日版。 午餐肉煎蛋飯 ＠Candace媽媽

日本人的午餐肉壽司來自沖繩，名為Spam Musubi，Spam就是某美國品牌的午餐肉，Musubi是沖繩方言，即飯團的意思。
就讓我們改良一下，為傳統的Spam Musubi加上人見人愛的厚燒玉子，再為午餐肉裝飾一番，天呀，你捨得大啖大啖將它吞到肚子裡嗎？

材料：
午餐肉1罐（約200g）
雞蛋3隻
白飯3碗
壽司用紫菜少許
白色芝士片少許

做法：

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1. 預備一硬卡紙（我用了紙碟），印畫出午餐肉罐頭的形狀，並在上方畫上兩隻耳仔，剪出備用。

2. 倒出午餐肉，空罐留用。將午餐肉切成厚片（約五片），放上卡紙，用小刀切去多餘的部份。

3. 平底鑊燒熱，不用加油，放午餐肉煎至兩邊金黃，盛起。

4. 雞蛋加鹽拂勻，在日式四方煎PAN抹上油，放入三份一蛋液，煎至八成熟，摺起。

5. 再倒入三份一蛋液，煎至八成熟，連同先前的卷蛋一同摺起。重覆步驟，完成餘下蛋液。

6. 白飯分為五等份。在空罐內放上一層保鮮紙，再放入一份飯，壓實，取出，做成長形飯團。重覆步驟至完成所有白飯。

7. 將白飯放在煎蛋上，切出相同形狀，在上面再放上午餐肉，在中間位置繫上一長紫菜條。

8. 利用牙簽及印模分別在芝士片上畫出眼睛及咀巴，放在午餐肉上。

9. 再剪出紫菜做的小細節，即成。

小貼士：

午餐肉必須切好才煎，因為煎妥的午餐肉較硬，不可能造型。