［飲食］粗茶淡飯：家裏吃不到的家常便飯 @Aminn
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九龍城的粗菜館因為蔡瀾推介關係是美食朝聖之地
不過因為九龍城對Aminn來說都不是很方便所以沒去過
終於上月在炮台山開了分店 從地鐵站行過來只需幾分鐘
現在公司在北角的Aminn搭叮叮過來也好方便
由招牌到裝修到餐具都是傳統廣東舊式
看到店內牆上的一列油畫 感覺又像畫廊
不過粗菜館最吸睛的還是一系列粗菜
先來一些小吃 Aminn很喜歡吃鹵水鴨舌
雖然每條都只有少少肉 不過骨肉分開清晰
而且皮很彈牙有膠質 味道非常豐富
尤其是鹵水汁撈飯一流 氈底的芽菜在下面吸收晒鹵水汁
炸蠔也是Aminn喜歡的
粉漿炸得鬆化 蠔身也很juicy
沾上芥末醬吃 基本上是無得輸
朋友喜歡街頭的炸大腸 也想試試粗菜館的脆皮炸大腸
Aminn就少食 不過也可以淺嚐
大腸炸得乾身脆卜卜 的確有陣大腸味
這個風味又真是會有人抗拒XD
之後的麻辣水煮豬潤就是Aminn喜歡的
粗菜館的厚切豬潤 咬口很爽但入面仍然很嫩
麻辣水煮只是微麻少辣 不吃辣的朋友也可以淺嚐喔
而且也有氈底的芽菜 正呀！
來到粗菜館怎可以錯過蔡瀾鹹魚醬蒸肉餅
菜式簡單 就是蒸肉餅
有別常見的蝦醬蒸肉餅 用上鹹魚醬更加鹹鮮
不過鹹魚醬的確幾咸 這個蒸肉餅配上白粥或白飯更加滋味
最後還有邪惡的豬油撈飯
豬油二字感覺很油膩 在電視看得多 未曾吃過
一碗白飯 一匙白飯 一匙豬油
把白飯和豬油倒進白飯再拌至每粒都被包裹着
一放進口原來就是傳統盎頭飯的味道
當然正宗的豬油撈飯一定是有分別
不過這一吃令Aminn將豬油=白色豬油的想法打破了
大概也沒想到這一餐的卡路里
不過日常也不會食得太light
只是一餐粗茶淡飯又有什麼好怕！
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