荃灣新開深宵9千呎「漁樂場」：炭火串燒＋正宗重慶烤魚＋Live Band

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

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Oct 14 2023

八方集團旗下主打火鍋及酸菜魚的「淥鼎記」深得人心，集團最近於荃灣開設另一間以惹味炭火燒烤新鮮海鮮、烤魚及多款精釀啤酒為主的餐廳 —「漁樂場 Grill and Booze」。餐廳佔地9,000呎，前身為戲院，環境舒適寬敞，配以特別主題的裝潢，情調十足。餐廳的名字「漁樂場 Grill and Booze」取自「娛樂場」的諧音，不但代表提供即烤新鮮海鮮、烤魚外，同時，讓各食客一同參與互動娛樂，盡享歡聚時光！

佔地9,000呎打造全新夜消磨好去處

「漁樂場 Grill and Booze」位於荃灣大鴻輝中心，佔地9,000呎，前身為戲院，以樓底高見稱，空間感十足，餐廳裝潢以拉斯維加斯娛樂場為藍本，甫出升降機，即看見走廊上以霓虹燈打造的餐廳名字「Grill and Booze」，以及掛滿被燈泡圍繞的美食「情報」引領食客進入餐廳，非常吸睛，猶如置身美國拉斯維加斯的走道上。餐廳內，除沿用霓虹燈及燈泡為主要設計外，場內更配有特別裝飾，包括精釀啤酒設備、木酒桶等藝術裝置，提供多個特色打卡點，讓食客品嚐美食的同時，更可與好友一起留下IG-able的美照！

「漁樂場 Grill and Booze」位於荃灣大鴻輝中心，佔地9,000呎，前身為戲院（圖片來源：漁樂場）

提供多個特色打卡點，讓食客品嚐美食的同時，更可與好友一起留下IG-able的美照（圖片來源：漁樂場）

此外，「漁樂場 Grill and Booze」更設有800吋大型投影螢幕的表演舞台，及置入接近港幣二百萬的燈光及音響設備，並不定期邀請 Live Band 表演，讓食客在輕鬆的氛圍中享用美酒佳餚，份外有情調。而餐廳為了提升客人用餐的趣味度，更特設互動式歌唱手機應用程式V Sing，歡迎他們到台上高歌。至於同場食客亦可透過應用程式給予讚賞，表演的食客獲得既定的讚賞積分後，更可把積分兌換成禮品或現金，互動性十足！

漁樂場漁樂場以惹味炭火燒烤新鮮海鮮、烤魚及多款精釀啤酒為主的餐廳 — 漁樂場以惹味炭火燒烤新鮮海鮮、烤魚及多款精釀啤酒為主的餐廳（圖片來源：漁樂場）

「漁樂場 Grill and Booze」每天營業時間定於晚上6時至凌晨3時，務求可吸引一眾愛在深宵與友人相聚的食客，令他們在美食、美酒的陪伴下度過一個充滿活力和熱情之夜，將餐廳打造成全新的夜消磨好去處。串燒使用炭火即叫即燒獨家引入湛江美食濕辣牛肉串。

漁樂場炭火燒烤是由於日式燒烤餐廳擁有多年經驗的師傅主理 — 炭火燒烤是由於日式燒烤餐廳擁有多年經驗的師傅主理（圖片來源：漁樂場）

「漁樂場 Grill and Booze」主打的炭火燒烤是由於日式燒烤餐廳擁有多年經驗的師傅主理，堅持即叫即燒，讓食客可品嚐到最新鮮的串燒，同時選用備長炭，高溫令食物更能鎖住鮮味及肉汁，並帶有淡淡的炭香。餐廳在上菜時亦特別貼心準備了小型燒烤保溫爐，讓串燒一直保持溫度，即使「相機食先」也不怕！除了多款肉類及鮮蔬，一如餐廳其名「漁樂場」，海鮮的選擇豐富，有烤蠔、烤蟶子、烤扇貝、烤大蝦等，當中的烤「脆骨腩」選用脆肉鯇腩，鮮甜帶點焦香味，口感爽脆結實，教人回味無窮！

漁樂場此外，餐廳更獨家引入湛江著名的小食「濕辣牛肉串」，以嫩滑的牛肉串配上四款特色醬料，包括鮮磨山葵、香辣、胡椒黑椒及孜然，與傳統燒烤不一樣，在烤牛肉時會反覆塗上特色蘸酱，從而達到濕潤口感，牛肉串香而多汁，肉質更保持嫩滑，甘香無比。 — 此外，餐廳更獨家引入湛江著名的小食「濕辣牛肉串」，以嫩滑的牛肉串配上四款特色醬料，包括鮮磨山葵、香辣、胡椒黑椒及孜然，與傳統燒烤不一樣，在烤牛肉時會反覆塗上特色蘸酱，從而達到濕潤口感，牛肉串香而多汁，肉質更保持嫩滑，甘香無比。（圖片來源：漁樂場）

正宗重慶烤魚五種口味教人回味無窮

餐廳的另一主打為正宗重慶萬州「濃厚五味烤魚」，分別有五種口味，如「皇牌藤椒烤魚」、「招牌香辣烤魚」、「山城毛血旺烤魚」，亦有不同辣度可選；另有兩款不辣的口味，包括「惹味蒜香烤魚」和「秘制醬香烤魚」。同時，食客可選江團魚或黔魚，肉質鮮嫩多汁，魚香味濃，還有多款配菜可加選，如蒿荀、牛奶鴨血、山藥、虎蝦滑等，湯底味道濃郁，辣度隨著翻滾後越來越突出，越吃越過癮。

特設港式炭爐燒烤一嚐香港情懷

為配合港人懷舊口味，「漁樂場 Grill and Booze」亦在菜單上加入了港式燒烤的選擇，有鷄翼、豬肉丸、魷魚、金莎骨、菠蘿等，特別是用來自日本的雞全翼的「蜜糖燒雞翼」，刷上甜甜的蜜糖，在炭爐上來回燒烤至金黃色，令人垂涎三尺。

多款小麥精釀啤酒及特色飲品

有美食的同時又怎可沒有美酒作伴？「漁樂場 Grill and Booze」提供多款酒精選擇，包括各款紅酒、威士忌、香檳、生啤等，當中更有口味豐富多款精釀啤酒，如「德國小麥精釀啤酒」、「比利時小麥精釀啤酒」、「碳酸蜜瓜精釀啤酒」等。同時，餐廳亦有供應人氣「手打鴨屎香檸檬茶」、「霸氣芒果冰沙」等多款無酒精飲品，絕對值得一試。