花見 便當 春漫爛@林慧美

花見盛況的指數可見於「花見 便當 」（賞花飯盒）的銷售數字，因為日本人在賞櫻之時，總愛買個便當買罐啤酒坐在樹下附庸風雅一番，而各百貨店和便利店隨即成了花見 便當 的激戰區。
花見便當，聽起來詩意洋溢，彷彿一陣春風撲臉而來，當中花見元素定不可少，食材的選擇乃最關鍵一環。花見便當使用與淡粉紅色相近的材料如明太子飯糰和cold cut等，低調地營造櫻花感覺。而鮮黃與青綠色象徵春回大地，玉子燒、枝豆和荷蘭豆等人氣非常；還有季節的代表綠野菜也是必備元素，如菜之花、露筍、空豆等將春天的可愛漫爛好好演釋出來。

開宗明義是賞花之物，怎可少了充滿花見意識的櫻花或櫻葉漬物？可能這些東西對我們很陌生，事實上鹽漬櫻花和櫻葉是日本人的一種季節性漬物，混了櫻花在內的白飯和以櫻葉漬包裹的飯糰最是常見，不過其怪怪味道卻並非我杯茶。
大派用場的還有櫻花型倒模，將淡紅色cold cut、粉紅邊蒲鉾（板魚蛋）或紅蕪漬物裁成小花型作點綴，當打開便當之時，驚訝浪漫春櫻原來一早藏於盒內。