Bistro Du Vin ~ 美味簡餐@Gourmet KC
隨著西環及 港島 西鐵線的發展，這幾年這邊可謂有翻天覆地的改變，當中尤以食肆更是越開越多。走在吉席街及嗲核士街，就是要試勻當中的十多二十間食店，逐間吃也要個多星期材吃得完。不過儘管如此，當中也有不少迄立好一後時間的實力店，這裡就是一例。
其實在店子於2012年開業時已來吃過，那時覺得很不錯之餘，還在雜誌的專欄上作出推介。此後跟朋友也來過幾次，結果都是正面的，當中最喜歡的就是幾款肉類菜式如烤豬及燴牛面肉等。據云店子推出一系列新菜式，就跟朋友找了個下午來試試。
坐進了店子埋邊的位置，這裡還好像是老樣子。餐前麵包是一籃酸種包，烘得皮脆而內鬆軟，塗上牛油就是簡單的美味。先來餐湯，看上去像是青豆湯，但摸一摸碟子就知道是凍湯。酸酸的味道再加上涼涼的口感，喝起來是清新怡人，令人胃口大開。
前菜來一味香煎帶子，連殼上檯的帶子煎得表面焦香，再淋上牛油汁，賣相是很吸引的。切開一看，來自北海道的帶子是頗厚身的，不是煎得全熟而也呈溏心狀態，吃起來就特別鮮嫩甜美，有水準。不要看此品是簡單不過的菜式，但要做得好吃也要一點火候，這裡的是很不錯。
記憶中來這裡多是吃肉類主菜，甚少吃澱粉質主菜，而是日就選上了墨汁意大利飯試試。吃一口黑漆漆的意大利飯，咬勁十足之餘，味道濃郁鮮美，好吃。更出色的就是放在上面的煎小魷魚，爽脆甜美之餘，咬下去還併發出鮮汁。據知是每天在市場買來的新鮮貨，難怪好吃。
肉類主菜方面，先來一味「例牌」之一的紅酒燴牛面肉。以Le Creuset盛著原塊以紅酒燴起的牛面肉，聞起來是香氣撲鼻的。牛面肉本身肉質又腍又鬆化之餘，因為油脂含量豐富，所以口感軟滑也豐腴。好吃的還有同煮的煙肉及小胡蘿蔔，前者鹹香美味而反者腍甜美味，加上墊底濃郁的醬汁，除了伴碟的薯蓉以外，就連之前的幾片法包也一併幹掉了。
烤鴿腿是傳統的法式菜，也是店子的新菜式之一。看上去沒有什麼特別之處，切開來看，肉嫩紅而透血水。吃野味的菜式也要靠生一味風味才佳，這裡的絕對是典範。吃起來肉質很是嫩滑，應該是在烤煮之前經過慢煮的效果。再加上帶脆口而咬勁十足的小麵糰，絕對是值得一試的項目。
到了甜點環節，沒有什麼心水，就全請朋友選擇。Pink Tiramisu賣相不錯，但吃了就知道是跟傳統的意大利芝士蛋糕是兩回事。中間的是草莓雪葩及忌廉，酸酸甜甜的也不會吃得太膩。相比之下，另一道的法式小蛋糕Madeleine就更得我心。外層的邊位脆口而內裡鬆軟而滿有蛋香，配上一杯特濃咖啡就最適合不過。
