食物有期@林慧美

吃過期食品似乎是我的習慣，我並非有這門怪癖，只是自己在旅遊時喜歡亦習慣逛超市，在忍不到手購買大量食物、飲品、調味品回家之下，通常放了又放便過了期。當發現之時，不是品質壞了便是表示期限的一兩年後。不過，過了一兩個月兼看來沒變質的乾貨，我還是照樣放入口。熟悉我的朋友都知道我經常如此溜廢，有時自己也慶幸吃了大量過期東西竟還奇跡地繼續生存。吃多了飲多了，便需了解「期限」的意思。

日本食品包裝上所表示的「賞味期限」與「消費期限」的意思其實不一樣。

「賞味期限」，是在食品沒開封的狀態下，並跟着包裝上的建議保存方法保存，所能吃到食品的美味之期限。開封後，因為食品質素與美味度的劣化速度會開始加快，所以開封後盡快食用。換句話說，即是過了賞味期限只是美味度遞減，只要存放得宜，食品是可以在限期後短時間內繼續食用的。

「消費期限」，是在食品沒開封的狀態下，並跟着包裝上的建議保存方法保存食品本身的品質安全期限。由於以消費期限表示的食品通常是品質易變壞，所以必須於期限內盡快食用。一般以消費期限表示的食品，食用期都很短，例如便當、麵包、熟食等。

延伸閱讀：4大激新旅遊熱話 搶先報！