銅鑼灣新開復古風手工點心館八味客棧 $38起歎米芝蓮星級手工點心＋蟹粉系列
銅鑼灣新開復古風點心館「八味客棧」
銅鑼灣新開一間創意點心館「八味客棧」，餐廳以「古代客棧」做主題，並糅合中西合璧的設計元素，橙黃色的絨面梳化配上古典的木質餐具，現場擺放多件仿古的藝術擺設，猶如置身於歷史展館，為食客提供了一個寧靜而又充滿文化氣息的用餐環境。餐廳更請來入行30年曾效力南小館、小南國的米芝蓮級師傅主理，供應傳統手工點心和粵菜，包括小籠包、手工蝦餃、蘿蔔絲酥等，而且價錢親民， 每款$38-$68就品嘗得到。
$38起歎米芝蓮級手工點心 推介爆汁小籠包
餐廳主打一系列傳統手工點心，每日新鮮製作，焦點推介小籠包，即叫即人手包製，皮薄剔透，包裹着肉汁豐富的鮮豬肉內餡，咬落爆汁，濃香而不膩。另外麻辣燒賣和蘿蔔絲酥也是人氣，前者師傅特別加入秘製麻辣醬調味，肉質爽滑彈牙，多了一份麻辣的鹹鮮味，口感豐富；後者選用日本大根蘿蔔製作，外層酥脆，清甜多汁。想食得豪華一點，推介乾隆古法6頭鮑魚，以乾隆皇御膳房古法烹調，以鴨架燴煮南非6頭鮑魚，鮑魚醬香味濃，肉質爽彈入味，很是好吃。
固城湖直送大閘蟹 豪華蟹粉菜式
除此之前，餐廳另一招牌名物就是蟹粉系列，再加上正值大閘蟹當造季節，更加好吃。必食招牌黃金蟹粉沾麵，採用固城湖直送精品大閘蟹製作，每份揼本地用上四隻大閘蟹製成，更特別加入蝦頭油調味，香味更為突出，將上海麵沾滿超濃稠的蟹粉，蟹味濃郁，每條麵都掛滿蟹粉汁，惹味邪惡。不想太滯膩，建議試蟹粉烤餅，將炒熟的蟹粉混合豬肉製成餡，酥皮鬆化，外脆內鮮甜，餡多足料，非常香口！
造型盞鬼 客棧伯爵茶Tiramisu
除了手工點心，餐廳還有供應特色西式甜品，好像用上瓦煲盛載的Tiramisu，賣相盞鬼又吸睛，Tiramisu亦與一般的不同，沒有加入咖啡酒和Mascarpone cream，只用上Twinings伯爵茶打發忌廉製作，口感軟滑，茶味回甘細膩。另一款自家製開心果千層酥也做得出色，自家製的香滑開心果忌廉，搭配千層酥及煙韌的麻糬，層次分明，口感酥脆，香甜不膩。
香港18區美食有甚麼推介？
新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等……即睇更多詳情。
