2014台北臨江街夜市盲摸遊@飲食分子

事前沒有特別做功課，就當鍛鍊一下自己覓食的觸角吧。況且，依經驗看，在台北這個地方旅遊，不妨放慢腳步，隨性一點，於巷弄間尋寶，才愈加體驗到這片樂土更多可愛之處呢。

臨江街夜市又稱通化夜市，就在大安區捷運信義安和站五分鐘的步程裡，挺方便。
論規模和名聲，當然及不上之前到訪過的夜市。相對之下，這是街坊夜市，附近上班族晚上流連聚餐之地。
食物種類之多，足以令特地留肚掃街的你立即「選擇困難症」發作。
無做功課但又想食得好，其實好簡單，就是見當地人的人龍就跟尾，衰極有個譜。
分享一下今次吃過的小吃。

絕味鳳爪　好味指數：4.5/5
在入口附近有阿叔賣鳳爪。見雞腳顏色滷得夠深，好像挺入味，就買了一碗試試。

士林炸蛋蔥油餅 好味指數：4/5
就在鳳爪檔旁邊。見到招牌有簽名和人龍，立即跟隊！
起初以為蔥油餅只有煎的，原來也有炸的，加隻蛋一起吃是花蓮縣特色的做法。
這款「炸彈」一點也不油膩，倒是出奇地香酥。蔥油餅有啃勁，連同流心蛋大咬一口，蛋汁立即滿瀉，非常滋味滿足，有驚喜！只是略嫌蔥味不夠突出。怎料有驚喜！滷汁又香又麻，微辣勁惹味。要讚是滷的時間拿捏得很好，鳳爪吃起來膠質十足。滋味又滋補，我也忍不住停下來不斷啜腳趾。

梁記滷味　好味指數：4/5
台北街頭處處都有滷味檔，各有粉絲，當地人常常買幾份拿回家作晚飯。這是夜市中人龍最長的老字號滷味店。立刻加入戰團，怎料一排便是二十分鐘。
選擇很豐富，除了有常見的雞心、豬血糕、鵝頭、牛肚和雞翼外，還有雞冠和鴨腎。似乎台北人也是無內臟不歡。只要夾一件滷物在籃子裡，大叔就會幫你執一份，然後不慌不忙地斬成細件，混入辣或不辣的秘製滷汁。
此檔滷汁辣而不嗆，醇和厚實，想必滷汁年資甚高，不少香港老店望塵莫及，這趟愈食愈上癮。內臟應爽則爽，應腍則腍，全部入味，古早味濃厚。不過難以擺脫對滷味「油膩不健康」的偏見。

泰式青木瓜沙津　好味指數：5/5
在街頭的這一檔才是元祖！店主是泰國人，每份沙律現叫現做。加醬汁和盅碎等步驟毫不馬虎，非常用心。吃一箸，竟鹹鮮俱備。切得整齊而爽口的木瓜絲於齒頰間滲出陣陣魷魚鮮香，非常誘人。又酸又辣，夏天吃透心涼。不過吃時要小心醬汁彈到衣服，事關氣味非常難頂！
其實臨江街夜市並不大，不用十分鐘就走完，但亦算熱鬧，店主們都很熱情。鑑於胃納有限，今次姑且淺嘗以上數物。事後上網爬文，發現還有好多必吃名物，如石家刈包和雞蛋糕等等等。但台北值得一試的食物何其多？待我行遍台北所有夜市才再回來吧！