芝士爆漿脆多士食譜@SITA LEUNG
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厭倦了傳統ALL DAY BREAKFAST配搭，何不試試週末自家製特別脆多士？早午餐一TAKE過！濃厚芝士MAC & CHEESE配上滑滑流心蛋，每一口盡是脆脆爆漿滋味
材料：
1. 方包
2. 車打芝士碎 150克
3. Mozzarella cheese 適量
4. 忌廉芝士 1 1/2湯匙
5. 通心粉
6. 粟米粒
7. 中筋麵粉 2湯匙
8. 牛油 3湯匙
9. 牛奶 150克
10. 蛋 1隻
11. 鹽 適量
12. 黑胡椒 適量
做法：
1. 先把通心粉煮熟備用 (不用過冷河)
2. 把蛋打入小碗內，中火燒熱平底鑊，放下圓形煎蛋模，倒入雞蛋，再倒入半碗水於鑊中，蓋上蓋，用中火蒸焗蛋至7成熟備用 (不用下油)
3. 中火燒熱鑊，放下牛油至溶，再下麵粉拌勻，拌勻後下牛奶拌勻，再下忌廉芝士及車打芝士拌勻，所有材料拌勻後，若嫌太稠便加多點牛奶，再拌入粟米粒，最後加鹽及黑胡椒調味，熄火備用
4. 把兩片麵包放於平底鑊上用中火微微烘脆，把其中一塊取出，並於面上鋪滿mozzarella cheese,放入焗爐以180度焗芝士至溶化
5. 把已準備好之Mac & cheese鋪於有mozzarella cheese 之麵包面上，再鋪上半熟蛋，最後蓋上另一塊已烘脆之麵包即成
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