅坐鎮，包靚水餃你吃。心裏覺得奇怪，老師傅卻不以為然，因為在約莫40年前，他在「灣仔碼頭」推車仔，賣水餃。
沒錯，坐鎮凍肉店撈餡包餃，年過花甲的徐師傅，是某某品牌的開國功臣，由碼頭賣入百貨，車仔變地舖，碼頭餃子最初15年的古仔，他都娓娓道來。事過境遷，為人低調，連鏡也不願上的徐師傅說：「都係講番水餃啦！」離開碼頭，徐師傅到日本學切和牛。諗住轉行，誰知切着黑豚肉，眼見浪費許多頭頭尾尾，不忍於心，便物盡其用，用九州黑豚肉，包起水餃來。

煎薄皮韭菜鮮肉餃 $38/12 隻 $45/15 隻
平日吃韭菜餃，韭菜往往比肉重味，但鹿兒島豚肉的油脂香肉味，相當突出。客人可叫餃子現場試食，由徐太即叫即煮，吃得對味，就可買生餃子回去吃。

厚皮白菜鮮肉餃 $38/12隻 $45/15隻
豚肉用作煎餃， 表現尤其出色，肉汁給熱力迫出，即食一咬肉汁四濺，吃得人齒頰留香！

自家辣醬 $45/瓶
自家秘製，新鮮指天椒磨成，辛而不辣，帶清新的微酸，配上油香豐富的豚肉餃子，一流！

「包水餃，就係堅持同執着，那有什麼秘方，唔係抄張單就得。」徐師傅說。包水餃，他堅持用的九州豚肉比本地豬肉更肥美，油花漂亮非常，味道更甘香！

餡料的豚肉混合了後腿、前腿、豬腩部位，一般凍肉店多賣豬扒等部位，像徐師傅這樣的，相當少見。

徐師傅不願上鏡，門面包餃煮餃，舊時碼頭的手藝，都口傳心授給太太。

餃皮自家製，分厚薄兩款，厚的煙韌，薄的滑溜，各有捧場客。

蒲公英和牛專門店
地址：觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座1樓F室(顯示地圖)
營業時間： 星期一至日： 12:00nn-7:30pm
電話：2389 2184
備註： 只收現金，不設加一

2. 美味如昔 元祖湯餃

太子的美味餃子店正是老火湯加餃子始創之一，開業15年，從太子荔枝角道小店做起，到現在大南街的大舖（原舊址變了copycat），招牌葛菜生魚豬骨湯、韭菜豬肉餃、秘製菜脯，全部水準十年如一日，女工在後場包餃冇停手，保證新鮮即製，生意火紅，時要排隊，坐低都要等，但湯底甜得可一飲而盡，韭菜香得齒頰留香，菜脯爽脆辛口，1人可吃10隻！

 
魚湯清甜，喝得出沒有味精，餃子大隻足料，韭菜極香！

菜多肉少，煎得香脆亦不油膩。

辣菜脯極香口，加紅醋才是熟客食法。
美味餃子店

地址：太子大南街74號地鋪(顯示地圖)
電話：2309 7308
營業時間：星期一至六：11:00am-12:00mn（星期日休息）

3. 魚膠淮山湯 商場排隊湯餃

以為平嘢一定冇好嘢？你這樣想就大錯特錯了。荃灣的街坊商場內有間小店，餃子款式有12種，分為傳統口味、特色風味及煎餃3類。傳統種類有菜餃，如韭菜餃、雲耳白菜餃、椰菜餃等等；特色風味則有粟米三色椒豬肉、咖喱薯仔豬肉及香菇木耳雞肉等等，均可選湯餃或煎餃。而煎餃就有芝士、紫菜及香辣煎3款。

款式罕見，咖喱帶微辣，惹味。

湯底更是吸引之處，配上魚膠淮山煲豬骨湯，真材實料，濃稠清甜，飲完不口渴。難怪這間小店，深得附近街坊喜愛，一到中午時分，這間只有18-20個座位的店面便座滿了人客，店外亦大排長龍。

魚膠湯底，有少量魚膠及蘿蔔湯渣。

隻隻都脹卜卜，內餡好足料，芝士味不會太濃太膩。

餃子屋

地址：荃灣西樓角路202-216荃昌商場1樓58號舖(顯示地圖)
電話：3956 5475/ 9816 3038
營業時間：星期一至日：10:30am-9:30pm(星期二休息)

4.餡料飽滿 濃郁花膠湯餃

花膠湯餃，最近更殺入港島區的鰂魚涌。湯底升級，標榜冇味精，用上花膠淮山，加上紅蘿蔔吊味，湯水又在店裏長期滾着，又濃又甜，餃子也是重量級，隻隻塞爆，餡料特別有咖喱薯仔豬肉、麻辣芝士等。

