Lab Eat -實驗室＠甜仔
以前看過有關 Lab Eat 的撰文，內文中餐點主要為菲律賓菜式。經過翻新，現在的 Lab Eat 走親民西餐路線，更有供應Fusion創意菜。下午四至七時半間客人可享飲品買一送一優惠，不吃飯也可以飲杯。
環境十分寬敞，枱椅擺放恰當，之間有著足夠空間。坐著也覺得舒適，大班人馬一起來聚餐仍會綽綽有餘。剛步進之時看到店內職員大部分約是四五十歲，跟Facebook專頁上那種可愛風扯不上關係。原以為誤入一家氣氛嚴肅的西餐廳，但其實他們很好客，服務不錯啊。
晚市套餐由$188+10%至$328+10%不等，價位視乎主菜選擇而定。包頭盤、餐湯、主菜、甜品及飲品，就份量及款式而言叫做合理。論及晚市時段，加上為西餐，甚至可謂抵食。固然可選套餐，單點也無紡，餐牌選擇不少，另有小食及飲品餐牌可一覽。
餐包為三件小枕頭麵包，淡色軟版的Ciabatta。焗熱之後香得非常，拿上手乾身不膩不沾。氣孔頗疏，內部尚算濕潤可口，配上脆硬的外皮加添韌勁。單純沾沾黑醋取其酸味開胃，友人則是只點橄欖油潤口，剛好一人一款。
燒雜錦風乾腸 Charcoal Grilled Assorted Dry Sausages $88
未食主菜，先來一道惹味香口小食，佐酒一流。風乾香腸頗為硬身，紥實得很，其實就如平日吃意菜的那種香腸冷盤。切成厚切小塊，烤得焦香帶焦痕，只是有點太燶，微微帶苦。不過香腸原本的鹹香辣味不減，但味道十分重濃，建議配酒或配沙律什麼清淡的吃。
炭燒澳洲羊鞍扒配香草蒜蓉汁跟時蔬 Charcoal Grilled Australia Lamb Rack with Rosemary, Garlic Sauce and Seasonal Vegetables $218
羊扒上有格格烤過的焦痕，看上去略帶油光，誘人不過。每件都是厚肉不失場，並非骨多脂多而肉只有薄身一口那種。輕輕切下，誰知內裏紅得通透，大概是Rare的程度。入口外皮熟而不老柴，再深入點當然嫩稔香口。而且沒有腥味或是太重羶味，不得不點名迷迭香的幽香清膩。可選配醬汁：黑椒汁、蒜蓉汁、蘑菇汁或肉汁，但我就單純嚐肉罷了。
羊扒底下藏著「時蔬」，其實是Zucchini，清甜不膩。帶著一絲自然的苦味，好像是因為Cucurbitacin這種物質的關係，當然去除苦味就更理想啦。薯角炸得金黃，香口又不過燶，置放一會也未有滲油，大概醬汁是用其而設的吧？
阿拉斯加蟹腳香草忌廉意粉 Alaska Crab Legs Spaghetti with Herbs Cream Sauce $158
以阿拉斯加蟹腳配上白茫稠濃的香草忌廉意粉，就著名字已經可以預想餐點是如何的豐盈富足，結果亦如是。蟹腳略略染上焦意金黃，已事先剪開外殼，有助取出蟹肉。蟹肉份量不算少，紅潤米白絲縷相扣，交替之下帶出其清鮮甜美。
至於意粉則是條條分明，保留點點嚼感彈性，不至於al dente卻已頗順口對胃。香草忌廉醬汁十分稠濃，緊緊裹著每條意粉的每分每吋，奶滑重香。同時間攜來少許膩感，尤其是這是我們最後一道點的，更覺飽滯。建議衡量自己多大程度上能接受忌廉濃郁厚身，拆出蟹肉拌入同食亦是解膩良方。
店方貼心地送上檸檬水讓我們洗手去腥膩，不過最後我們還是用不著它。
The Labeat $75
餐牌沒有簡介，忍不住要問問店方是什麼類型的味道，因為個人對於Woody的不太愜意。誰知職員落落大方地介紹用料配搭，還以為用到店名作餐點名稱就一定要保持神秘。菠蘿酸甜作主調，我們還以為會是帶黃的原色，怎料是草莓的粉紅色澤。入口仍是以熱帶水果味為重，若是無酒精版本大概跟Fruit Punch差不多。
Cupid’s Kiss $75
比較粉色少女系的一款，看著就不自覺腦補用白色筆畫上數個心形圍繞它。淡淡Tequila的草香及苦甘滲入，幸好調酒用到忌廉，緩和酒味。另外加入了朱古力酒，選用白朱古力酒添加甜香之餘不怕破壞色調。
晚餐之約輕便地完滿結束，不過說真的本以為Lab Eat會裝修得像實驗室。若是如此，玩味必定高幾級，再加上以實驗室常見的器皿盛載及呈現餐點就更富特色。這些不只是個人想像，現在不是有愈多主題餐廳冒起嗎？要吸引觀眾注意還得使使花招。
Lab Eat
營業時間：11am-12mn
地址：香港尖沙咀金巴利道83-89號僑豐大厦地下1-2號舖
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