車仔Ravioli，雞蛋仔火腿@為食龍少爺

大家有沒有發覺現在香港越來越多精品設計酒店，即是酒店地方不算非常大，但室內設計stylish，而且食物亦非常有新意，給食客與住客都有更年輕及有活力的感覺。

此酒店共有約90間獨特設計的客房，都是以月亮有關的設計作為概念呢。

這天到訪的西班牙餐廳「Super Giant」，環境有室內及室外的部分，悉隨尊便：

「Duck Habana Cilindro」$79

食番口大雪茄。。。先來的春卷外貌像雪茄，鋪底用了普珥茶葉扮「煙灰缸」，春卷入面是Duck Confit 鴨肉絲，吃的時候可以沾一些海鹽：

春卷皮炸得不油不膩，鴨肉甘香，而且肉的份量也相當多，不論味道或玩味都令人有驚喜。

「Garlic and Chilly Shrimp」$79

開頭我以為是普通「蒜片蝦」，公關小姐表示這菜會有 surprise，原來它是像打邊爐式的一個 tapas !

吃的時候要用牙籤叉起蝦仁，放在滾著的蒜粒辣椒橄欖油內燙熟，叫做有得食又有得玩，挺過癮。

另外下酒小吃我們點了「Calamari and Onion Rings」$79 及「Tafu and Mushroom」，前激烈後溫和：

「“Yin-Yang” Squid / Garlic Frog’s Legs / Egg Waffles」

這個 tasting menu的份量，一次過網羅了這裏三款的 tapas，以下價錢是正常份量的正價供大家參考。

中間的「鴛鴦魷魚」$90 是用墨魚汁去煮魷魚，再用墨魚汁在碟上畫上花紋，尤於山水畫一樣。魷魚質感爽口，還有亞支竹以及露筍以增強口感。

「蒜蓉田雞腿」$95 就是中西混血兒的好例子，田雞腿很壯肉厚，加入蒜蓉、菇粒及調味料一同爆炒， 香口帶點辣，用來送果香重的甜 sangria 甚有化學作用。

這個是令我印象非常深刻的一個「雞蛋仔」$85，西班牙人喜愛窩夫伴火腿吃，大廚就乾脆用了港式的雞蛋仔來代替窩夫，配上鹹香的 Serrano Ham一同吃，既保留了西班牙 tapas 的靈魂，也加入了本地食材的元素，我想這就是Fusion 菜的正確理念，沒有不倫不類，卻有味蕾驚喜。

「“Che Che” Ravioli」$170

就是「車仔意大利雲吞」，個創意概念都幾爆！一大碗的車仔麵， 麵條換上咖哩魚肉Ravioli，味道像吃咖喱魚蛋，葡式血腸質用來取代豬紅及大腸，另跟辣肉腸、蘿蔔、釀雞翼、甜豆等，其實味道的確幾似港式車仔麵，湯頭清甜，不得不讚大廚大膽的思維！

同行美女公關就點選了「Risotto」$195 作為 main course，這個我就沒有吃，我光是吃我的「車仔麵雲呑」已經吃得超飽。。。

這天只有我們兩個人吃飯，實在飽到吃不下甜品，但如此有創意的餐廳，我是會和朋友再來的，起碼我要來吃 Suckling Pig！

「Supergiant Tapas and Cocktail Bar」
地址 : 灣仔謝斐道388號Mira Moon 3 樓
電話 :2643 8875