【台灣】食倉鮮切牛排頂級安格斯牛與極黑和牛排餐漢堡
有關於『老屋改造』這件事，我記得應該最早是從青年路鐵路邊的KINKS BAR開始…
活化台南老屋的生命，用藝文、影像或音樂去包裝出屬於每一棟府城老屋的不同風格，
而誰想得到這個發想在幾年後竟然能成為在地觀光特色，甚至帶來全台灣仿效的風潮，
這天來到的【食倉鮮切牛排】，改造的是在靠近台南火車站附近的幾個老舊倉庫，
現名為台南藝術特區，入夜後華燈初上，在樹藤與斑駁紅磚交錯的身影之間亮起燈光，
以往昏暗的舊倉庫群繽紛了起來，小小的門廊帶點神秘感，就走進去滿足一下口腹之欲吧！
首先要提一下的就是，來【食倉鮮切牛排】根本不用擔心『市區停車』這個超級大問題啊，
因為門口就是一個收費停車場，位置其實還不少，停好車走個幾步路就到餐廳了！
對於在市區用餐來說，根本是夢寐以求的好地方，不然找停車位真的是無敵頭痛的事，
解決了停車位問題以後，就可以輕鬆的走進這個老倉庫餐廳準備大快朵頤了啊！
這個台南藝文特區的位置對面正好是台南百年中山公園，後面是成功大學校區，
再旁邊一點就是統聯、和欣客運站，再稍遠幾步就是台南火車站，交通位置相當便利。
而食倉所在的這個地方是原本舊鐵路局倉庫區，目前還有其他三個單位營運中，
走進裡面的空間真的讓人有點驚豔，因為是舊倉庫的關係，所以空間本來就非常寬敞，
保留下古舊的樑柱，些許簍空的屋頂加上透明玻璃，過往的滄桑現在改造成浪漫的天窗，
鋪上木作地板，室內紅磚牆上依舊爬滿樹籐枝葉，偶爾吃飯聊天過程還會飄下枯萎落葉，
其實這樣的改造是更有味道的，感覺讓我們更能融入了這座老屋的歷史和生命之中。
就連一般餐廳必備的兒童椅都跟別人不一樣，特別的設計線條與色調襯合這個環境，
在這樣粗獷的環境，卻有著如燭光的暖黃暈染了浪漫的氛圍，結合一種融洽的衝突感，
也很適合這邊的料理風格，適合約會的排餐，有點粗獷的啤酒加美式炸物、漢堡，
而且生意還不錯，因為這天來的時間是假日，晚餐時間幾乎有近九成滿的客人哩！
但主要也是週末五、六會有LIVE表演，表演歌手的歌聲很棒，選的歌曲也非常好聽喔！
而既然名為鮮切牛排，自然排餐餐點是少不了的，有和牛與安格斯牛肋眼的高檔選擇，
但其實我覺得以安格斯的價位(不管菲力或肋眼)，其實都算是相當能接受的價位了，
不吃牛的話，也有豬排或羔羊排可以選擇，價位就相對更是親民許多。
不過看了menu才知道，原來這邊中午11點就開始營業了，還有提供早午餐的選擇哩！
早午餐價位在280元到380元之間，就可以吃得到安格斯牛小排覺得有點享受啊XD
另外比較特別的是食倉不是只有排餐而已喔！還有『每日限定數量』的牛肉漢堡哩，
強調以安格斯牛肉混合和牛手打的漢堡排肉，有三種口味可以選擇，每天賣完就沒囉！
而酒類這邊的選擇也不少，點酒還會有像法式餐廳有侍酒師服務，但記得喝酒不開車喔！
首先上桌的啤酒一定是少不了的，之前在台北就有喝過這個還蠻喜歡的，想不到這邊也有，
【STRONGBOW 詩莊堡蘋果酒】是來自英國的品牌，由海尼根直接代理引進台灣，
有分金黃蘋果、綜合紅莓跟接骨木花三種口味，對於怕酒味的人來說這個應該能試試，
因為其實它是類似水果酒，酒精濃度不高，特別是接骨木花口味是比較特別的味道！
但不管怎麼樣，喝完酒記得就不要開車或騎車了，請直接搭計程車回家囉！
【食倉特製總匯牛肉堡│350元│附帶皮楔形薯條】
先來介紹漢堡的部份，這樣的鮮切牛排店賣的漢堡自然也不會是隨便賣的！
店裡面的兩種牛排是澳洲和牛跟安格斯牛肉，而漢堡排便是用這兩種牛肉混合手打而成，
總匯再加上兩片現煎的培根，還有好多的生鮮蔬菜，一大口咬下滿滿肉汁的飽滿牛肉香氣！
和一般的平價漢堡排口感是全然不同的，而且漢堡麵包也非常好吃，表層相當薄酥，
不過這個是每日限量供應的喔！如果再加一百元就可以享店內汽泡飲料無限暢飲！
【食倉縱合炸物拼盤│400元】
裡面有帶皮楔形薯條、啤酒風味洋蔥圈、炸魚柳條加莫札瑞拉起司條等等四種，
整盤的份量還不少，而且每一項炸物都好吃，特別是起司條跟魚柳條我最喜歡，
如果只是單純想來喝喝啤酒聊天，不想吃太正式的排餐，剛好可以點這份吃。
