非燒之「利」@呢啲嘢啊

大圍近年食店林立，多虧建了幾個豪宅樓盤吧（雖然我極力反對屏風樓與將樓價推上的豪宅概念），一條食街由此建起。烤點位於較遠地段，處村屋底層，裝修骨子，冷清點帶來些少優閒感覺，在外看來有點鄉郊小店感覺。剔紙式點菜是常規，一看之下，價錢合理。

燒原條茄子
原條燒的茄子不可不點，有五大要點分析：（我是茄子狂，故宣揚茄乃神級食材）
1. 風味獨特
「燒」把食材原味帶出來。燒出的水份與蒜味相匯，令味道深入茄肉，將茄子原味毫無保留呈現。
2. 軟硬口感
蒜蔥粒帶少少硬配以燒得軟軟綿綿的茄子，用筷子一拉成絲，捲起食用，咬落零舍滋味。（我還會把皮一同吃下）
3. 油膩感大降
茄子索油，平常煮定要加大量食油去令其入味軟身，燒的不用那麼多油。
4. 美觀、完整性
條切角切常見，很少有食品可見整條茄子吧。整條上菜有一種不會浪費而完滿感覺，看上去也相當精緻。

5. 茄子營養
茄子有多種食療功效，含高量類黃酮（又稱維他命P），性寒解熱毒，促傷癒防瘀血。
此道菜貴於用了適當調味，沒加味精，食材不會浪費了。我是吃茄子，不是吃味精粉。吃罷也不致令人口乾。

燒冬菇、黑椒燒牛脷
黑黑圓圓的外表被中間劃上一個小十字，很有日式感覺，美觀而且令燒的時間減短。菇鮮，重菇味，燒得軟而沒焦。
牛脷只有兩片不算抵，但勝在厚切，帶香黑椒味。一樣沒焦，但風味足，質素高。

燒多春魚、燒雞腎
媽媽與女友也是多春魚喜愛者，不點這個，會被襲擊。我們炭爐燒烤也愛燒多春魚，好味道卻很多時魚肉會痴在燒烤叉上；去燒物店就免除此問題囉，呵呵。味道正常發揮，反而整條食沒破爛，很滿足。
雞腎，沒鴨匾的大小令人攝不了牙罅，反之應該叫雞軟骨仲正。

燒菠蘿
菠蘿燒起怕酸，可幸沒有也沒焦。整碟是六份一個菠蘿，具一定份量。

燒羊架
羊架件頭比一般的小，不帶膻味，令我媽媽開心，我與女友傷心。這三件的火侯控制有點問題，出現焦燶情況，不過情況尚可接受。

牛油蒜蓉燒美國石蠔
曾試一次恐怖經歷於某日本食店點燒蠔，而蠔身與殼是不用餐具已可分開……雖然價格非常便宜，但一看就知無限次使用之蠔殼，配上桶蠔扮作鮮蠔。所以燒石蠔，「I am watching you」。
對蠔著魔的我，無論生與熟，也有股執著。
看見白白乾乾的蠔殼，已略知一二。蠔燒得好，具蠔香鮮味，不會熟過龍縮哂水。蒜蓉切得很細很細，令其深入蠔身每一分吋；燒得微焦，香口而不過火。再一并送下燒出來的蠔汁，美哉美哉！

鮮茄蟹煲
是晚重頭戲，竟然不是燒的食品，而是一煲由火爐煮出來的菜式。蟹於上菜前被老闆娘(好似係)拿到跟前，如像海鮮酒家放在膠袋中讓我們看看足両否與新鮮否，好有貴賓feel。確認蟹隻無誤後，菜式才會正式烹煮。
青蟹浸於紅色茄湯中，慢慢浸熟，已是視覺享受。茄湯香濃，有大量洋蔥，帶出蔥甜味。蟹肉鮮，用茄湯沾以拌吃，將蟹甜帶出。湯亦煮出蟹的鮮味，令其美味非常。

當打算把湯盛出來喝兩小碗的時候，被老闆娘制止了，然後最神奇的一刻出現了。老闆娘提議加碗飯於煲中，「加飯？」是我衝口而出的反應。誰不知，這碗簡單不過的珍珠米飯，帶來意式風情的美味。
濃湯在煮過蟹後帶有鮮味，又變得更稠。飯倒下後伴勻，我們都看到賣相已食指狂動。這不就正正是意大利飯(risotto)？飯、蕃茄蓉與洋蔥粒炒熱，茄湯包著每粒米，散發出炒飯味，色香味美。加些黑椒食用，既暖胃且飽肚，完美。

桑葉茶
不想飲水，不好汽水，可試試韓式桑葉茶。味道特別又清。

本是日式食品的燒物，如今被大陸式孜然粉燒烤取替不少，幸得有些著重食材真味之士，開立保留傳統烤法之食店。我想，烤點也算是其中之一。看過網上早些許的食評，說烤點之食物沒有烤味，也想替它平反一下；沒焦不等於不正宗，沒過多調味不等於不是燒烤，正正這種燒法，才吃到食物自身的美味。
另外，驚喜的是，吃到最美味的，是近乎義大利飯的鍋物加米飯。套於這間燒烤食店，這是缺點還是優點？吃，只為美食罷，認真你便輸了。
註: 附近還有家西餐廳叫蠔點(Oyster MP)，相信是有伙伴關係。下次定會試試。

烤點 Grill MP

大圍積福街8號地舖 5533 9030