士多啤梨

日本士多啤梨正確洗法!洗唔乾淨=食蟲+大量農藥!?三種方法去除農藥|食是食非

飲食

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日本士多啤梨正當造,唔少人都會把握機會買返幾盒嚟食。但在香港熱賣的日本福岡及熊本MEIKO士多啤梨,就曾被台灣衛生福利部食品藥物管理署,檢驗出農藥超標分別近13倍與97倍,認真誇張!如果買士多啤梨,食前應該點樣洗士多啤梨,才可以有效去走農藥呢?

撰文:Jacky|編輯:Joan|圖片:Scott、新傳媒資料室|鳴謝:廖偉光先生(一田百貨)

士多啤梨的3個正確方法

1. 浸鹽水

士多啤梨買回來,可以放進加了鹽的開水中,浸約3至4分鐘,可有效驅走士多啤梨小洞內的蟲仔。

點洗日本士多啤梨先正確?三種方法去除農藥|食是食非
浸鹽水可驅走士多啤梨小洞內的蟲仔。

2. 用水沖

想盡量去除農藥,最好長開水喉,以流動的水沖洗士多啤梨。

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以流動的水沖洗士多啤梨能去除農藥。

3.加生粉

生粉洗刷生果表面,可去除農藥及防腐劑,但對於士多啤梨來說,逐粒清洗就未必方便。

點洗日本士多啤梨先正確?三種方法去除農藥|食是食非
生粉洗刷生果表面,可去除農藥及防腐劑。

士多啤梨小知識!

迷思1:日本士多啤梨點分級數?

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級數高不等於特別甜。

級數並不是以甜度衡量,而是份量愈重,外形愈工整,價錢愈貴。香港市面的日本士多啤梨大致分成L、2L、3L、G、DX,級數都可在原裝紙盒上查閱。市面常見的Size都是2L、3L,屬中等貨色。至於最大,外形最完好的DX 級,價錢最貴,多用於禮盒。

迷思2:甜度怎樣量度?

甜度一般以糖度計量度,不同品種都有最低甜度要求,若不符合標準就不可以原粒出售。但有時候甜度高的品種,入口未必比甜度低品種甜,皆因酸度影響了整體味道。

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除了甜度,其實酸度影響了整體味道。(圖片來源:fujihira.shop-pro.jp)

迷思3:日本士多啤梨特別乾淨?

不是,台灣衛生福利部食品藥物管理署就曾檢驗出部分士多啤梨農藥超標,其中香港熱賣的日本福岡及熊本MEIKO士多啤梨,也被驗出分別超標近13倍與97倍!

點洗日本士多啤梨先正確?三種方法去除農藥|食是食非
就算係日本士多啤都曾被驗出農藥超標,所以食得安心嘅秘訣係徹底洗乾淨!

迷思4:據聞低卡營養高?

正確!士多啤梨具豐富的維他命C,有助增強免疫力,且平均一粒只有4卡路里,適量吃的亦不怕吃肥,且含天然色素「 花色苷 」,有抗氧化的功效。

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士多啤梨是低卡營養高的水果。

撰文:Jacky|編輯:Joan|圖片:Scott、新傳媒資料室|鳴謝:廖偉光先生(一田百貨)

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點洗日本士多啤梨先正確?三種方法去除農藥|食是食非

 


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