雞肉冬菇木耳湯餃 $46/8隻
肉多味濃，湯水也夠濃，但一分錢一分貨，甜濃的湯味間，有花膠微腥。

煎鮮肉咖喱薯仔餃子$49/8隻
湯餃之外又有炸餃子，配上咖喱餡，香口像咖喱角。
永樂餃子店
地址：上環禧利街21號地下
電話：從缺
營業時間：星期一至日
11:30am-9:30pm

5. 超甜雞湯 薄皮靚餃

老闆原本做日本料理，將當中技法融會貫通，菜肉餡，用即日新鮮蔬菜和豬肉， 加了自家製的醬汁醃製， 肉汁豐富， 餃子皮特別地擀薄，吃來像雲吞一樣幼嫩滑口。湯底每日用3隻黃雞煲成，雞油細心隔去，剩下清澈的金黃湯水中，夾雜雞肉絲，喝落像家中的清雞湯一樣，煮麵放餃子都是一流的上湯！

雞湯就在店前滾着，真材實料！

雞湯水餃 $12/4隻
湯餃每客都是即叫即煮，熱騰騰，餃子皮薄餡鮮，味道家常清淡，加上甘香無比的雞湯，企住街食都抵！
峰味清雞湯米線
地址：荃灣鱟地坊80-84號華成樓B座地下B6號舖(顯示地圖)
電話：6806 9582
營業時間：星期一至日: 10:00am-9:00pm

6. 菜甜爽嫩 元朗健康餃子

而另1間推介位於元朗的餃子店，開店近10年，以多口味為賣點，除了普通的白菜、韭菜餃外，亦有沙葛、南瓜、鮮菇青椒餃等等。如果想試多種口味，可以叫雜錦餃子，1碗有8種，如南瓜餃、白菜餃、青瓜餃、番茄牛肉餃等等，皮薄通透，餡料豐富，不少街坊索性買生餃子回家看門口，好過超市貨。

1碗有8種餃子，包括南瓜餃、白菜餃、青瓜餃、番茄牛肉餃等等，餡料豐富。

梁記餃子麵坊

地址：元朗安甯路93-109號富祥樓地下1號舖(顯示地圖)
電話：3525 0138
營業時間：星期一至星期六：10:30am-12:30am，星期日：10:30am-10:00pm

7. 學生街坊至愛 人龍手包煎餃

這間餃子店雖然位於商場較角落的位置，要多轉幾個彎才看得到，但門口卻出現人龍。店舖不大，而且裝潢樸實，吸引大家到來的就是每天人手包製的餃子。

煎餃是即叫即煎，店舖內有兩個人，1人負責包餃，另1個則負責煮。餃子等的時間不長，幾分鐘就可以食到新鮮熱辣的煎餃。餃子煎得十分香脆，吃一口更能感受到餃子的皮薄，以及餡爆的韭菜、紅蘿蔔和馬蹄，爽脆惹味，沒有味精。

若覺得煎餃熱氣，可選擇蒸餃，但需等10分鐘，最少要叫10隻。有圖有真相，皮薄餡爆，淋上甜豉油和辣油，yummy！

良記

地址：將軍澳寶琳毓雅里9號慧安商場地下A117號舖(顯示地圖)
電話：2702 2826
營業時間：不定，約12:00nn-8:00pm

8. 圍村婆婆即包即煎 工夫韭菜餃

鄧氏宗祠前地變成文物徑之前，曾是人煙浩瀚的墟市，魚鮮、蔬果、禽畜，包羅萬有，雖然現在街巿人去樓空，除了過時過節，有零星1、2間肉檔、菜檔做生意外，平日就只有羅太這1家，由她一手打理的餃子檔營業。羅太的檔口沒有招牌，不過就有幾張白底黑字的菜牌，賣的是平實家常味道。好似煎韭菜餃，搓麵皮，切韭菜，剁瘦肉全是自己做，每打餃子都在客人面前即包即煎。

有客人來，羅太才慢慢搓麵皮，包餃子，很有家的感覺。 屏山餃子 菜多肉少，水分較多，黏性少，包起上來分外考工夫，但尤其健康。

餃子煎得均勻吸引，內餡韭菜爽脆可口，豬肉剁得細緻，又不失口感，一口一隻，停不了口。

屏山街市小食檔

地址：元朗屏山街市（屏山文物徑鄧氏宗祠廣場）（顯示地圖）

營業時間：星期一至五11:00am-傍晚 ；星期六、日及公眾假期10:00am-傍晚

平均消費：$40/位

備註：只收現金，不設加一

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