太子兩姊妹涼皮有限公司 首奪米芝蓮必比登推介 $29正宗重慶麻辣涼皮
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太子兩姊妹涼皮有限公司首登米芝蓮推介!最近《香港澳門米芝蓮指南2023》必比登推介新鮮出爐,而位於太子的兩姊妹涼皮有限公司首次上榜。店子本身是一間位於太子專賣川菜的小店,主打麻辣涼皮和小食,兩姊妹涼皮有限公司(太子)以晶瑩透亮的涼皮,加上其秘製辣椒醋、青瓜絲、芫荽、豌豆和花生粉,好食到被網民稱為「世一涼皮」。
*備註:店子另有荔枝角和元朗分店,惟荔枝角分店因人手短缺,即日起停業直至另行通知。
米芝蓮必比登2023太子兩姊妹涼皮有限公司首登米芝蓮推介
兩姊妹涼皮有限公司在2019年太子起家,當初是由90後Emma與姊妹創辦,靈感來自於在香港吃到重慶正宗涼皮的味道,因而邀請製作其涼皮的重慶姐姐合作。其後姊妹因個人原因而退出,便由Emma和Jim兩夫婦主理。
世一涼皮之稱!網民:此皮只應天上有
兩姊妹涼皮主打地道風味重慶涼皮,其涼皮先經洗浸至少半日,再人手逐條撕開,煮熟待涼後,放在雪櫃雪足一晚,口感才會滑捋捋之餘,更有真正冰涼的口感。店主揚言:「雪到凍我哋先賣,雪得唔夠凍,我哋唔賣!」
靈魂醬汁以自家調配的辣椒油及9款醬汁撈起的涼拌汁而成,且全線分店不論秘方及份量都劃一,保證味道一致。作為前甜品師的Jim說道:「我要求好嚴,所有份量、醬汁必須好準確,啲客先唔會失望,所以啲員工成日覺得我好嚴。」正因是這般嚴格,他們家的涼皮,被網民稱為世一涼皮,甚至說「此皮只應天上有!」
兩姊妹涼皮招牌熱賣菜式推介:
小店主打地道風味的重慶涼皮,一進店內已聞到濃濃的花椒,麻到骨子裏,口水直流!最吸引的當然是招牌涼皮,由木薯粉和薯粉做成的滑溜粉皮,要配特製的椒油香醋同食,涼拌最正,大酸大辣,非常開胃!想飽肚點,就有涼麵、擔擔麵等麵食供應。其他涼菜小吃也受歡迎,椒麻雞、口水雞、夫妻肺片都是大眾至愛,最後當然來個甜品,黑糖五彩冰粉,晶瑩剔透而解辣,食完盡興啊!
兩姊妹涼皮有限公司主打什麼美食?
小店主打地道風味的重慶涼皮,一進店內已聞到濃濃的花椒,麻到骨子裏,更多詳情……
小店獲得米芝蓮推介?
《香港澳門米芝蓮指南2023》必比登推介於4月12日新鮮出爐,而位於太子的兩姊妹涼皮有限公司首次上榜……
圖片來源:新假期資料室、兩姊妹涼皮有限公司、香港芫荽黨