黑木耳南棗桂圓煲瘦肉食譜@煮飯仔同學會
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黑木耳南棗桂圓煲瘦肉食譜
夏天將至，天氣越來越熱，但是在職師奶仔長駐冷氣房，晚上睡覺時又會開冷氣，可能長期都處於手腳冰冷的狀態，所以要多喝點補氣血的湯有助強身健體。
我家中的湯料儲備庫常備有助補氣益血的湯材和食材，例如紅棗、南棗、大棗、桂圓、山藥、杞子和桑椹等，基本上每款用得七七八八我就會加添。所以哪天覺得長駐冷氣房過久，我都可以隨手以這些有助補氣益血的湯材做”底”，煲些暖身湯。而今次我就配上黑木耳，煲黑木耳南棗桂圓瘦肉湯。
黑木耳營養價值高，又可潤膚降血脂，防止皮膚老化，可謂養生佳品；南棗補而不燥，能補氣養血，安定心神；圓肉能補心補血，改善血氣不足，再加一小塊瘦肉同煲，無需要用上甚麼貴價藥材湯料，都可以煲到鮮甜美味的養生湯品。
材料(2人用):
黑木耳 (視乎大小，2至3朵) (預先浸發)
南棗2顆 (煲起後可先壓散南棗稍焗5分鐘，味道會更突出)
圓肉8-10顆
瘦肉適量 (素食者可減去瘦肉，改放腰果)
凍水落瘦肉以外的湯料，水滾後再加入已出水的瘦肉煲2小時15分鐘左右就成。
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