四季常餐

【全港單身必吃餐廳】四季常餐高質茶記炒蛋夠滑

新假期編輯部

Mar 28 2019

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茶記是港人的集體回憶，中環新開的這間就做得誠意十足。老闆曾在英國修讀藍帶廚藝課程，在星級餐廳學習兩年，最後回流香港，開茶餐廳，一心煮出有水準的 comfort food。必食招牌炒蛋，用上美國蛋、日本蛋、湖北蛋混合而成，色澤、蛋香、口感都勝一籌。

https://www.facebook.com/watch/?v=432611670843548

高質茶記炒蛋夠滑

蛋牛治棄用方包，改以餐包代替，更鬆軟香甜。至於平日常吃的腿通，湯底以雞骨、雞殼、豬骨等熬製，熬足6小時，取名真忌廉雞湯。見微知著，難怪飯市經常排長龍。

招牌炒蛋用美國蛋、日本蛋、湖北蛋混合而成，滑溜及蛋香兼備。

四季厚蛋治（芝士鹹牛肉）改用餐包代替方包，味道更甜更香，想吃高級點，可配黑松露芝士。 — 四季厚蛋治（芝士鹹牛肉）$39改用餐包代替方包，味道更甜更香，想吃高級點，可配黑松露芝士。

叉燒炒蛋飯配秘製豉油汁甜豉油用和牛油渣炒成，油香出眾，叉燒亦揀得好，不會過瘦，獨吞一碟無難度。 — 叉燒炒蛋飯配秘製豉油汁$57甜豉油用和牛油渣炒成，油香出眾，叉燒亦揀得好，不會過瘦，獨吞一碟無難度。

四季茄牛通一見賣相已feel到有多濃郁，湯底以本地番茄及意大利茄蓉熬成，味道鮮甜；牛肉大大片有嚼頭。 — 四季茄牛通$37一見賣相已feel到有多濃郁，湯底以本地番茄及意大利茄蓉熬成，味道鮮甜；牛肉大大片有嚼頭。

A4 宮崎和牛飯牛肉粒腍滑入味，醬汁夠多，撈飯正﹗ — A4 宮崎和牛飯$59牛肉粒腍滑入味，醬汁夠多，撈飯正﹗

店子裝潢簡約，地方不大，飯市經常排隊。

餐廳資料

店名：

四季常餐

地址：

中環威靈頓街112-114號新威大廈地下C舖

電話：

付款：

1)不設加一 2)只收現金

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