銅鑼灣性價比高扒房 冬日激試朱古力配牛扒 @Dining娜
來到冬天，除了食芝士火鍋、傳統火雞之外，想特別一點，可以一試曾在日本流行的朱古力醬配牛扒！位於銅鑼灣開業三個月的Top Blade Steak Lab分店，水準和價格依然保持到。除了有別於一般扒房，只攻嫩滑的平鐵(Flat Iron)部位，餐廳更於今個冬日就與法國手工朱古力專門店zChocolat合作，選用了70%黑朱古力，再加上自家製的牛肉汁，做出香濃芬馥的朱古力醬汁。朱古力醬配上熱辣辣的平鐵牛扒，提升牛味之餘，更為味蕾帶來冬日甜蜜豐富的感覺。
USDA Prime Picanha $268
雖然餐牌上只有5款選擇，不過對於資深食客來說，神秘的secret menu更為吸引！USDA Prime Picanha是位於牛後腰尾部的一細塊三角形牛扒，上面有一層厚厚的油脂保護著，肉味濃郁又多汁。如果想食得健康一點，可以叫師傅把脂肪去掉，不過對於食肉獸來說，有甚麼比啖啖肉來得更重要？
冬日限定 送特製朱古力醬
只要在餐廳惠顧HK$200以上單價的牛扒， 就會附送特製的朱古力醬。朱古力醬採用兩屆世界冠軍zChocolat的70%黑朱古力，再加上自家製的牛肉汁，提升牛味之餘，更為味蕾帶來冬日甜蜜、豐富的感覺。
Ultimate Burger終極漢堡 $160
中間的漢堡扒分別用上了三種牛肉Flat Iron、USDA Prime Chuck及Brisket，每日新鮮手打。5點之前來更扺吃，只需$98！(星期六，日及公眾假期除外）
坊間一般餐廳為了減低成本，都會把牛肉混合豬肉去製作漢堡扒，用豬肉的肥油令肉質更易黏住。而這裡的漢堡扒就用了100%牛肉，為了避免肉質鬆散，故意用USDA Prime Chuck取代豬肉，肉味香濃，更見心思。
Herbly Flat Iron Steak香草平鐵牛扒 $150
平鐵牛扒經過21天濕式熟成後，保存肉原來的柔嫩質感之餘，也豐富了牛肉的鮮味。每份足8安士，再簡單以海鹽、香草等簡單材料調味，就已經相當出色。
USDA Prime 390 days Grain Fed Flat Iron美國390日谷飼Prime級平鐵牛扒 $248
Flat Iron已經是全牛第二嫩滑的部位，經人手去根之後，肉質更是無比的嫩滑，易切之餘，肉汁牢牢鎖住在肉內，保證入口每啖都是爆汁juicy。
這款平鐵牛扒除了是獲得美國政府頒發最高級別USDA Prime級之外，在飼養過程中不但沒有使用抗生素和荷爾蒙，並用純素穀飼。
（左）handcrafted cocktail mojito ＄65（ 有酒）／＄48（無酒） 、 （右）dirty lemonade ＄45（無酒）／＄70（ 有酒）
餐廳另有無酒精與有酒精的雞尾酒，其中以dirty lemonade最為特別，焦糖化後的檸檬加上梳打或日本威士忌，酸酸甜甜，相當開胃。
餐廳設了網上訂位服務，只要click入 www.steakwithyou.com ，就可以訂座啦，非常方便簡單！12月27日起，銅鑼灣分店亦開始接受訂座。
