超然Super Food﹗ 天天輕鬆吃「紅寶石」＠麻瓜鄧
Q：紅石榴有幾好？
好處太多，不能盡錄，很多營養師或學者都推薦多吃紅石榴，因為不但富有維他命A、B群、C、K，還蘊含各種礦物質，它的抗氧化成份在水果中更稱皇稱霸，比紅酒、綠茶高三倍以上。大家上網輸入Pomegranate benefits就會找到一大堆內容(英文資料比較豐富)，這裡綜合簡介它的功效：防癌(尤其乳癌、肺癌、前列腺癌及大腸癌) / 減低患上心血管疾病機會 / 護膚抗衰老 / 降低壞膽固醇 / 控制血壓 / 增強免疫力……
Q：紅石榴怎樣吃最好？
切開紅石榴，裡面的一顆顆紅色石榴籽(arlis / pomegranate seeds)才是寶，基本上可即切即吃，一啖啖放進口中，酸甜清新，好爽﹗ 其實每一顆石榴籽的中心都包含一顆白色的迷你果核，略帶澀味，可吃可不吃，不過那白色果核亦有豐富纖維，有些人亦認為可以增加口感，所以隨個人喜好吧。如果榨汁，多數會隔除白色小果核；但外國很多人也愛把紅石榴籽直接加到沙律、乳酪、燕麥之中，中東地區更習慣用紅石榴汁來製作燉肉，甚至加到任何烘焙食品作材料都ok，簡直是萬用，自由發揮。
未切開的紅石榴，室溫存放一星期以上都ok。取出的紅石榴籽，一般在雪櫃放10日至2星期亦沒問題，網上亦有達人教路，可以用保鮮袋存放進冰格，更可保存到大半年。(儲存法看這裡)
Q：如何輕鬆拿取石榴籽？
通常最茫無頭緒的，就是如何拿石榴籽出來。放心，一點也不難，連我雞手鴨腳都做得到，馬上給大家圖解說明~
A) 極速大力敲打法
B) 開邊輕力敲打法
經我參詳網上各種方法，再親身試驗，推介這個方法，不必花什麼氣力也可在短時間內完成﹗
Q：什麼時候當造？香港哪裡買？
紅石榴原產於伊朗、北印度及地中海一帶，有千年歷史，現在全球多個地區都能買到，一般每年9月至1月為當造期，也屬於冬季的時令水果。秋冬季節，外國到處也很容易買到紅石榴，但香港則未去到蘋果、橙、香蕉那麼常見，大概在當造期，7成機會能在一般街市、超市找到踪影。之但係咁，外國買到的紅石榴，通常又大又圓又紅，個個切開也見到粒粒「紅寶石」，但香港買到的紅石榴款式和價錢差異可以很大。例如有些街市檔口賣$20/4個，有些超市賣十蚊八蚊一個，又有些高級超市或多富貴人家出入的街市，甚至賣到二、三十蚊以上。
經過打探及目測，如果特別平(幾蚊一個)的那些紅石榴，通常較細小，而且外表色澤偏淡，甚至沒有什麼紅色，幾乎肯定產自大陸。有些生果檔售賣較大size的紅石榴，顏色偏紅，則起碼每個$15以上，而且產地眾說紛紜，有檔主告訴我是台灣、雲南、以色列，也有網民說買到來自美國的紅石榴。
個人結論是：我吃紅石榴是為了其超級營養價值，那些白白黃黃又來自強國的，雖然平，但sorry咪搞。所以我會選購又大又墜手，而且外表顏色要愈紅愈好，最好找到誠實檔主或者可靠的售賣點，買到有信心包證的產地。大家也不要以為「貴嘢等如一定好」，因為我分別在不同檔口，先後以$18買了兩個大size紅石榴回來。第一檔宣稱來自「台灣」(嗱，檔主當時很猶豫地回答產地，其實我強烈懷疑也是大陸)，另一檔在九龍城街市的，說是來自以色列 ($20/個, $36/2個)。九龍城街市這檔主感覺比較可靠，除了因為言談間的態度，也因為她有另一款雲南紅石榴出售，明顯看到大陸與以色列的兩種紅石榴，即使size接近，顏色也不同。我回家還做了打汁的對比實驗，即看﹗
祝大家日日身體好，藥箱都變成首飾箱~
