北海道 雙層芝士蛋糕 名店、土炮、過江龍 邊間最好食？｜Food Battle｜
撰文：April 圖片：Tony、Wai
1. 細滑輕盈－LeTAO
北海道小樽最當紅人氣手信品牌，10月1日剛於中環ifc開店，供應超過20款當地直送甜品，包括 雙層芝士蛋糕 Fromage Double，標榜以北海道忌廉芝士及意大利軟芝士製作，在北海道一年可賣250萬個，認真巴閉。店員也十分細心，即使購買的客人不斷，也不厭其煩，逐位提醒客人保溫袋及冰包只可維持一小時，並且翌日前要食用。其他產品還有朱古力 雙層芝士蛋糕 、大吉嶺紅茶製作的朱古力、威尼斯芝士批等。
地址: 中環國際金融中心商場第一層1033號鋪
電話: 2465 7203
營業時間: 星期一至日 10:30am – 8:30pm
2. 味道平衡－Luna Cake
2010年開業，算是首家北入北海道 雙層芝士蛋糕 的品牌，標榜蛋糕每天以北海道產、被喻為雞蛋之王的「地黃玉子」、十勝生乳人手本地鮮製，不添加任何增味劑、人工色素、人造糖或防腐劑，連盛載蛋糕用的木盒，也是日本原裝進口的橡木盒，十分認真。
地址: 觀塘成業街7號寧晉中心（東廣場）G21
電話: 3575 9696
營業時間: 星期一至日 11am – 8pm
備註: 另中環、銅鑼灣、鰂魚涌、尖沙咀、九龍塘、元朗及屯門設分店
3. 奶味偏重－Tokyo Milk Cheese Factory
去年年尾由東京開來，分店遍及銅鑼灣、旺角、元朗及西貢，人氣No.1產品為海鹽芝士曲奇，其 雙層芝士蛋糕 ，跟其他品牌最大分別，是有薄薄的班戟做餅底，記者購買時店員亦會主動提醒客人，買回家要放入雪櫃，附保溫袋及冰包。
地址: 銅鑼灣希慎廣場3樓318-9號鋪
電話: 3580 1701
營業時間: 星期一至日 11am – 9:30pm
備註: 另元朗、西貢、太古城設分店
4. 芝士鹹香－半熟工房
本地連鎖品牌凱施餅店旗下的日式甜品店，以迷你半熟芝士蛋糕打響名堂，隨後推出不少日本熱賣的甜品如芝士撻也成功製造人龍效果，九月尾推出的Double Fromage 雙層芝士蛋糕 ，以北海道忌廉芝士、九洲赤雞蛋來製作，另有抹茶及朱古力口味。
地址: 銅鑼灣駱克道520號地下
電話: 2560 2400
營業時間: 星期一至日 11am – 9pm
備註: 另尖沙咀、屯門設分店
5. 質地鬆散－Baby Mon Cher
同樣是日本過江品牌，最具人氣的，非超滑溜忌廉夾心的堂島卷莫屬。芝士蛋糕也有多種選擇，包括入口即溶的梳乎厘芝士蛋糕、烘焗的堂島芝士蛋糕及這次比拼的 雙層芝士蛋糕 ，均以北海道牛奶製作，購買時沒有附冰包或保溫袋。
地址: 銅鑼灣軒尼詩道555號崇光百貨B2樓29號鋪
電話: 2833 2409
營業時間: 星期日至四 10am – 10pm；星期五、六及假期前夕10am – 10:30pm
備註: 另旺角設分店
貼士：日式 雙重芝士蛋糕 二吃
日式 雙重芝士蛋糕 ，以忌廉芝士混合Mascarpone製作，多存放在冰格保存，食法有兩種：
一、食前取出放在下格解凍2-3小時，口感像雪糕
二、解凍5-6小時後，口感較香滑細緻。
為表公平，是次記者以蛋糕解凍5-6小時後作比拼。
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