Milktealogy尋味之旅: 豪華㗎啡茶廳＠奶茶通俗學
Milktea of the week – 豪華咖啡茶廳
熱度 4
賣相 3
香味 3
順滑 5
比例 4
濃度 4
回甘 4
每逢有朋友經過灣仔一帶，都會去茂蘿街附近，除了參觀動漫基地（?），還得去一間屹立於該區五十多年的舊式茶記做食客，隱藏在繁華背後的豪華咖啡茶廳。踏入豪華（本店），你不會找任何稱得上「豪華」的裝飾，看到的都是簡樸的裝修、平實，有點舊和髒亂，談不上是情懷，要說就是非常平凡，但卻是作者最喜歡和最常去的茶記之一。
豪華的熱奶茶多採用雙紅線有耳瓦杯盛載，配金屬攪拌匙。上枱熱度足夠，可選擇先用餐嘆茶；奶茶入口順滑，比例適宜，奶味和茶味混合得很好，茶味濃郁且有奶香，回甘細長，整體味道都是兄弟杯茶。週末通常會轉師傅冲茶，味道可能有點差別，所以建議平日來嘆茶，這樣亦最能體現都市茶記的悠閒感。
何氏夫婦 – 豪華㗎啡茶廳在灣仔區已有半百年華，原本是街邊鐵皮牌檔，由他們伯爺的那一代開始接手，搬入在荗蘿街室內店計起已經有四十多個年頭，依舊每日清晨四點開工營業到晚上七點，今次訪問了豪華第二代主理人何氏夫婦，一對快樂的茶記夫妻檔！
雖 然豪華給人的感覺很樸實，但平凡卻帶出另一種味道，繁忙的午市、悠閒的下午茶，也是當年兄弟最常去嘆茶的茶記之一。在食肆競爭激烈的灣仔，豪華堅持不設套 餐，不做晚市，以經濟實惠的價錢，提供有質素的食品；咸牛肉炒蛋、咖央醬多士等等，都有自家獨門製法，吸引街坊鄰里聚集，熟客自然也不少。早兩三年前，在 旁的「綠屋」翻新成「動漫基地」後，何氏被邀開設新舖入主其中，取消了原本在室外的座位，現在兩個舖位一條心經營，在幾代人的努力下，那傳統的港式味道被 不斷改進並傳承下去，可以說是灣仔不可少的味道。
兄弟少有的（認真系列）自畫像，正正就是在豪華咖啡茶廳取景！
【好片分享】
程尋香港的導賞員帶你遊走灣仔老區，短短的數句話已概括了奶茶、茶記與飲食牌照的歷史，資料十分準確。片中所拍攝的「動漫基地」正正是兄弟兩年前的工作室，而豪華㗎啡茶廳就在樓下地面，無時無刻都可衝入去嘆茶，很懷念的味道～