主菜加380元可再升級套餐，會有【前菜、沙拉、湯品、麵包以及甜點】附餐內容。
前菜依主廚每日創意發想跟食材決定菜色模樣，所以這次來跟下次來吃到的不一定相同，
其中的碳烤大蝦白酒香料飯我還蠻喜歡的，特別是蝦肉帶烤過的焦香，肉質卻不乾澀，
把蝦味整個香氣以及蝦肉的脆彈都鎖住了，香料飯我的味覺印象倒是不深就是XD
另外碳烤中卷辣味茄汁醬只有大推了，中卷的鮮Q帶點微脆，加上淡淡辣味點綴好開胃！
沙拉部份就不是一般傳統生菜沙拉上桌而已，只能說連沙拉擺盤都相當『搞剛』啊！
【香煎貝柱佐香桔】→如果單吃干貝還不錯，但加上檸檬、金桔跟葡萄柚的點綴，
海鮮佐上清新酸甜澀的三種果香搭配是相當趣味的呈現方式，我還挺喜歡的！
【碳烤鴨胸襯水梨沙拉】→原以為鴨胸的口感可能會紮實些，不過其實並不乾柴，
以酒漬過的水梨加上桔醋醬，一起入口更顯得出鴨胸肉咀嚼時的香氣與甜度。
湯品部份有兩道可以選，貼心得還設計了一濃一淡的兩種選擇！
【牛尾蔬菜清湯】湯頭嘗得到牛肉跟蔬菜的甜度，還吃得到燉得軟嫩的牛尾，極推。
【猴頭菇濃湯】口感滑順帶點香料的氣味，稠密中點綴著猴頭菇的Q嫩，燙口鮮美！
這時會隨餐附上現烤香蒜麵包，蒜味很夠也酥脆，非常好吃讓人吮指回味。
【主菜│帶骨優格豬排佐蘋果紅酒醬│480元】
厚實的豬排肉還帶點肥肉的比例，烙烤痕跡清楚可見，豬排肉質相當有彈性，
我特別喜歡切點肥肉部份加瘦肉，吃得到油甜與紮實口感，旁邊附上一碗優格醬，
加上去會多特別的清新風味，結果發現微酸反而更能帶出豬排本身的甜度更加鮮明！
連豬排都能有這麼用心的呈現，更高檔的和牛和安格斯牛就讓人更加期待了！
【主菜│鮮切極黑和牛嫩肩佐波特紅酒醬│8oz 1180元│10oz 1380元】
嫩肩部位雖然感覺油脂較少，但畢竟是和牛，肉質其實表現必在水準之上的，
大約是五分熟熟度，保持了牛肉本身鮮嫩的口感，不見血而入口飽滿的香氣依舊，
微微酸的紅酒醬是襯出牛肉甜度的小配角，雖然原味我就已經很喜歡了，
只不過點了13oz的份量吃完真的除了暢快其實飽得有些微撐，很值得試試！
【主菜│鮮切極黑和牛嫩肩佐波特紅酒醬│8oz 1180元│10oz 1380元】
嫩肩部位雖然感覺油脂較少，但畢竟是和牛，肉質其實表現必在水準之上的，
大約是五分熟熟度，保持了牛肉本身鮮嫩的口感，不見血而入口飽滿的香氣依舊，
微微酸的紅酒醬是襯出牛肉甜度的小配角，雖然原味我就已經很喜歡了，
只不過點了13oz的份量吃完真的除了暢快其實飽得有些微撐，很值得試試！
【主菜│嫩煎海鱸魚佐茴香白酒醬│380元】
鱸魚的厚切份量可不遜於第一道豬排，細嫩的肉質不過重的調味讓人也很喜歡，
但我更愛的是那烤到酥香的魚皮，鱸魚魚皮較厚些，但烤過的香氣跟充滿嚼勁的口感很棒，
咀嚼時還有油脂滲出的甜味，搭配上嫩甜的鱸魚肉讓人很喜歡，喜歡吃魚的不能錯過！
【甜點-起司蛋糕 水果切片】
蛋糕部份好像看其他食記跟我的不太一樣，應該是看當日種類而定的，
不過今天的起司蛋糕還不賴，是外層厚酥的起司酥皮那種，香氣也不錯喔！
一邊在歌聲中，邊聊著天吃著肉乾杯，想不到台南也有這麼悠閒卻又浪漫的老屋倉庫，
加上讓人覺得相當親切的桌邊服務跟菜色介紹，是個適合約會卻也適合家庭用餐的好地方，
除了停車方便，地近中山公園、321巷、成功大學跟台南藝術特區，能逛的地方還不少，
適合在食倉用餐完後再到附近走走，感受一下台南悠閒的生活步調也是不錯的方式，
有興趣的話非常推薦來試看看安格斯與和牛的美味牛排，或者大口啤酒吃漢堡的美式暢快！
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◎介紹店鋪：[食倉鮮切牛排 北門路 台南火車站│北區]
◎地址：台南市北區北門路二段30號(台南藝術特區內)
◎電話：06-2230557
◎營業時間：11:00Am-02:30Pm+05:00Pm-10:00Pm
◎消費提醒：週六及週日11:00Am-10:00Pm,週二店休
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