【繼續型男】單飛賣尖叫熱狗 ~ 紅磡最爆班尼迪 @ 1987 Hot Dog
同事話:「你半年前介紹嗰間「叁薯」得咗米芝蓮呀」嘩!開心事, 即時要恭喜老闆之一阿Pan.
不過電話中的Pan答:「多謝你, 不過舊舖我之前賣咗喇, E家我係紅磡賣熱狗呀! 你嚟唔嚟試呀?」…我又怎會放過食新東西的機會
開了兩個月的1987, 由阿Pan獨力經營, 他說:「這裡以街坊客為主, 以前水渠道就朝勝客居多, 客路完全唔同, 所以紅磡區要慢慢儲客」
(賣咗叁薯有冇唔捨得呀?), 阿Pan:「又無喎, 因為自己有能力繼續做, 本來E度係打算做分店, 7月走嗰陣, 我就攞嚟試下, 繼續滿足自己煮食嘅感覺囉」
型男煮功了得, 全因為本身已經有9年做廚經驗, 由意大利菜, 發展至薯仔, 到今日單飛賣熱狗, 還要一出便9款HotDog, 「究竟咁多款, 邊款最好食呀? 阿Pan」
阿Pan:「我推介你食9號「醬爆班尼迪」, 我一日都賣到30條架」店中王牌, 果然非同凡響, 同一時間又有另一位客人點選.
不過那位客人想要白牛肉腸, 而不是豬肉腸, 我問Pan:「我都想食粗D嘅腸喎…」
忙於煎腸的Pan:「因為個班尼迪已經好多嘢,如果你仲夾條大腸, 你會食得幾論盡, 信我啦…要返條豬肉腸啦」(我一定信你…)
之後他用火槍將荷蘭醬燒了數秒, (好有氣勢呀!!),Pan:「因為荷蘭醬入面有蛋黃, 牛油, 燒咗會更出味」
我愛超多牛油, 所以阿Pan特別為我加重口味, 嘩!烘了的包, 加入超多牛油, 老套說一句:「外脆內綿」
又煙肉, 又腸仔, 還沾滿蛋黃漿汁, 豐滿入味的蛋汁…
我寫文的一刻仍然回味當晚「食得滿足, 食得感動, 食得好快, 食完啦?? 好食到幾啖就放晒入肚…」的感覺.
另一款「泰式酸辣蝦熱狗」, 一樣是阿Pan強烈推介, 「我試過用急凍蝦, 但完全唔得…E家用游水蝦, 貴十幾蚊一斤架…我情願賺少D都要用游水, 因為客人一定食得出, 又爽又鮮嘅分別」
1987還有意粉, 本來阿Pan還推介我食「法國油浸鴨肉熱狗」, 不過我不聽話, 梗想試意粉…其實1987的意粉都好好味, 但就沒有食熱狗, 食到會令人尖叫的感覺吧.
(D畫你搵邊個畫架?)阿Pan:「係呀. 全部都係 (你學咗好耐架?), 無學過架, 貪得意, 最攪笑D客讚我畫得靚, 仲叫我幫佢畫…我都唔知點答佢」(你畫D熱狗, 可樂, 簡直好似睇緊漫畫咁開心)
(一個人做…辛唔辛若呀?) 型男Pan答我:「少少啦, 但之後可能下午茶時間會閂舖,休息個半鐘…可能會掛張吊床Relax囉…(嘩!正喎…街客瞓唔瞓得?), 係唔得嘅, 畀我自己瞓啫..嘻嘻」
加油呀!阿Pan…!! 你話我偏心又好…加晒人情分又好…1987的熱狗, 創意味道絶對贏盡全區. (大家嚟食, 記得叫老闆加多啲牛油…超超超無敵)
1987Hot Dog
紅磡差館里21-27富業大廈地下5號舖
5987 4769
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