花開富貴紫薯糕食譜@SITA LEUNG
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若嫌蘿蔔糕、芋頭糕、年糕等傳統糕點製作繁複
倒不如弄一個紫薯糕
只雖30分鐘
就能弄出美味又應節之簡易糕點
材料：
1. 新鮮淮山 1條
2. 紫薯 2個
3. 牛奶 100毫升
4. 蜂蜜 2湯匙
5. 松子仁 適量
6. 桂花糖 1湯匙
7. 飲用水 適量
做法：
1. 先把淮山和紫薯去皮再切件，隔水蒸至熟
2. 把熟紫薯放進攪拌器，打至8成爛，保留口感
3. 拌入1湯匙蜂蜜及100毫升牛奶備用
4. 把熟淮山用匙壓至蓉，再拌入1湯匙蜂及松子仁備用
5. 把飲用水換與桂花糖拌勻至適合之流質狀態備用
6. 先把紫薯蓉壓於模具最底，再壓上淮山蓉，最後倒上稀釋桂花糖即成
