香辣無油炸雞粒食譜@ Sita Leung
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誰都愛吃香口小食
但卻怕吃到油膩膩的炸物
這回介紹這款無油脆雞粒
吃多多也零內疚感
可以放心多吃
材料：
1. 雞脾扒 1塊
2. 墨西哥辣脆片 1 1/2小包
3. 鹽 1 1/2茶匙
4. 黑胡椒粉 1茶匙
5. 甜椒粉 1/2茶匙
6. 牛奶 200毫升
7. 雞蛋 1隻
8. 麵粉 1杯
做法：
1. 先將雞脾扒解凍去皮，並原塊浸於牛奶中約一小時，除掉雪藏味
2. 一小時後，把雞脾扒取出並用廚紙印乾，再切粒備用
3. 把雞粒與材料3、4、5拌勻，醃約3小時
5. 把墨西哥辣脆片弄碎備用
6. 把已醃好次雞粒先沾上麵粉，再沾上蛋液，最後於表面鋪滿墨西哥辣脆片碎
7. 把雞粒放進已預熱180度之氣炸鍋，並於表面噴上少許油，以180度氣炸約8分鐘，中途需把雞粒反面
8. 上碟後，可沾不同醬料同時享用
