黃金糯米包～袋袋平安～食譜@Rosacooks
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糯米卷的制作不難，而且糯米卷的口味也可以因不同的口味而添加不同的配料，做成咸的甜的,各有它們各自的喜爱追隨者。適逢新春期間,用糯米卷做袋袋平安、滿滿狀，加上咸香的煙肉粒、香料的配合，這樣簡單美味的食物就帶出不一樣感覺！
材料:
1 麪糰: 中筋麪粉3 杯 乾酵母1茶匙 發粉半茶匙可（加、可不加）
固體菜油1湯匙 糖1湯匙
鹽半茶匙,溫水大約1杯半至2杯（目測手感⋯手光、麪光）
2: 糯米 飯 ： 糯米2杯 煙肉粒1杯 蝦米半杯 䓤白切粒酎量
3 :五香粉1湯匙 胡椒粉少許 雞湯大約2杯半至3杯
步驟： 首先預備糯米飯
1：糯米浸透（2-3小時），蝦米浸泡片刻，瀝乾備用
2：熱鍋下少許油爆香蝦米、煙肉粒、再快炒糯米片刻
3：加入一湯匙五香粉，拌勻、下雞湯、如平常煲飯一樣、按制、㷛飯
4：飯成，熄制、撥鬆、冷卻備用
麫糰制作
1：將所有粉料混合，加入糖、鹽拌勻、溫暖水漸進式加入，搓揉至滑
2：最後加入固體莱油、再揉搓至滑，放入盤中靜止30分鐘
3：粉圑發大後分兩份-1份再按份量（30g)分成6份、推平至小圓狀
4：另1份推平至兩份長方形狀
5：兩湯匙糯米飯按入小圓粉團中，沿邊再用青䓤扎實、成袋包狀
6：糯米飯平放於長形粉團上、稍推平、再從上、下、左、右包成
方形卷狀
7：冷水放入蒸爐、水滾計時一15分鐘、熄火、稍開蓋、靜止10分鐘，
即可 取出
8：長形卷狀冷卻後切塊上碟,即成。
