聖誕派對煮意：藍芝士BBQ燒烤雞鎚食譜@CANDICE KITCHEN
每年的聖誕節，派對總是排得滿滿的，很多好友也很喜歡相聚於我家，一起歡渡佳節，吃美食喝美酒談天說地，那是我最幸福美好的時光。
聖誕節不能缺少派對小食，容易做、美味、又受歡迎，非BBQ燒烤雞鎚，不論大人小朋友，吮一吮美味的醬汁，大口大口地吃著滋味的雞鎚，特別開心。今次配上了味道濃郁的藍芝士(blue cheese)，把整碎的藍芝士灑在BBQ燒烤雞鎚上，整個的味道層次得以提昇，瞬間輕易地炮製出酒店級的星級美食，在家搞派對也可以來個豪華版吧！一起試試啊！
材料：(4人份量)
急凍雞鎚……………1盒(約500g)
藍芝士(blue cheese)………約50g
火箭菜(裝飾用)……………….少許
雞鎚炸粉：
低筋麵粉……………………….1/2杯
海鹽………………………………1茶匙
紅椒粉 (Paprika)……….…..2茶匙
蒜粉 (Garlic Powder)……..1茶匙
即磨黑椒…………………..…半茶匙
BBQ燒烤醬汁材料：
BBQ燒烤醬…….…半樽(約220g)
無鹽牛油………………………約20g
1) 急凍雞鎚解凍後，洗淨輕輕抹乾水
急凍雞鎚購自Taste
2) 把「雞鎚炸粉」的所有材料，放入容器中，用小匙拌勻
紅椒粉 (Paprika) 及蒜粉 (Garlic Powder) ，各大超市有售
3) 把雞鎚放入炸粉徹底拌勻
4) 預備焗盤，鋪上牛油紙，用小掃平均地掃油
5) 把沾上炸粉的雞鎚放在牛油紙上
6) 入爐220度焗20分鐘，然後出爐把雞鎚翻轉另一面再焗約15-20分鐘，至金黃色即成
7) 焗雞鎚的同時，準備BBQ燒烤醬汁，倒出約半樽的BBQ Sauce待用
HP BBQ Sauce購自City’super
8) 燒熱平底鑊，小火放上牛油直至融化
9) 倒入BBQ sauce，與牛油融液拌勻，中小火煮滾醬汁即成
10) 藍芝士用手撕碎待用
今次買的是法國的Blue Cheese，在City’super有售
11) 雞鎚出爐後，放入容器內
12) 倒入熱燙的BBQ燒烤汁，用筷子與雞鎚拌勻後可上碟，放上藍芝士碎及少量的火箭菜作裝飾即成
非常美味的藍芝士BBQ燒烤雞鎚，聖誕派對上場最令人期待~~~~
特別用上新買的聖誕樹瓷碟，加上聖誕老人的小旗子，特別有聖誕氣氛啊！
Blue Cheese的咸香，拌上美式BBQ燒烤醬汁，簡直天衣無縫的合拍。
用某炸雞專門店廣告口號：It’s finger licking good!!! 絕對適合形容此雞翼，實在太好吃了!!
如果聖誕派對人數眾多，怕4人份量不夠分的話，可以按此份量把材料醃料，根據比例加大就可以了
祝大家有個超美味開心的聖誕派對！Hooray~~!!!
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